Wstęp
Chińska smażona pierś z kurczaka z chrupiącą kapustą to pyszne i zdrowe danie, które możesz przygotować w mniej niż 30 minut. Jest to idealna opcja na szybki obiad lub kolację, pełna smaku i wartości odżywczych. W połączeniu z różnorodnymi warzywami, delikatnym mięsem z kurczaka i aromatycznym sosem, to danie dostarczy Ci wszystkich niezbędnych składników odżywczych, a jednocześnie nie obciąży zbytnio żołądka. Przygotowanie tego dania jest proste i szybkie, a efekt końcowy na pewno zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki
Do przygotowania chińskiej smażonej piersi z kurczaka z chrupiącą kapustą potrzebne będą następujące składniki:
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 piersi z kurczaka (około 300 g), pokrojone w cienkie paski
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 1 średnia cebula, pokrojona w piórka
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
- 1 mała główka kapusty, poszatkowana
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: płatki chili dla ostrości
- Świeża dymka lub sezam do dekoracji
Instrukcja przygotowania
Chińska smażona pierś z kurczaka z chrupiącą kapustą to danie, które powstaje etapami. Każdy krok jest kluczowy, aby uzyskać idealny smak. Poniżej przedstawiamy szczegółową instrukcję, jak przygotować to pyszne danie.
Krok 1: Smażenie kurczaka
Na początek, w dużym woku lub głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Kiedy olej będzie gorący, dodaj pokrojone w paski piersi z kurczaka. Smaż je przez 5-7 minut, aż staną się złociste i dokładnie ugotowane w środku. Po usmażeniu, przełóż kurczaka na talerz i odstaw na chwilę.
Krok 2: Smażenie warzyw
Na tej samej patelni, dodaj drugą łyżkę oleju roślinnego. Następnie wrzuć drobno posiekany czosnek oraz starty imbir. Smaż przez około 30 sekund, aż zaczynają uwalniać swój intensywny aromat. Kolejnym krokiem jest dodanie cebuli, czerwonej papryki i marchewki. Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa staną się lekko miękkie, ale wciąż zachowają swoją chrupkość. Dobrze jest je cały czas mieszać, aby równomiernie się smażyły.
Krok 3: Dodanie kapusty
Do smażonych warzyw dodaj poszatkowaną kapustę. Kontynuuj smażenie przez kolejne 2-3 minuty, aż kapusta lekko zwiędnie, ale nadal pozostanie chrupiąca. Ważne jest, aby nie przeoczyć momentu, kiedy kapusta powinna być gotowa, ponieważ jej tekstura ma duże znaczenie w całym daniu.
Krok 4: Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy oraz olej sezamowy. Mieszaj składniki, aż się dobrze połączą. Tak przygotowaną mieszankę wlej do woka z warzywami i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
Krok 5: Połączenie składników
Do woka dodaj wcześniej usmażonego kurczaka i delikatnie wymieszaj go z warzywami i sosem. Całość dopraw solą, pieprzem oraz, jeśli chcesz dodać nieco ostrości, płatkami chili. Wszystko wymieszaj, aby smaki się połączyły.
Krok 6: Serwowanie
Przełóż gotowe danie na talerze. Do dekoracji możesz użyć posiekanej dymki lub prażonego sezamu, które nadadzą potrawie dodatkowego smaku i wyglądu. Chińska smażona pierś z kurczaka z chrupiącą kapustą doskonale smakuje podana z ugotowanym ryżem lub makaronem.
Czas przygotowania i gotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Łączny czas: 30 minut
Wartość odżywcza
- Kalorie: 350 kcal
- Porcje: 4
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka?
Oczywiście! Jeśli nie przepadasz za kurczakiem, możesz zastąpić go wołowiną, wieprzowiną, tofu, a nawet krewetkami. Ważne jest, aby mięso pokroić w cienkie paski, co pozwala na szybkie i równomierne smażenie.
2. Jak przechowywać resztki tego dania?
Resztki chińskiej smażonej piersi z kurczaka z chrupiącą kapustą najlepiej przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce. Danie powinno być świeże przez 2-3 dni. Można je także podgrzać w mikrofalówce lub na patelni przed ponownym podaniem.
3. Czy to danie jest odpowiednie dla wegetarian?
Tak, to danie można łatwo przerobić na wegetariańskie. Wystarczy zamienić kurczaka na tofu lub seitan. Sosy sojowe i ostrygowe (jeśli są roślinne) będą odpowiednie dla wegetarian.
4. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Chińska smażona pierś z kurczaka najlepiej smakuje z ugotowanym ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym. Możesz również dodać sałatkę lub danie na bazie makaronu, aby wzbogacić posiłek.
5. Jak mogę dodać więcej smaku do tego dania?
Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę chili, sosu hoisin, czy też sosu z tamaryndowca. Dobrze sprawdzą się również dodatki takie jak prażone orzechy nerkowca lub świeża kolendra.
Podsumowanie
Chińska smażona pierś z kurczaka z chrupiącą kapustą to wyjątkowe danie, które z pewnością zadowoli każdego smakosza. Łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków i aromatów. Dzięki chrupiącym warzywom, delikatnemu mięsu i intensywnemu sosowi, stanowi doskonałą opcję na szybki, ale pełnowartościowy posiłek. Dodatkowo, danie to można łatwo modyfikować, dostosowując je do swoich preferencji smakowych lub dietetycznych. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i cieszenia się zdrowym, smacznym obiadem!