Zapiekane ziemniaki to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę i niezwykły smak. Dzisiejsza propozycja to brokułowo-serowe zapiekane ziemniaki – chrupiąca skórka, kremowe wnętrze i wyrazisty smak cheddara, który doskonale komponuje się z delikatnymi brokułami. To idealne danie na rodzinny obiad, kolację lub przekąskę dla miłośników warzyw i serowego aromatu.
Składniki
Potrzebne produkty:
- 4 duże ziemniaki
- 200 g brokułów, podzielonych na małe różyczki
- 150 g startego sera cheddar
- 100 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka masła
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku (do dekoracji)
Przygotowanie
Krok 1: Pieczenie ziemniaków
Zacznij od umycia i osuszenia ziemniaków. Następnie nakłuj je kilkukrotnie widelcem, co pozwoli im równomiernie się upiec i zapobiegnie pękaniu skórki. Umieść ziemniaki w nagrzanym piekarniku do 200°C i piecz przez około 50 minut, aż staną się miękkie w środku.
Krok 2: Gotowanie brokułów
Podczas pieczenia ziemniaków przygotuj brokuły. Wrzuć różyczki do gotującej się, lekko osolonej wody i gotuj przez 3-4 minuty, aż staną się al dente. Po ugotowaniu odcedź je i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować ich świeży kolor.
Krok 3: Przygotowanie nadzienia
Po upieczeniu ziemniaki przetnij na pół i wydrąż ich środek, zostawiając cienką warstwę miąższu przy skórce. Miąższ przełoż do miski i wymieszaj ze śmietaną, masłem, czosnkiem, solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodaj ugotowane brokuły i połowę startego sera cheddar. Całość wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Krok 4: Faszerowanie ziemniaków
Przygotowaną masę ziemniaczaną przełóż z powrotem do łupin ziemniaków, lekko dociskając, aby dobrze się uformowała. Posyp wierzch pozostałym serem cheddar, co nada potrawie apetyczny, zapiekany wygląd.
Krok 5: Zapiekanie
Umieść ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 180°C i zapiekaj przez 10 minut, aż ser się roztopi i lekko zezłoci. Po upieczeniu udekoruj szczypiorkiem i podawaj na ciepło.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak! Cheddar możesz zastąpić innym intensywniejszym serem, np. goudą, mozzarellą czy parmezanem. Każdy z nich doda potrawie innego charakteru.
2. Czy ziemniaki mogę przygotować wcześniej?
Oczywiście! Możesz je upiec wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed nadziewaniem wystarczy je podgrzać lub nadziać i ponownie zapiec.
3. Czy mogę zamrozić zapiekane ziemniaki?
Tak, możesz je zamrozić po przygotowaniu nadzienia, ale przed ostatnim zapieczeniem. Gdy będziesz gotowy do podania, po prostu piecz je w piekarniku przez dodatkowe 15-20 minut.
4. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Zapiekane ziemniaki brokułowo-serowe świetnie komponują się z sałatką ze świeżych warzyw lub pieczonym kurczakiem. Możesz również podać je z jogurtowym sosem czosnkowym dla dodatkowego smaku.
Podsumowanie
Brokułowo-serowe zapiekane ziemniaki to danie, które łączy w sobie prostotę i bogaty smak. Chrupiąca skórka ziemniaka skrywa kremowe, serowo-brokułowe wnętrze, które zachwyci każdego miłośnika kuchni comfort food. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, kolację czy imprezową przekąskę. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak pyszne mogą być zapiekane ziemniaki!
Smacznego!