Banoffee sernik to wyjątkowy deser, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze: aksamitny sernik, słodkie banany i przepyszna masa kajmakowa. To połączenie smaku i tekstur, które zachwyci każdego. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis na banoffee sernik, który będzie doskonałym wyborem na rodzinne spotkanie, przyjęcie czy po prostu na słodką przekąskę po obiedzie. Sernik jest łatwy do przygotowania, a jego smak na pewno podbije serca Twoich gości.
Składniki do Banoffee Sernika
Na spód:
- 200 g herbatników (najlepiej digestive)
- 100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:
- 500 g serka śmietankowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- 3 banany
- 150 g masy kajmakowej (najlepiej gotowa masy kajmakowa, ale można również przygotować ją samodzielnie)
Przygotowanie Banoffee Sernika
Krok 1: Przygotowanie spodu sernika
Pierwszym krokiem do stworzenia banoffee sernika jest przygotowanie spodu. W tym celu należy zblendować herbatniki na drobny piasek. Można to zrobić w blenderze lub włożyć herbatniki do woreczka strunowego i rozgnieść je wałkiem. Następnie, do zmielonych herbatników dodaj roztopione masło. Całość dokładnie wymieszaj, aby masło równomiernie pokryło herbatniki.
Gotową masę przenieś do tortownicy (średnica około 24 cm) i wciśnij ją równomiernie na dnie formy. Następnie wstaw formę do lodówki na 30 minut, aby spód stwardniał i dobrze się schłodził.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
Gdy spód sernika jest już schłodzony, przechodzimy do przygotowania masy serowej. W misce ubij śmietankę 30% z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno. Można to zrobić mikserem elektrycznym lub ręcznie, ale mikser znacznie przyspiesza ten proces.
Do ubitej śmietanki dodaj serek śmietankowy i delikatnie wymieszaj składniki, aby połączyły się w jednolitą masę. Staraj się nie mieszać zbyt intensywnie, aby masa nie straciła puszystości.
Krok 3: Łączenie składników
Kiedy masz gotową masę serową, wyjmij tortownicę z lodówki i wyłóż na schłodzony spód masę serową. Równomiernie rozprowadź ją łyżką lub szpatułką, tak aby pokryła cały spód. Następnie wstaw sernik do lodówki na około 4 godziny, aby masa się stężała.
Krok 4: Dodanie bananów i masy kajmakowej
Po upływie czterech godzin, czas na ostatnią część przygotowania. Na wierzch schłodzonego sernika wyłóż masę kajmakową, rozsmarowując ją równomiernie. Na wierzch umieść pokrojone w plastry banany. Banany najlepiej pokroić tuż przed podaniem, aby nie straciły swojej świeżości i nie ściemniały.
Banoffee sernik jest gotowy! Możesz teraz podać go na stół i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem.
Czas przygotowania Banoffee Sernika
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas chłodzenia: 4 godziny
- Czas całkowity: 4 godziny 30 minut
Często zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innych ciasteczek do spodu sernika?
Tak, jeśli nie masz herbatników digestive, możesz użyć innych ciasteczek o podobnej konsystencji, np. ciasteczek maślanych lub herbatników pełnoziarnistych. Warto jednak pamiętać, że smak spodu może się różnić w zależności od wyboru ciasteczek.
2. Czy mogę zastąpić śmietankę 30%?
Tak, jeśli nie masz śmietanki 30%, możesz spróbować użyć śmietany 36%, ale wówczas pamiętaj, żeby nie ubijać jej zbyt długo, aby nie zrobiła się masłem. Jeśli chcesz, możesz także użyć śmietany kremówki roślinnej.
3. Czy mogę przygotować sernik bez masy kajmakowej?
Oczywiście, jeśli nie masz dostępu do masy kajmakowej, możesz przygotować ją samodzielnie lub użyć karmelu w słoiku. Możesz także zrobić alternatywę z syropu klonowego, choć smak nie będzie identyczny, ale nadal pyszny!
4. Jak długo sernik utrzymuje świeżość?
Banoffee sernik najlepiej smakuje świeży, ale przechowywany w lodówce w szczelnym pojemniku, może utrzymać swoją świeżość przez 2-3 dni. Jeśli nie dodasz bananów zbyt wcześnie, te również pozostaną świeże przez kilka godzin.
5. Czy mogę zamrozić ten sernik?
Tak, sernik można zamrozić. Aby to zrobić, najpierw przygotuj sernik zgodnie z przepisem, ale nie dodawaj bananów ani kajmaku. Po całkowitym schłodzeniu możesz zamrozić sernik w szczelnym pojemniku na okres do 2 miesięcy. Przed podaniem rozmroź go w lodówce przez kilka godzin i dodaj świeże banany oraz masę kajmakową.
Podsumowanie
Banoffee sernik to prawdziwa uczta dla podniebienia, która jest łatwa do przygotowania i zawsze robi wrażenie. Idealny dla miłośników bananów, masy kajmakowej i serników, ten deser to połączenie słodyczy, kremowości i lekkości. Zaskocz swoich gości tym pysznym ciastem i ciesz się z jego wyjątkowego smaku. Dzięki temu przepisowi stworzysz nie tylko deser, ale także niezapomniane chwile z bliskimi. Smacznego!