Chleb na zakwasie z borówkami, cytryną i kremowym serem
Wprowadzenie
Zawsze jest coś magicznego w procesie pieczenia chleba. Wymieszanie prostych składników, obserwowanie jak ciasto rośnie, a potem delektowanie się aromatem świeżo upieczonego chleba. Ale co jeśli dodamy do tego borówki, cytrynę i kremowy ser? Otrzymamy przepis na niezwykle smakowite, lekko słodkie pieczywo, które z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe. To idealny chleb na letnie śniadania, podawany z miską świeżych owoców, jogurtem, czy dodatkową porcją kremowego sera.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 150 g zakwasu chlebowego
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 100 g świeżych borówek amerykańskich
- skórka otarta z 1 cytryny
- 200 g kremowego sera
Sposób przygotowania
Na początek mieszamy w misce mąkę, cukier i sól. Dodajemy zakwas i powoli wlewamy ciepłą wodę, jednocześnie mieszając składniki. Wyrabiamy ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Następnie przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 godziny, żeby ciasto mogło podrosnąć.
Po tym czasie dodajemy do ciasta borówki, skórkę z cytryny i kremowy ser. Wszystko razem wyrabiamy, aż składniki równomiernie się rozłożą. Następnie formujemy z ciasta bochenek i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy na kolejne 30 minut, żeby ciasto mogło jeszcze trochę podrosnąć.
Pieczemy chleb w nagrzanym do 220 stopni Celsjusza piekarniku przez około 30 minut, aż chleb będzie miał złotą skórkę. Po upieczeniu chleb wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia na kratce.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć mrożonych borówek?
Oczywiście! Jeżeli nie masz świeżych, mrożone borówki są dobrym zamiennikiem. Pamiętaj tylko, aby je rozpuścić i odsączyć z nadmiaru wody przed dodaniem do ciasta.
Czy mogę użyć innego sera zamiast kremowego?
Tak, możesz użyć innego twardego, dojrzewającego sera. Ważne, aby ser był dość kremowy i łatwo rozprowadzał się w cieście.
Jak długo mogę przechowywać chleb?
Chleb na zakwasie z borówkami, cytryną i kremowym serem najlepiej smakuje świeży, ale możesz go przechowywać do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Zakończenie
Mam nadzieję, że ten przepis na chleb na zakwasie z borówkami, cytryną i kremowym serem zainspiruje Was do eksperymentowania w kuchni. To naprawdę proste, a efekt końcowy z pewnością przekroczy Wasze oczekiwania. Jeśli zdecydujecie się wypróbować ten przepis, podzielcie się swoimi wrażeniami i zdjęciami. Niech smakuje!