Ciasto cynamonowe z kruszonką to wyjątkowy deser, który łączy w sobie aromatyczną słodycz cynamonu i delikatność miękkiego ciasta. To idealna propozycja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po niedzielne popołudnie z filiżanką kawy. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na to przepyszne ciasto, krok po kroku. Dzięki temu poradnikowi, nawet osoby, które nie mają doświadczenia w pieczeniu, poradzą sobie z przygotowaniem tego smakołyku.
Składniki na ciasto i kruszonkę
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 120 g masła (roztopionego)
- 2 jajka
- 180 ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ½ łyżeczki soli
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 70 g cukru brązowego
- 50 g masła (zimnego)
- 2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie Ciasta Cynamonowego z Kruszonką
Krok 1: Przygotowanie kruszonki
Zaczynamy od przygotowania kruszonki. W misce należy wymieszać mąkę, cukier brązowy i cynamon. Następnie dodajemy zimne, pokrojone na kawałki masło. Rękami lub za pomocą widelca rozcieramy masło z pozostałymi składnikami, aż powstaną małe grudki. Kruszonka powinna być sypka, ale wciąż zawierać kawałki masła, które podczas pieczenia utworzą przyjemną chrupiącą warstwę na cieście.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubijamy jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodajemy roztopione masło, mleko i ekstrakt waniliowy. Wszystkie składniki mieszamy do momentu, aż się połączą.
Krok 3: Dodanie suchych składników
W osobnej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Stopniowo dodajemy suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając je za pomocą szpatułki lub miksera na wolnych obrotach. Ważne jest, aby nie mieszać za długo – wystarczy, żeby składniki się połączyły, a masa była jednolita.
Krok 4: Pieczenie ciasta
Ciasto przelewamy do wcześniej natłuszczonej formy (ok. 22 cm średnicy) i równomiernie rozprowadzamy je po dnie. Na wierzchu posypujemy przygotowaną kruszonką, starając się, aby pokryła równomiernie całą powierzchnię ciasta.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut. Po upływie tego czasu wbijamy patyczek w środek ciasta – jeśli wyjdzie suchy, oznacza to, że ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek wyjdzie mokry, pieczemy ciasto jeszcze przez kilka minut.
Krok 5: Studzenie i podanie
Po upieczeniu ciasto należy wyciągnąć z piekarnika i odstawić na kilka minut do wystudzenia. Dopiero po tym czasie możemy je pokroić na kawałki. Ciasto najlepiej smakuje podane z filiżanką ulubionej kawy lub herbaty.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 40 minut
- Łączny czas: 55 minut
Porcje:
Ciasto wystarcza na 8 porcji, idealne na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi.
Często zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru do ciasta?
Tak, zamiast białego cukru, możesz użyć cukru trzcinowego lub kokosowego. W przypadku kruszonki najlepszy będzie cukier brązowy, który nada jej charakterystycznego, lekko karmelowego smaku.
2. Czy ciasto można przechowywać?
Ciasto cynamonowe z kruszonką jest najlepsze w dniu upieczenia, ale możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej. Można je również zamrozić, chociaż kruszonka może stracić na chrupkości po rozmrożeniu.
3. Czy mogę dodać orzechy do ciasta?
Tak, orzechy włoskie lub pekan będą świetnym dodatkiem do tego ciasta. Wystarczy dodać je do masy ciasta przed pieczeniem, aby wzbogacić smak.
4. Czy mogę użyć mleka roślinnego zamiast krowiego?
Tak, możesz zastąpić mleko krowie mlekiem roślinnym, np. migdałowym, sojowym lub owsianym. Ciasto będzie równie pyszne!
5. Co zrobić, jeśli nie mam ekstraktu waniliowego?
Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego, możesz użyć kilku kropli esencji waniliowej lub pominąć ten składnik. Ciasto nadal będzie aromatyczne i smaczne.
Podsumowanie
Cynamonowe ciasto z kruszonką to prosty, ale niezwykle smaczny deser, który może stać się stałym elementem Twojego repertuaru wypieków. Jest łatwe do przygotowania, a jego smak z pewnością zadowoli wszystkich, którzy uwielbiają cynamon i delikatne ciasta. Kruszonka dodaje przyjemnej chrupkości, a miękkie ciasto zachwyca wilgotnością i subtelnym aromatem. Idealne na każdą okazję, od niedzielnego podwieczorku po spotkanie z przyjaciółmi. Czas pieczenia nie jest zbyt długi, więc to doskonały wybór, gdy zależy nam na szybkim, ale efektownym deserze.
Spróbuj przygotować to ciasto już teraz i ciesz się wyjątkowym smakiem!