Chow Mein to popularne danie kuchni chińskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. W tym przepisie połączymy soczyste kawałki kurczaka z makaronem Chow Mein oraz aromatycznymi warzywami, tworząc zdrowe, pełne smaku danie, które zadowoli całą rodzinę. To doskonała alternatywa dla gotowych dań chińskich, które można zjeść na mieście, ale przygotowane w domowych warunkach – łatwo, szybko i przede wszystkim zdrowo.
Składniki:
Aby przygotować Chicken Chow Mein, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 piersi z kurczaka – pokrojone w cienkie paski (około 300 g)
- 200 g makaronu Chow Mein (lub innego makaronu chińskiego, np. soba)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 cebula – pokrojona w pióra
- 1 marchewka – pokrojona w cienkie paski
- 1 papryka czerwona – pokrojona w paski
- 1/2 szklanki brokułów – podzielonych na różyczki
- 2 ząbki czosnku – posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru – startego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju sezamowego (opcjonalnie, do smaku)
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1/4 szklanki wody
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeża cebulka dymka – do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Gotowanie Makaronu:
Pierwszym krokiem jest ugotowanie makaronu. Makaron Chow Mein gotuje się bardzo szybko, zwykle wystarczy kilka minut w wrzącej wodzie. Gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję – najlepiej al dente. Po ugotowaniu, odcedź makaron, przepłucz zimną wodą, aby zapobiec jego sklejeniu się i odstaw na bok.
2. Smażenie Kurczaka:
W dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj pokrojone w paski piersi z kurczaka. Dopraw mięso solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5-7 minut, aż kurczak będzie dobrze wysmażony, złocisty z zewnątrz i soczysty w środku. Kiedy kurczak będzie gotowy, przełóż go na talerz i odstaw na chwilę.
3. Smażenie Warzyw:
Na tej samej patelni, dodaj pokrojoną cebulę, marchewkę, paprykę oraz brokuły. Smaż warzywa przez 3-5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Zachowanie tej chrupkości warzyw doda całemu daniu świeżości i lekkości.
4. Dodanie Czosnku i Imbiru:
Teraz pora na czosnek i imbir. Dodaj posiekany czosnek oraz starty imbir do warzyw i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż uwolnią się ich aromaty. Czosnek i imbir są kluczowe, by nadać daniu wyrazisty smak charakterystyczny dla kuchni azjatyckiej.
5. Połączenie Składników:
Do patelni z warzywami dodaj wcześniej ugotowany makaron oraz smażonego kurczaka. Następnie wlej sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli go używasz), cukier, ocet ryżowy oraz wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż składniki dobrze się połączą, a sos lekko zredukuje, nadając potrawie gęstą, aromatyczną konsystencję.
6. Podanie:
Na koniec, jeżeli chcesz, dodaj olej sezamowy – będzie to doskonały sposób na wzbogacenie smaku dania, a także dodanie mu subtelnej, orzechowej nuty. Dobrze wymieszaj składniki, aby olej równomiernie rozprowadził się po całym daniu. Chicken Chow Mein jest gotowe! Podawaj gorące, posypane świeżą cebulką dymką (jeśli lubisz), co doda potrawie świeżości oraz dekoracyjnego wyglądu.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas całkowity: 25 minut
Kcal: 500 | Porcje: 4
Często zadawane pytania (FAQ):
1. Czy mogę dodać inne warzywa do tego dania?
Tak, to danie jest bardzo uniwersalne i możesz dodać inne warzywa, które masz pod ręką, np. grzyby, cukinię, fasolkę szparagową czy groszek cukrowy. Warzywa możesz dostosować do własnych preferencji.
2. Czy mogę zastąpić makaron Chow Mein innym rodzajem makaronu?
Oczywiście! Makaron Chow Mein to tradycyjny wybór, ale świetnie sprawdzą się też inne rodzaje makaronu, jak np. soba, makaron ryżowy, czy zwykły makaron jajeczny. Ważne, by makaron był al dente, więc pamiętaj, aby nie gotować go za długo.
3. Jakie dodatki będą pasować do tego dania?
Jeśli chcesz wzbogacić danie, możesz podać je z dodatkiem orzechów (np. prażonych orzeszków ziemnych), sezamem lub ulubioną sałatką. Dobrym wyborem będą również krewetki, tofu lub wołowina, jeśli chcesz zmienić białko w tym daniu.
4. Czy sos ostrygowy jest konieczny?
Sos ostrygowy dodaje głębokiego, umami smaku, ale jeśli go nie masz lub nie chcesz go używać, możesz pominąć ten składnik. Zamiast niego, możesz dodać odrobinę soli i cukru, aby uzyskać lekko słodko-słony smak.
5. Czy mogę zrobić to danie na diecie wegetariańskiej?
Tak, zamiast kurczaka możesz użyć tofu lub tempeh. W takim przypadku upewnij się, że sosy, których używasz, są wegetariańskie i nie zawierają składników pochodzenia zwierzęcego.
6. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, Chicken Chow Mein może być przygotowane z wyprzedzeniem. Jeśli planujesz je zjeść później, najlepiej przechować je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem, podgrzej danie na patelni lub w mikrofalówce.
Podsumowanie:
Chicken Chow Mein to łatwe, szybkie i pyszne danie, które łączy w sobie soczystego kurczaka, chrupiące warzywa oraz aromatyczny makaron, idealne na obiad czy kolację. Dzięki prostocie przygotowania i bogactwu smaków, to danie sprawdzi się doskonale na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Dodaj ulubione warzywa, dostosuj przyprawy do swoich potrzeb i ciesz się smakiem Azji w swoim domu!