Wstęp
Batoniki sernikowe z ciasta marchewkowego to wyjątkowe połączenie dwóch ulubionych smaków: delikatnego sernika i wilgotnego ciasta marchewkowego. Połączenie tych dwóch smaków sprawia, że jest to deser idealny na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po codzienne chwile przy kawie. Te batoniki są nie tylko pyszne, ale również pełne zdrowych składników, takich jak marchewki, które dodają wilgotności ciastu, a także wspaniale komponują się z kremowym serkiem.
Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na batoniki sernikowe z ciasta marchewkowego, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowywania tego pysznego deseru.
Składniki
Na ciasto marchewkowe:
- 1¼ szklanki (150 g) mąki pszennej
- ½ szklanki (100 g) cukru
- ½ szklanki (100 g) jasnego brązowego cukru
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- ½ szklanki (118 ml) oleju roślinnego
- ½ szklanki (120 g) kwaśnej śmietany (lub jogurtu naturalnego lub musu jabłkowego) w temperaturze pokojowej
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka (ok. 110 g) drobno startych marchewek
Na masę sernikową:
- 450 g serka kremowego w temperaturze pokojowej
- ½ szklanki (100 g) cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
Instrukcje i Metoda Przygotowania
1. Przygotowanie ciasta marchewkowego:
W pierwszej kolejności przygotuj ciasto marchewkowe. W dużej misce połącz mąkę, cukry, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól oraz przyprawy – cynamon, gałkę muszkatołową i goździki. Te składniki nadają ciastu nie tylko smak, ale i aromat, który sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowy.
W osobnej misce wymieszaj olej, kwaśną śmietanę (lub jogurt naturalny, czy mus jabłkowy), jajka oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj je, aż masa będzie jednolita. Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj do połączenia. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto nie powinno być zbyt gładkie.
Na koniec, do ciasta dodaj drobno startą marchewkę. Marchewki nadają wilgotności i lekkości, dlatego nie należy ich przesadnie mieszać – wystarczy, że zostaną równomiernie rozprowadzone w cieście.
2. Przygotowanie masy sernikowej:
W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka. Masło i serek powinny być w temperaturze pokojowej, co ułatwi uzyskanie gładkiej konsystencji. Następnie dodaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
3. Łączenie ciasta marchewkowego z masą sernikową:
Przygotuj formę o wymiarach 23×33 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując tłuszczem. Nagrzej piekarnik do 175°C.
Pierwszą warstwą będzie połowa ciasta marchewkowego, którą równomiernie rozprowadź na dnie formy. Następnie, na ciasto nałóż połowę masy sernikowej. Rozłóż ją łyżkami, by uzyskać równomierną warstwę.
Następnie, rozłóż na wierzchu pozostałe ciasto marchewkowe i masę sernikową, tworząc naprzemienne kleksy. Za pomocą noża delikatnie przemieszaj warstwy, aby uzyskać efekt marmurkowy.
4. Pieczenie:
Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 35 minut. Aby sprawdzić, czy batoniki są gotowe, wbij wykałaczkę w środek – jeśli wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami, to czas je wyjąć.
Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Następnie przykryj je i schładzaj w lodówce przez kilka godzin lub całą noc, by nabrały odpowiedniej konsystencji.
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Często zadawane pytania (FAQ)
- Czy mogę użyć innych owoców zamiast marchewki? Tak, możesz spróbować innych owoców, takich jak jabłka lub banany, ale pamiętaj, że mogą one zmienić konsystencję ciasta.
- Czy mogę użyć jogurtu zamiast kwaśnej śmietany? Tak, jogurt naturalny świetnie zastąpi kwaśną śmietanę i nada ciastu lekkości.
- Jak długo można przechowywać te batoniki? Batoniki najlepiej przechowywać w lodówce do 4-5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Czy mogę przygotować ten deser z innym rodzajem sera? Tak, możesz użyć twarogu lub innego kremowego sera, ale pamiętaj, że różne sery mogą dawać nieco inny smak i teksturę.
- Czy można przygotować wersję bezglutenową tego deseru? Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej jako zamiennika mąki pszennej.
Podsumowanie
Batoniki sernikowe z ciasta marchewkowego to pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto, które łączy w sobie smaki i tekstury dwóch klasycznych wypieków. Wilgotne ciasto marchewkowe z kremową masą sernikową tworzy niezapomnianą kombinację smaków. Dzięki swojej prostocie i wyjątkowej smakowitości, te batoniki są idealnym wyborem na każdą okazję. Pamiętaj, aby dobrze schłodzić deser przed podaniem, aby cieszyć się pełnią smaku.