Mini serniczki to doskonały deser dla każdego, kto ceni sobie elegancję i delikatność smaku. Te małe słodkości łączą kremową konsystencję sernika z orzeźwiającą nutą malin, a efekt marmurkowego wirka sprawia, że prezentują się niezwykle apetycznie. Idealne na przyjęcia, rodzinne spotkania czy po prostu jako słodka przyjemność na co dzień!
Składniki
Spód:
- 100 g herbatników maślanych (zmielonych na okruchy)
- 40 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
- 250 g serka mascarpone lub twarogu sernikowego
- 100 ml śmietanki 30%
- 80 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Mus malinowy:
- 100 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
1. Przygotowanie Spodu
Aby uzyskać idealny, chrupiący spód, należy:
- Zmielić herbatniki na drobne okruchy, np. za pomocą blendera lub wałka do ciasta.
- Wymieszać herbatniki z roztopionym masłem, aż masa stanie się wilgotna i łatwa do formowania.
- Przygotować formę do muffinek i wylepić dno każdej foremki mieszanką herbatnikową.
- Wstawić do lodówki na około 15 minut, aby spód się schłodził i stwardniał.
2. Przygotowanie Musu Malinowego
Mus malinowy nadaje deserowi lekko kwaśną, owocową nutę. Aby go przygotować:
- W małym rondelku umieścić maliny, cukier i sok z cytryny.
- Podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Gotować przez około 2-3 minuty, aż owoce całkowicie się rozpadną.
- Przetrzeć mus przez sitko, aby pozbyć się pestek i uzyskać gładką konsystencję.
- Odstawić do ostygnięcia.
3. Przygotowanie Masy Serowej
Delikatna, kremowa masa serowa to klucz do sukcesu w tym przepisie. Wykonaj następujące kroki:
- W misce ubić ser mascarpone lub twaróg z cukrem, aż masa stanie się puszysta.
- Dodać jajko, śmietankę oraz ekstrakt waniliowy.
- Miksować do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji.
4. Łączenie Warstw
Teraz czas na połączenie wszystkich elementów:
- Wyjąć schłodzoną formę ze spodem herbatnikowym.
- Równomiernie rozlać masę serową do foremek, wypełniając je prawie do pełna.
- Na wierzch każdej porcji dodać kilka kropli musu malinowego.
- Za pomocą wykałaczki delikatnie zamieszać mus w masie serowej, tworząc efekt marmurkowy.
5. Pieczenie
- Nagrzać piekarnik do 160°C.
- Wstawić formę do piekarnika i piec przez około 20-25 minut, aż serniczki lekko się zetną.
- Po upieczeniu pozostawić serniczki w uchylonym piekarniku na 10 minut, aby uniknąć gwałtownego opadania.
- Następnie wyjąć i całkowicie ostudzić.
6. Chłodzenie i Podanie
- Wstawić mini serniczki do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa nabrała odpowiedniej konsystencji.
- Przed podaniem udekorować świeżymi malinami i listkami mięty.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy można użyć innych owoców zamiast malin?
Tak! Możesz zastąpić maliny truskawkami, jagodami, borówkami lub nawet jeżynami, dostosowując ilość cukru do słodyczy owoców.
2. Czy mogę użyć innego sera niż mascarpone?
Oczywiście! Można użyć twarogu sernikowego lub kremowego serka typu Philadelphia.
3. Jak długo można przechowywać mini serniczki?
Przechowuj je w lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku.
4. Czy mogę zamrozić te serniczki?
Tak, możesz je zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Najlepiej rozmrażać je w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
5. Czy można przygotować je w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy zastąpić herbatniki bezglutenowymi i upewnić się, że pozostałe składniki są bezglutenowe.
Podsumowanie
Eleganckie mini serniczki z malinowym wirkiem to idealny deser na każdą okazję. Ich delikatny, kremowy smak połączony z owocową nutą sprawia, że są nie tylko pyszne, ale również pięknie prezentują się na talerzu. Prosty przepis i nieskomplikowane składniki sprawiają, że każdy może je przygotować w swojej kuchni. Koniecznie wypróbuj ten przepis i podziel się nim z bliskimi!