Ciasto budyniowe z malinami to przepyszna propozycja dla każdego miłośnika domowych wypieków. W połączeniu z kwaskowatymi malinami, kremowa masa budyniowa tworzy niesamowicie delikatny deser, który zachwyca smakiem i wyglądem. Jest to świetny wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po weekendowe popołudnia z filiżanką kawy. W tym artykule przedstawimy Ci krok po kroku, jak przygotować to pyszne ciasto. Zaczynajmy!
Składniki
Do przygotowania ciasta budyniowego z malinami potrzebne będą następujące składniki:
- 2 szklanki malin (świeżych lub mrożonych) – maliny będą stanowiły główny składnik, który wprowadzi do ciasta odrobinę kwaskowatości i świeżości. Mrożone maliny także doskonale się sprawdzą, choć świeże owoce będą miały intensywniejszy smak.
- 1 szklanka mąki pszennej – będzie to baza do ciasta, która zapewni odpowiednią konsystencję wypieku. Mąka pszenna jest idealna do ciast tego typu, które powinny być puszyste i lekkie.
- 1 szklanka cukru – dla odpowiedniej słodyczy ciasta. Cukier sprawi, że ciasto będzie pyszne i równocześnie zbalansuje kwaskowatość malin.
- 1/2 szklanki mleka – mleko dodaje ciastu wilgotności, co wpływa na jego miękkość i puszystość.
- 1/4 szklanki masła, roztopionego – masło nada ciastu gładką konsystencję, a także sprawi, że ciasto będzie miało przyjemny maślany posmak.
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia – składnik, który pomoże ciastu wyrosnąć, sprawiając, że będzie puszyste i lekkie.
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – dla aromatycznego zapachu, który dopełni smak ciasta.
- 1 jajko – jajko jest niezbędne do związania składników i nadania ciastu odpowiedniej konsystencji.
- 1/2 szklanki śmietany 30% – śmietana doda ciastu delikatności i kremowości, tworząc przyjemną teksturę.
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie) – jeśli chcesz, by ciasto miało dodatkowy słodki akcent na wierzchu, posyp je cukrem pudrem tuż przed podaniem.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (termoobieg). Przygotuj formę do pieczenia o średnicy około 22 cm. Możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia lub posmarować masłem, aby ciasto łatwo się wyjęło po upieczeniu.
- Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce połącz mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Przesianie mąki sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste i delikatne. Wymieszaj wszystkie składniki, aby były dobrze połączone.
- Dodaj mokre składniki:
Do suchych składników dodaj mleko, roztopione masło, jajko, ekstrakt waniliowy oraz śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem na niskich obrotach lub rózgą, aż powstanie jednolita masa. Masa powinna być gładka i bez grudek.
- Przygotuj formę:
Na dnie przygotowanej formy równomiernie rozłóż maliny. Jeśli używasz mrożonych malin, nie musisz ich rozmrażać, wystarczy, że położysz je bezpośrednio na dnie formy. Maliny będą równocześnie dodawać smaku i wilgoci ciastu.
- Wylej masę do formy:
Wylej przygotowaną masę na maliny, tak aby je przykryła. Delikatnie rozprowadź ciasto po całej powierzchni formy, starając się, aby maliny były równomiernie otoczone ciastem.
- Pieczenie:
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż ciasto zyska złocisty kolor na wierzchu. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbicie patyczka do ciasta powinno wyjść suche.
- Studzenie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je na kratce do ostygnięcia. Ciasto jest gotowe do podania, gdy całkowicie ostygnie, co pozwala na łatwiejsze krojenie.
- Posypanie cukrem pudrem (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, przed podaniem, posyp ciasto cukrem pudrem. To doda mu elegancji i dodatkowej słodyczy.
Czas przygotowania i pieczenia
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas pieczenia: 35-40 minut
- Całkowity czas: 50 minut
Wartość odżywcza (na porcję)
- Kalorie: około 250 kcal
- Porcje: 8
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast malin?
Tak, zamiast malin możesz użyć innych owoców, takich jak jagody, truskawki, borówki lub nawet pokrojone brzoskwinie. Każdy owoc doda ciastu inny, ale równie pyszny smak.
2. Czy mogę przygotować to ciasto wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać je w zamkniętym pojemniku w lodówce. Przed podaniem wystarczy je delikatnie podgrzać lub podać w temperaturze pokojowej.
3. Jakie inne składniki mogę dodać do ciasta?
Możesz dodać do ciasta różne dodatki, takie jak orzechy, wiórki kokosowe czy czekoladę. Możliwości jest naprawdę wiele, więc dostosuj przepis do swoich gustów.
4. Jakie formy do pieczenia są najlepsze do tego ciasta?
Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się okrągła forma o średnicy 22 cm. Możesz również użyć formy kwadratowej lub prostokątnej, w zależności od tego, jak chcesz podać ciasto. Pamiętaj, by dostosować czas pieczenia, jeśli zmienisz rozmiar formy.
5. Czy ciasto można zrobić bez śmietany?
Tak, jeśli nie masz śmietany, możesz zastąpić ją dodatkowymi 50 ml mleka. Śmietana sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne, ale bez niej również będzie smaczne.
Podsumowanie
Ciasto budyniowe z malinami to pyszny, prosty w przygotowaniu deser, który zachwyci każdego. Dzięki połączeniu kwaskowatych malin i delikatnej, kremowej masy, jest to idealna propozycja na każdą okazję. Z łatwością przygotujesz je w mniej niż godzinę, a efekt końcowy z pewnością spełni oczekiwania Twoich gości. To ciasto będzie smakować wyśmienicie zarówno na codzienne popołudnia, jak i podczas specjalnych uroczystości. Warto mieć ten przepis w swojej kuchni – z pewnością stanie się jednym z ulubionych!