Czosnkowy Stir-Fry z kurczakiem i zoodles to lekkie, pełne smaku danie, które łączy chrupiące warzywa, soczystego kurczaka i aromatyczny sos na bazie czosnku, imbiru i limonki. Zoodles, czyli makaron z cukinii, to zdrowa alternatywa dla klasycznych klusek, doskonała dla osób dbających o linię. To proste i szybkie danie, idealne na lekki obiad lub kolację.
Składniki
Główne składniki:
- 2 średnie cukinie (na zoodles)
- 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w paski
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
Sos:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- ½ łyżeczki imbiru, startego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka soku z limonki
Dodatki:
- 1 łyżeczka sezamu (opcjonalnie)
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie
1. Przygotowanie Zoodles
Cukinię umyj i osusz, a następnie użyj spiralizera do stworzenia cienkich nitek przypominających makaron. Jeśli nie masz spiralizera, możesz użyć obieraczki julienne. Gotowe zoodles odstaw na bok.
2. Smażenie Kurczaka
Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny. Dodaj pokrojoną w paski pierś z kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż mięso będzie zarumienione i usmażone.
3. Dodanie Warzyw i Czosnku
Do usmażonego kurczaka dodaj drobno posiekany czosnek, starty imbir, paski czerwonej papryki i marchewki. Smaż całość przez 3-4 minuty, aż warzywa delikatnie zmiękną, ale wciąż pozostaną chrupiące.
4. Przygotowanie Sosu
W osobnej miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód oraz sok z limonki. Następnie wlej mieszankę do patelni i dokładnie wymieszaj z mięsem i warzywami.
5. Dodanie Zoodles
Dodaj cukiniowy makaron (zoodles) do patelni i smaż jeszcze 1-2 minuty. Nie smaż ich zbyt długo, aby nie stały się zbyt miękkie – powinny pozostać lekko chrupiące.
6. Serwowanie
Danie podawaj od razu po przygotowaniu. Posyp je sezamem i udekoruj świeżą kolendrą. Możesz podać je solo lub z dodatkiem ryżu dla bardziej sycącego posiłku.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, możesz zastąpić kurczaka indykiem, krewetkami lub nawet tofu, jeśli preferujesz wersję wegetariańską.
2. Jak przechowywać resztki?
Jeśli zostanie Ci porcja stir-fry, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni na małym ogniu, dodając odrobinę oleju.
3. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować składniki wcześniej i przechowywać je w lodówce. Jednak najlepiej smażyć wszystko tuż przed podaniem, aby zoodles zachowały swoją konsystencję.
4. Czym można zastąpić cukiniowy makaron?
Jeśli nie masz cukinii, możesz użyć marchewkowego makaronu lub cienkiego ryżowego makaronu jako alternatywy.
5. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się brokuły, grzyby, zielona fasolka czy szpinak.
Podsumowanie
Czosnkowy Stir-Fry z Kurczakiem i Zoodles to zdrowe i szybkie danie, które można przygotować w mniej niż 20 minut. Jest lekkie, ale sycące, a jego smak jest idealnie zbalansowany dzięki aromatycznemu sosowi czosnkowo-imbirowemu. Jeśli szukasz smacznego i dietetycznego obiadu, koniecznie wypróbuj ten przepis!