Fasolka pieczona w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które może stanowić doskonały dodatek do wielu posiłków, ale równie dobrze może być samodzielnym posiłkiem. Jest sycące, aromatyczne, a jego przygotowanie jest wyjątkowo proste. W tym artykule przedstawiam przepis na fasolkę pieczoną w sosie pomidorowym, który z pewnością zachwyci całą rodzinę. Zawiera mnóstwo zdrowych składników, które dostarczą nie tylko pysznego smaku, ale i cennych wartości odżywczych. Przejdźmy zatem do szczegółów.
Składniki:
Aby przygotować to wyjątkowe danie, potrzebujesz następujących składników:
- 500 g białej fasoli (np. jaś, namoczonej przez noc)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 400 g przecieru pomidorowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy (np. sarepskiej lub dijon)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli
- Świeżo mielony pieprz do smaku
- 250 ml bulionu warzywnego lub wody
Przygotowanie:
Fasolka pieczona w sosie pomidorowym to danie, które łączy w sobie tradycję i wyjątkowy smak. Proces przygotowania składa się z kilku prostych kroków, które można wykonać w krótkim czasie. Poniżej znajduje się szczegółowy opis przygotowania tego pysznego dania.
Gotowanie Fasoli:
Zanim przystąpisz do przygotowania fasolki w sosie pomidorowym, najpierw musisz przygotować samą fasolę. Wybierz białą fasolę, najlepiej typ jaś. Fasolę należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie, aby zmiękła i łatwiej się gotowała. Po namoczeniu fasoli należy ją opłukać i przełożyć do garnka z świeżą wodą. Gotuj ją na średnim ogniu przez około 1–1,5 godziny, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Kiedy fasola osiągnie odpowiednią konsystencję, odcedź ją i odstaw na bok, aby mogła chwilę ostygnąć.
Podsmażanie Warzyw:
W dużym garnku lub rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy oliwa osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż ją przez około 5 minut, aż stanie się miękka i szklista. W międzyczasie, w drugiej kolejności, dodaj do garnka drobno posiekane ząbki czosnku. Smaż przez kolejną minutę, aż czosnek zacznie wydzielać intensywny zapach. Czosnek nie powinien się przypalić, aby nie nadać potrawie gorzkiego smaku.
Sos Pomidorowy:
Po zeszklaniu cebuli i czosnku, czas na przygotowanie aromatycznego sosu pomidorowego. Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj 400 g przecieru pomidorowego oraz 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Wymieszaj dokładnie składniki. Następnie dodaj 1 łyżkę brązowego cukru, 1 łyżkę musztardy (najlepiej sarepskiej lub dijon), 1 łyżeczkę papryki słodkiej oraz opcjonalnie 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego. Dopraw sos do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Wlej 250 ml bulionu warzywnego (lub wody, jeśli nie masz bulionu) i dobrze wymieszaj. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos się zagęści i nabierze głębokiego smaku. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej intensywny, możesz go gotować nieco dłużej, ale pilnuj, aby się nie przypalił.
Połączenie:
Kiedy sos jest już gotowy, czas na połączenie go z ugotowaną fasolą. Przełóż odcedzoną fasolę do garnka z przygotowanym sosem pomidorowym. Delikatnie wymieszaj, aby fasola dobrze pokryła się sosem. Następnie przełóż całość do naczynia żaroodpornego.
Pieczenie:
Piekarnik należy nagrzać do 180°C. Wstaw naczynie z fasolką do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30–40 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą. W trakcie pieczenia możesz podlewać fasolkę niewielką ilością wody, jeśli zauważysz, że sos za bardzo się wysusza. Pieczenie sprawi, że potrawa nabierze wyjątkowego smaku, a fasola stanie się jeszcze bardziej aromatyczna.
Podanie:
Po upieczeniu fasolka w sosie pomidorowym jest gotowa do podania. Można ją serwować na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsnych potraw. Idealnie komponuje się z pieczywem, tostami lub może stanowić świetny dodatek do śniadania. To danie będzie również doskonałe na obiad, gdy poszukujesz czegoś prostego, a zarazem pełnego smaku.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs):
1. Jakie rodzaje fasoli mogę użyć do tego przepisu?
W przepisie najlepiej sprawdza się biała fasola, zwłaszcza typ jaś. Możesz także użyć fasoli białej konserwowej, ale pamiętaj, że czas gotowania będzie krótszy.
2. Czy muszę moczyć fasolę przez noc?
Moczenie fasoli jest ważnym krokiem, ponieważ skraca czas gotowania fasoli i poprawia jej teksturę. Jeśli zapomnisz o moczeniu, spróbuj użyć fasoli z puszki, ale pamiętaj, że jej smak i tekstura mogą być nieco inne.
3. Czy mogę dodać do fasolki inne warzywa?
Oczywiście! Możesz dodać do fasolki pokrojone w kostkę marchewki, paprykę, czy seler. Będą one świetnie pasować do sosu pomidorowego i wzbogacą smak dania.
4. Jakie przyprawy mogę dodać do sosu pomidorowego?
Przepis zawiera podstawowe przyprawy, ale jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać szczyptę chili, oregano, bazylii lub tymianku. Dzięki temu sos nabierze nowego charakteru.
5. Jak długo mogę przechowywać fasolkę pieczoną w sosie pomidorowym?
Po upieczeniu fasolka będzie doskonale przechowywać się w lodówce przez 2-3 dni. Można ją także zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy.
Podsumowanie:
Domowa fasolka pieczona w sosie pomidorowym to danie pełne smaku i prostoty. Łączy w sobie zdrową fasolę, aromatyczny sos pomidorowy oraz przyprawy, które sprawiają, że potrawa jest naprawdę wyjątkowa. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zdecydowanie wart zachodu. To idealne danie na obiad, kolację lub jako dodatek do innych potraw. Fasolka pieczona w sosie pomidorowym to doskonały wybór, który przypadnie do gustu całej rodzinie!