Wstęp
Banoffee pie to niezwykle popularny deser, który łączy w sobie intensywną słodycz masy kajmakowej, delikatność kremu śmietanowego oraz orzeźwiający smak bananów. Tradycyjnie ciasto to przygotowuje się na kruchym spodzie, ale wersja bez pieczenia jest jeszcze łatwiejsza i szybsza w wykonaniu. To idealna propozycja dla osób, które chcą przygotować efektowny deser bez użycia piekarnika. Sprawdź, jak szybko i prosto możesz przygotować to pyszne ciasto!
Składniki
Spód:
- 250 g herbatników
- 100 g masła (roztopionego)
Warstwa kajmakowa:
- 1 puszka masy kajmakowej (dulce de leche)
Warstwa bananowa:
- 3 dojrzałe banany (pokrojone w plasterki)
Masa serowa:
- 500 g serka kremowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja:
- 200 g bitej śmietany
- 50 g startej czekolady
- 10 wiśni koktajlowych (opcjonalnie)
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie spodu
Pokrusz herbatniki na drobny piasek (możesz użyć blendera lub wałka do ciasta). Następnie wymieszaj je z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Masę przełoż do tortownicy o średnicy ok. 22 cm, dociśnij dnem szklanki i wstaw do lodówki na 20 minut, aby się zestaliła.
Krok 2: Warstwa kajmakowa
Na schłodzony spód równomiernie rozsmaruj masę kajmakową. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz ją lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, aby łatwiej się rozprowadzała.
Krok 3: Układanie bananów
Banany obierz i pokrój na cienkie plasterki. Następnie równomiernie rozłóż je na warstwie kajmakowej, delikatnie dociskając do masy.
Krok 4: Przygotowanie masy serowej
W misce umieść serek kremowy, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijaj przez kilka minut, aż powstanie jednolita, puszysta masa. W osobnym naczyniu ubij śmietankę 30%, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy serowej. Całość rozłoż na warstwie bananów i wyrównaj.
Krok 5: Dekoracja
Na wierzchu rozprowadź bitą śmietanę, posyp startą czekoladą i opcjonalnie udekoruj wiśniami koktajlowymi.
Krok 6: Chłodzenie
Ciasto wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły i masa się zestaliła.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek na spód?
Tak, zamiast herbatników możesz użyć biszkoptów, ciastek owsianych lub nawet kakaowych, aby nadać ciastu nieco innego charakteru.
2. Czy zamiast masy kajmakowej mogę użyć innego kremu?
Jeśli nie masz masy kajmakowej, możesz przygotować domowy karmel lub użyć nutelli dla innego smaku.
3. Jak przechowywać ciasto Banoffee?
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Banany mogą delikatnie ciemnieć, ale smak pozostanie bez zmian.
4. Czy mogę dodać inne owoce do ciasta?
Tak, możesz eksperymentować z dodatkiem truskawek, malin lub borówek, które dobrze komponują się z resztą składników.
5. Jak zapobiec ciemnieniu bananów?
Aby banany nie ciemniały, możesz je lekko skropić sokiem z cytryny. Nie wpłynie to na smak deseru, a pomoże zachować ładny wygląd.
Podsumowanie
Ciasto Banoffee bez pieczenia to szybki, łatwy i niesamowicie smaczny deser, który zachwyci każdego łasucha. Połączenie chrupiącego spodu, słodkiego kajmaku, kremowej masy serowej i świeżych bananów sprawia, że jest to ciasto idealne na każdą okazję. Jego przygotowanie nie wymaga pieczenia, co sprawia, że jest doskonałą propozycją dla osób szukających szybkich i efektownych deserów. Smacznego!