Wstęp
Jeśli jesteś fanem słodkich wypieków, które łączą klasyczne smaki masła orzechowego i czekolady, to ten przepis na ciasteczkowe batoniki jest stworzony właśnie dla Ciebie. Ciasteczkowe batoniki z masłem orzechowym i czekoladą to doskonałe połączenie miękkości, słodyczy i lekkiej chrupkości. Idealne do popołudniowej kawy, na spotkanie z przyjaciółmi czy jako domowa słodka przekąska dla dzieci i dorosłych.
W tym artykule znajdziesz kompletny przepis na ciasteczkowe batoniki, szczegółowe wskazówki krok po kroku, odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania oraz kilka praktycznych porad, które uczynią pieczenie jeszcze łatwiejszym i przyjemniejszym.
Składniki z Ilościami
Poniżej znajdziesz pełną listę składników potrzebnych do przygotowania ciasteczkowych batoników. Z podanych proporcji otrzymasz około 16 kawałków:
- 230 g masła, miękkiego (najlepiej niesolonego)
- 240 g masła orzechowego (gładkiego lub z kawałkami orzechów, wedle uznania)
- 300 g jasnego brązowego cukru
- 100 g białego cukru
- 1 duże jajko
- 1 żółtko
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 350 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki mleka
- 2 szklanki czekoladowych kropelek (można zastąpić posiekaną gorzką lub mleczną czekoladą)
Krok po Kroku – Jak Przygotować Ciasteczkowe Batoniki?
1. Przygotowanie formy i nagrzanie piekarnika
Na samym początku rozgrzej piekarnik do 175°C (góra-dół). Przygotuj foremkę o wymiarach około 23×23 cm (9×9 cali). Możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia lub posmarować dokładnie masłem. To zapobiegnie przywieraniu batoników i ułatwi ich wyjęcie.
2. Mieszanie masła i cukrów
Do dużej miski włóż miękkie masło oraz masło orzechowe. Użyj miksera, aby utrzeć je razem na jednolitą, kremową masę. Dodaj oba rodzaje cukru – brązowy i biały – i kontynuuj ucieranie przez 2–3 minuty, aż masa będzie puszysta.
3. Dodanie jajek i ekstraktu waniliowego
Do powstałej masy dodaj jedno duże jajko, dodatkowe żółtko oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj do pełnego połączenia składników. Dzięki dodatkowi żółtka batoniki będą bardziej miękkie i kruche.
4. Łączenie suchych składników
W osobnej misce połącz mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszaj wszystkie suche składniki przy pomocy łyżki lub rózgi kuchennej.
5. Dodanie suchych składników do mokrych
Stopniowo dodawaj suche składniki do wcześniej przygotowanej masy maślanej. Możesz używać miksera na najniższych obrotach lub mieszać ręcznie. Kiedy masa zacznie gęstnieć, dodaj dwie łyżki mleka, aby ułatwić mieszanie.
6. Dodanie czekoladowych kropelek
Na koniec wsyp czekoladowe kropelki i delikatnie wmieszaj je w ciasto. Jeśli chcesz uzyskać efektowniejszy wygląd, odłóż kilka kropelek na wierzch przed pieczeniem.
7. Przekładanie do formy i pieczenie
Gotową masę ciasteczkową przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką lub łyżką. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35 minut, aż brzegi lekko się zarumienią, a środek będzie miękki, ale nie surowy.
8. Studzenie i krojenie
Po upieczeniu odstaw batoniki do całkowitego ostudzenia w formie. Dopiero po wystygnięciu wyjmij z foremki i pokrój na kwadraty lub prostokąty.
Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 35 minut
- Całkowity czas: 50 minut
- Porcje: około 16 batoników
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć masła orzechowego z kawałkami orzechów?
Tak, możesz użyć masła orzechowego typu crunchy (z kawałkami), jeśli chcesz dodać batonikom dodatkowej tekstury i chrupkości.
2. Czy można zamrozić ciasteczkowe batoniki?
Oczywiście! Po całkowitym ostygnięciu pokrój batoniki i zamroź je w szczelnym pojemniku lub woreczkach strunowych. Można je przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
3. Jak przechowywać batoniki, aby długo zachowały świeżość?
Najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 4–5 dni. Jeśli jest bardzo ciepło, można włożyć je do lodówki.
4. Czy można użyć innego rodzaju cukru?
Tak, ale pamiętaj, że jasny brązowy cukier dodaje lekko karmelowego posmaku. Możesz użyć samego białego cukru, jednak tekstura i smak mogą się nieco różnić.
5. Czy mogę dodać orzechy lub inne dodatki?
Jak najbardziej! Do ciasta możesz dodać posiekane orzechy włoskie, pekanowe, migdały, wiórki kokosowe czy nawet suszone owoce jak żurawina czy rodzynki.
6. Co zrobić, jeśli ciasto jest zbyt suche?
Jeśli podczas mieszania ciasto wydaje się zbyt suche i trudno się łączy, dodaj jeszcze jedną łyżkę mleka. Masło orzechowe różnych marek może mieć różną wilgotność, co wpływa na konsystencję.
7. Jakie czekoladowe kropelki najlepiej się sprawdzą?
Najlepiej użyć półsłodkich kropelek, które nie są zbyt słodkie i dobrze się rozpuszczają. Można też użyć gorzkiej czekolady, jeśli lubisz bardziej intensywny smak.
Wskazówki i Triki
- Nie miksuj zbyt długo: Po dodaniu mąki nie mieszaj zbyt długo, bo ciasto może stać się twarde.
- Nie przejmuj się lekko wilgotnym środkiem: Batoniki mają być lekko miękkie w środku – nie przesusz ich!
- Udekoruj przed pieczeniem: Jeśli zależy Ci na wyglądzie, wciśnij kilka czekoladowych kropelek na wierzch przed pieczeniem.
- Podawaj z lodami: Dla jeszcze większej przyjemności, podawaj batoniki z gałką lodów waniliowych.
Podsumowanie
Ciasteczkowe batoniki z masłem orzechowym i czekoladą to przysmak, który zadowoli każdego łasucha. Łączą w sobie delikatność ciasta, kremowy smak masła orzechowego i słodką nutę czekolady. Są proste w przygotowaniu, nie wymagają wielu skomplikowanych składników i zawsze wychodzą pyszne.
Idealne na każdą okazję – od codziennej przekąski po imprezowy stół. Dzięki szczegółowemu przepisowi, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z ich przygotowaniem. Możesz dostosować ten przepis do własnych upodobań, dodając ulubione dodatki, inne rodzaje czekolady lub orzechów.
Nie zwlekaj – sięgnij po masło orzechowe, czekoladę i stwórz te przepyszne batoniki w swojej kuchni. Twoi bliscy z pewnością poproszą o dokładkę!