Brownie à la Mounds to wyjątkowy przepis na ciasto, które łączy klasyczną, czekoladową bazę brownie z pysznym, kokosowym nadzieniem, przypominającym popularne batoniki Mounds. Jeśli uwielbiasz połączenie intensywnego smaku gorzkiej czekolady z kokosową słodyczą, to ten przepis jest dla Ciebie! Dodatkowo, łatwe przygotowanie sprawia, że jest to doskonały wybór na przyjęcia, spotkania z rodziną czy po prostu na słodką przekąskę do kawy. Przeczytaj nasz artykuł, aby dowiedzieć się, jak przygotować to wyjątkowe ciasto krok po kroku.
Składniki
Aby przygotować brownie à la Mounds, będziesz potrzebować następujących składników:
- 200 g gorzkiej czekolady – najlepiej o zawartości kakao powyżej 70%, aby ciasto miało intensywny, czekoladowy smak.
- 150 g masła – masło nada ciastu wilgotność i miękkość.
- 200 g cukru – cukier będzie odpowiedzialny za słodycz ciasta. W połączeniu z gorzką czekoladą, uzyskamy idealny balans smakowy.
- 3 jajka – jajka nadają strukturę i spójność ciasta.
- 100 g mąki pszennej – podstawowy składnik, który sprawia, że ciasto ma odpowiednią konsystencję.
- Szczypta soli – dla podkreślenia smaku i równowagi w ciasto.
- 100 g wiórków kokosowych – kluczowy składnik, który nadaje ciastu charakterystyczny smak i teksturę.
- 200 ml mleka skondensowanego słodzonego – nada ciastu kremowości oraz podkreśla kokosowy smak.
- 50 g czekolady mlecznej – do dekoracji wierzchu ciasta.
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie formy i piekarnika
Rozpocznij przygotowania do pieczenia od rozgrzania piekarnika do 180°C. Pamiętaj, aby przed włożeniem ciasta przygotować formę – najlepiej kwadratową, o wymiarach około 20×20 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ciasto łatwiej było wyjąć po upieczeniu.
Krok 2: Rozpuszczenie czekolady z masłem
W małym garnku umieść 200 g gorzkiej czekolady i 150 g masła. Podgrzewaj na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a masło wchłonie smak czekolady. Pamiętaj, aby mieszać masę, aby nie przypaliła się. Gotową masę odstaw do wystygnięcia.
Krok 3: Przygotowanie masy jajecznej
W osobnej misce ubij jajka z 200 g cukru, aż uzyskasz puszystą, jasną masę. Możesz to zrobić mikserem, aby przyspieszyć proces. Gdy masa będzie gotowa, powoli wlewaj roztopioną czekoladę z masłem, cały czas mieszając. Dzięki temu masa stanie się jednolita, a smaki się połączą.
Krok 4: Dodanie mąki i soli
Do masy jajecznej przesiej 100 g mąki pszennej i dodaj szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką lub szpatułką, aby uzyskać gładką masę. Mąka nie powinna się zbytnio napowietrzać, więc mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą.
Krok 5: Pieczenie ciasta
Gotową masę przelej do przygotowanej formy. Wyrównaj powierzchnię, aby ciasto piekło się równomiernie. Piecz w piekarniku przez 20-25 minut. Sprawdź ciasto patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli nadal będzie wilgotny, piecz je o kilka minut dłużej.
Krok 6: Przygotowanie kokosowego nadzienia
W czasie, gdy ciasto się piecze, przygotuj kokosową warstwę. W misce wymieszaj 100 g wiórków kokosowych z 200 ml mleka skondensowanego słodzonego. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę. Możesz także dodać odrobinę cukru, jeśli wolisz słodszy smak.
Krok 7: Połączenie warstw
Po upieczeniu ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Gdy brownie wystygnie, na wierzchu ciasta równomiernie rozprowadź kokosową masę. Użyj szpatułki lub łyżki, aby dobrze pokryć całą powierzchnię.
Krok 8: Dekoracja czekoladą
Na końcu, rozpuść 50 g mlecznej czekolady w kąpieli wodnej. Gotową, płynną czekoladą polej wierzch ciasta, tworząc dekoracyjne wzory. Możesz także rozprowadzić ją równomiernie, aby cała powierzchnia była pokryta czekoladą.
Krok 9: Schłodzenie
Aby ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję, wstaw je do lodówki na minimum godzinę. Wtedy cała masa stężeje, a smaki się przegryzą.
Czas przygotowania
- Czas pieczenia: 25 minut
- Łączny czas: 1 godzina 30 minut
- Kcal: 350 kcal (na porcję)
- Porcje: 12 porcji
FAQ
1. Czy mogę dodać inne składniki do brownie?
Tak! Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, możesz dodać różne dodatki, takie jak orzechy, suszone owoce czy kawałki czekolady. Warto jednak pamiętać, że ciasto już samo w sobie jest dość słodkie, więc dodatki powinny być odpowiednio dopasowane.
2. Czy mogę użyć mleka zamiast mleka skondensowanego?
Mleko skondensowane dodaje ciastu wyjątkowej kremowości i intensywności smaku. Zastąpienie go zwykłym mlekiem może wpłynąć na konsystencję nadzienia, ale ciasto nadal będzie smaczne.
3. Jak długo można przechowywać brownie?
Brownie à la Mounds najlepiej smakuje świeże, ale jeśli chcesz przechować je dłużej, umieść je w szczelnym pojemniku w lodówce. Ciasto zachowa świeżość przez kilka dni.
4. Czy ciasto może być bezglutenowe?
Tak, można użyć mąki bezglutenowej w miejsce tradycyjnej pszennej mąki. Pamiętaj, aby użyć odpowiednich proporcji mąki bezglutenowej, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
Podsumowanie
Brownie à la Mounds to doskonały wybór dla miłośników czekolady i kokosa. Dzięki łatwemu przepisowi i zaledwie kilku składnikom, możesz stworzyć przepyszne ciasto, które z pewnością oczaruje Twoich bliskich. Połączenie gęstej, czekoladowej bazy z kokosowym nadzieniem i mleczną czekoladą na wierzchu tworzy smakową harmonię, która smakuje wyjątkowo w każdej chwili. Idealne na spotkania, rodzinne przyjęcia czy słodką przekąskę przy kawie.