Brownie sernikowe z białą czekoladą i malinami to deser, który łączy dwa klasyczne wypieki – intensywnie czekoladowe brownie i aksamitny sernik. Dodatek malin przełamuje słodycz, nadając całości lekko kwaskowy posmak. To idealna propozycja dla miłośników czekolady i sernika, którzy pragną połączenia tych dwóch smaków w jednym wypieku.
Składniki
Na brownie:
- 150 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 200 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na masę sernikową:
- 250 g serka kremowego
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 100 g białej czekolady (roztopionej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g malin
Przygotowanie
1. Przygotowanie masy brownie
Najpierw rozpuść masło razem z gorzką czekoladą w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Pamiętaj, aby robić to stopniowo, mieszając, aby masa się nie przypaliła. Gdy składniki się rozpuszczą, odstaw masę do ostygnięcia.
Gdy masa nieco ostygnie, dodaj cukier oraz jajka, mieszając trzepaczką lub mikserem na wolnych obrotach. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
Przesiej mąkę pszenną oraz kakao, a następnie stopniowo połącz je z masą czekoladową, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
2. Przygotowanie masy sernikowej
W osobnej misce umieść serek kremowy i cukier puder. Zmiksuj, aż składniki się połączą. Następnie dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.
Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy sernikowej.
3. Formowanie ciasta
Formę o wymiarach 20×20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę brownie do formy i równomiernie rozprowadź.
Następnie łyżką wykładaj masę sernikową na brownie, delikatnie mieszając, aby uzyskać efekt marmurkowy.
Rozłoż maliny na wierzchu i delikatnie je wciśnij w ciasto.
4. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Piecz przez 35-40 minut, aż brownie będzie sprężyste, a sernik lekko złocisty.
Po upieczeniu ostudź całkowicie przed pokrojeniem. Najlepiej smakuje schłodzone przez kilka godzin w lodówce.
Czas przygotowania
- Czas pieczenia: 35-40 minut
- Porcje: 9 kawałków
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę zastąpić białą czekoladę czymś innym?
Tak, możesz użyć mlecznej czekolady lub zamiast czekolady dodać mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.
2. Jak przechowywać brownie sernikowe?
Najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
3. Czy mogę dodać inne owoce zamiast malin?
Tak, świetnie sprawdzą się borówki, truskawki lub wiśnie.
4. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, brownie sernikowe można przygotować dzień wcześniej i schłodzić przez noc w lodówce.
Podsumowanie
Brownie sernikowe z białą czekoladą i malinami to doskonały deser łączący smak intensywnej gorzkiej czekolady, kremowego sernika i świeżych malin. Proste w przygotowaniu, a zarazem efektowne – idealne na spotkania rodzinne i uroczystości. Spróbuj tego połączenia i ciesz się wyjątkowym smakiem! Smacznego!