Smaczna i aromatyczna smażonka z kurczakiem i warzywami
Domowa smażonka à la sajgonki to doskonała propozycja na szybki, aromatyczny obiad lub kolację. Przepis inspirowany kuchnią azjatycką łączy delikatne mięso kurczaka z chrupiącymi warzywami i wyrazistym sosem sojowym. To lekkie, a jednocześnie sycące danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut!
Składniki
Potrzebujesz:
- Mięso: 2 filety z kurczaka, pokrojone w cienkie paski
- Tłuszcz: 1 łyżka oleju sezamowego
- Warzywa:
- 2 szklanki kapusty białej, poszatkowanej
- 1 marchewka, starta
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w paski
- Aromaty:
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyžczka świeżego imbiru, startego
- Sos:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyžczka miodu
- 1 łyžczka octu ryżowego
- Dodatki:
- 2 cebulki dymki, pokrojone
- 1 łyžczka nasion sezamu (opcjonalnie)
Przygotowanie
Krok 1: Smażenie kurczaka
Na patelni rozgrzej olej sezamowy. Dodaj pokrojone w paski filety z kurczaka i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso nabierze złotego koloru (około 5 minut).
Krok 2: Dodanie aromatów
Dodaj posiekany czosnek i starty imbir. Smaż całość przez 30 sekund, aby aromaty się uwolniły, uważając, by czosnek się nie przypalił.
Krok 3: Dodanie warzyw
Do patelni wrzuć kapustę, marchewkę i paprykę. Mieszaj całość i smaż przez 3–5 minut, aż warzywa staną się lekko zmiękczone, ale wciąż chrupiące.
Krok 4: Przygotowanie sosu
Wlej sos sojowy, mód i ocet ryżowy. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Smaż jeszcze przez chwilę, aż smaki się przenikną.
Krok 5: Podanie dania
Przełóż gotową smażonkę na talerze. Posyp pokrojoną dymką i opcjonalnie sezamem. Podawaj na ciepło.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę zamienić kurczaka na inne mięso?
Tak! Zamiast kurczaka możesz użyć wołowiny, wieprzowiny lub tofu, jeśli wolisz wersję wegetariańską.
2. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Danie możesz podawać z gotowanym ryżem, makaronem ryżowym lub w formie farszu do sajgonek.
3. Czy mogę przygotować smażonkę wcześniej?
Tak, smażonkę możesz przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni.
4. Czym zastąpić sos sojowy?
Jeśli nie możesz spożywać soi, użyj sosu kokosowego lub tamari (wersja bezglutenowa).
5. Jak sprawić, aby warzywa były bardziej chrupiące?
Nie smaż ich zbyt długo! Dodaj je na patelnię na samym końcu i smaż na wysokim ogniu przez krótki czas.
Podsumowanie
Domowa smażonka à la sajgonki z kurczakiem to pyszne i proste danie, które łączy smaki kuchni azjatyckiej z wygodą domowego gotowania. Pełna chrupiących warzyw, soczystego kurczaka i aromatycznego sosu, doskonale sprawdzi się na szybki obiad lub kolację. Spróbuj i przekonaj się, jak proste może być przygotowanie domowych potraw inspirowanych Azją!