Pomarańcze to owoce, które dodają świeżości i cytrusowego aromatu do wielu potraw. W tym przepisie na ciasto pomarańczowe z kremem łączymy delikatną konsystencję ciasta z intensywnym smakiem pomarańczy i puszystym, kremowym nadzieniem. Jest to doskonały wybór na różne okazje – od rodzinnych spotkań po słodki deser na przyjęcia. W artykule znajdziesz nie tylko przepis na to przepyszne ciasto, ale także wskazówki, które pomogą Ci uzyskać najlepszy rezultat.
Składniki na ciasto pomarańczowe
Aby przygotować to smaczne ciasto pomarańczowe z kremem, będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które na pewno masz w swojej kuchni. Oto one:
- Mąka pszenna – 250 g
- Cukier – 200 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki
- Sól – 1/4 łyżeczki
- Jajka – 3 sztuki
- Olej roślinny – 100 ml
- Sok pomarańczowy – 1/2 szklanki (świeżo wyciskany)
- Skórka z 1 pomarańczy (starta)
Składniki na krem pomarańczowy
Do przygotowania kremu pomarańczowego potrzebujesz kilku prostych składników, które w połączeniu z sokiem pomarańczowym stworzą wyśmienitą masę:
- Mleko – 500 ml
- Budyń waniliowy w proszku (bez cukru) – 2 opakowania
- Masło – 200 g (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- Cukier puder – 100 g
- Sok pomarańczowy – 1/2 szklanki (można dodać więcej do smaku)
Przygotowanie ciasta pomarańczowego
- Przygotowanie piekarnika i formy
Na początek rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Następnie przygotowujemy formę do pieczenia – najlepiej okrągłą o średnicy 22 cm. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem lub olejem, aby ciasto się nie przywarło. - Wymieszanie składników suchych
W dużej misce mieszamy wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Używając sitka, przesianie mąki sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste. - Mieszanie składników mokrych
W drugiej misce ubijamy jajka z sokiem pomarańczowym, olejem i startą skórką pomarańczową. Ważne jest, aby składniki mokre połączyły się dokładnie, ale nie ubijać ich zbyt mocno. Dzięki temu ciasto będzie lekkie i miękkie. - Połączenie składników mokrych i suchych
Do mieszanki mokrej dodajemy stopniowo składniki suche. Mieszamy wszystko delikatnie szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż do uzyskania jednolitej masy. Upewnij się, że wszystkie składniki się połączyły, ale nie mieszaj za długo, aby ciasto nie stało się zbyt twarde. - Pieczenie ciasta
Gotowe ciasto wylewamy do przygotowanej formy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30-35 minut. Sprawdzamy gotowość ciasta za pomocą patyczka – jeśli po wbiciu w środek patyczek wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do wystudzenia.
Przygotowanie kremu pomarańczowego
- Przygotowanie budyniu
W garnku zagotowujemy 500 ml mleka. Kiedy mleko zacznie się gotować, dodajemy do niego dwa opakowania budyniu waniliowego i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Gotujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zamiast części mleka używamy soku pomarańczowego. Dzięki temu krem nabierze pomarańczowego smaku. - Schłodzenie budyniu
Kiedy budyń jest gotowy, zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy go do wystudzenia. Możesz przykryć budyń folią spożywczą, aby nie powstał na jego powierzchni kożuch. - Przygotowanie masła
W międzyczasie ubijamy masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Jeśli masło jest w temperaturze pokojowej, łatwiej będzie je ubić na gładką i lekką masę. Dodajemy stopniowo wystudzony budyń i dalej ubijamy, aż masa stanie się gładka i jednolita. - Składanie ciasta
Kiedy ciasto ostygnie, przekrawamy je na pół, tworząc dwa blaty. Na jeden z nich nakładamy równą warstwę kremu, a następnie przykrywamy drugim blatem. Całość smarujemy pozostałym kremem, a wierzch ciasta możemy udekorować startą skórką pomarańczową dla dodatkowego aromatu.
Czas przygotowania i pieczenia
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 35 minut
- Łączny czas: 55 minut
- Porcje: 12
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Jak przechowywać ciasto pomarańczowe z kremem?
Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce, zwłaszcza jeśli zawiera krem. Możesz je trzymać w zamkniętym pojemniku lub przykryte folią spożywczą. Zachowa świeżość przez 2-3 dni.
2. Czy mogę użyć innego soku owocowego zamiast pomarańczowego?
Tak, zamiast soku pomarańczowego możesz użyć soku z cytryny lub limonki. Będzie to miało wpływ na smak ciasta, ale nadal będzie pyszne.
3. Czy mogę dodać orzechy do ciasta?
Oczywiście! Orzechy włoskie, migdały lub pistacje będą doskonałym dodatkiem do tego ciasta. Dodaj je do ciasta po wymieszaniu składników suchych i mokrych.
4. Jakie inne kremy pasują do ciasta pomarańczowego?
Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, możesz zrobić krem czekoladowy, waniliowy lub mascarpone. Każdy z tych kremów doda innego smaku do ciasta.
5. Czy ciasto można przygotować bez cukru?
Tak, możesz użyć naturalnych słodzików, takich jak stewia lub erytrytol, aby zmniejszyć zawartość cukru w cieście. Pamiętaj jednak, że zmieni to nieco smak, zwłaszcza w przypadku kremu.
Podsumowanie
Ciasto pomarańczowe z kremem to pyszny i elegancki deser, który łączy w sobie orzeźwiający smak pomarańczy i puszysty, waniliowy krem. To ciasto jest doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po przyjęcia. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć wyjątkowy deser, który zachwyci wszystkich. Dzięki łatwemu przepisowi, nawet osoby początkujące w kuchni mogą z powodzeniem przygotować to ciasto. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się smakiem domowego wypieku!