Wstęp
Filet z kurczaka w pikantnym, kremowym sosie czosnkowo-parmezanowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogaty smak mięsa z intensywnym sosem pełnym aromatów. Ten przepis to idealna propozycja na obiad, który zaspokoi zarówno miłośników ostrych smaków, jak i osób, które cenią sobie kremową konsystencję sosów. Dzięki dodatkowi parmezanu, musztardy Dijon i płatków chili, danie staje się niezwykle wyraziste, a zarazem subtelnie kremowe. Przepis jest prosty, szybki i idealny na codzienne posiłki, ale również na specjalne okazje.
Składniki z ilościami
Do przygotowania tego pysznego dania będą potrzebne następujące składniki:
- 4 filety z kurczaka (około 150-200 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 szklanki śmietany 30% (około 120 ml)
- 1/2 szklanki parmezanu, startego (około 50 g)
- 1 łyżeczka płatków chili (lub więcej, w zależności od preferencji ostrości)
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki i metoda przygotowania
- Przygotowanie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dopraw filety z kurczaka solą i pieprzem z obu stron. Następnie umieść je na patelni i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złociste i dobrze usmażone. Aby upewnić się, że mięso jest dobrze upieczone, możesz pokroić jeden filet w połowie – mięso nie powinno być różowe w środku. Po usmażeniu przełóż filety na talerz, przykryj je folią aluminiową, aby utrzymały ciepło. - Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni, w której smażył się kurczak, dodaj masło i posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie wydzielać aromat. Następnie dodaj do patelni śmietanę 30%, starty parmezan oraz musztardę Dijon. Wymieszaj wszystko dokładnie i gotuj przez około 3-4 minuty na małym ogniu, aż sos stanie się gładki, kremowy i lekko zgęstnieje. Warto pamiętać, aby nie gotować sosu na zbyt wysokim ogniu, aby śmietana się nie zważyła. - Połączenie kurczaka z sosem
Do gotowego sosu wprowadź z powrotem filety kurczaka, dokładnie obtocz je w sosie, aby każdy kawałek mięsa był równomiernie pokryty. Gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aby kurczak przejął smaki sosu i stał się jeszcze bardziej soczysty. W razie potrzeby dopraw danie solą i pieprzem do smaku. - Dekoracja i serwowanie
Przed podaniem, posyp danie świeżą natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru. Sos czosnkowo-parmezanowy sprawia, że danie jest nie tylko pyszne, ale również apetycznie wygląda na talerzu. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, ziemniaki puree czy sałatka z sezonowych warzyw.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Całkowity czas: 25 minut
- Kcal na porcję: 450 kcal
- Porcje: 4
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa zamiast fileta z kurczaka?
Tak, zamiast filetu z kurczaka można użyć piersi z indyka lub innego drobiu. Należy pamiętać, że czas smażenia może się różnić w zależności od rodzaju mięsa. - Czy mogę zastąpić śmietanę innym składnikiem?
Jeśli chcesz, aby danie było mniej tłuste, możesz użyć śmietany 18% lub jogurtu naturalnego, jednak pamiętaj, że zmieni to konsystencję sosu. Sos będzie nieco lżejszy i mniej kremowy. - Jakie przyprawy pasują do tego dania?
Do sosu czosnkowo-parmezanowego można dodać także inne przyprawy, takie jak zioła prowansalskie, oregano czy tymianek. Płatki chili można również zamienić na świeżą papryczkę chili dla intensywniejszego smaku. - Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy go podgrzać i dodać kurczaka. - Jakie dodatki pasują do tego dania?
Danie doskonale komponuje się z delikatnym puree ziemniaczanym, ryżem basmati, warzywami gotowanymi na parze lub świeżą sałatką. Świetnym wyborem będą także pieczone ziemniaki z ziołami.
Podsumowanie
Filet z kurczaka w pikantnym, kremowym sosie czosnkowo-parmezanowym to danie, które łączy w sobie wszystkie najlepsze elementy kuchni – wyrazisty smak czosnku, pikantność chili i kremową konsystencję parmezanu. Jest to doskonały wybór na szybki, a zarazem efektowny obiad. Dzięki prostym składnikom, danie jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie pełne smaku i aromatu. Jeśli szukasz przepisu, który zadowoli całą rodzinę, ten z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Dodatkowo, jest to potrawa, którą można podać na specjalne okazje, zachwycając gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem.