Wstęp
Kanapki z szarpaną wołowiną BBQ to klasyka kuchni amerykańskiej, która podbiła serca miłośników grillowania i aromatycznego mięsa na całym świecie. Delikatne, długo duszone mięso, zanurzone w intensywnym sosie BBQ, łączy się z chrupiącą bułką i świeżą surówką coleslaw. To doskonały wybór na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi lub weekendowe grillowanie. W tym artykule pokażemy, jak krok po kroku przygotować to danie w domu.
Składniki
Szarpana wołowina:
- 1 kg łopatki wołowej
- 1 cebula, pokrojona w plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 250 ml sosu BBQ
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyžczka wędzonej papryki
- 1 łyžczka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
Kanapki:
- 4 bułki do burgerów
- 100 g coleslaw (surówka z kapusty)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyžczka musztardy
Przygotowanie
1. Przygotowanie wołowiny
Najważniejszym elementem kanapek jest idealnie przyrządzona wołowina. Aby uzyskać idealnie delikatne mięso, należy je długo gotować na wolnym ogniu.
- Dopraw łopatkę wołową solą, pieprzem i wędzoną papryką.
- Włóż mięso do wolnowaru lub garnka z grubym dnem.
- Dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.
- Wlej sos BBQ oraz ocet jabłkowy, a na koniec dodaj musztardę.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6-8 godzin, aż mięso stanie się niezwykle miękkie i będzie się łatwo rozpadać.
- Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je i rozdrobnij widelcem, mieszając z sosem z gotowania.
2. Przygotowanie coleslaw
Surówka coleslaw dodaje świeżości i chrupkości, idealnie kontrastując z miękkim mięsem.
- W miseczce wymieszaj majonez i musztardę.
- Połącz dressing z surówką coleslaw i dobrze wymieszaj.
- Odstaw do lodówki na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
3. Składanie kanapek
Teraz przyszedł czas na ostateczny krok – łączenie wszystkich elementów.
- Przekrój bułki do burgerów na pół.
- Posmaruj dolną połowę majonezem z musztardą.
- Nałóż porcję szarpanej wołowiny.
- Dodaj surówkę coleslaw.
- Przykryj drugą połową bułki.
- Podawaj na ciepło, najlepiej z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, choć wołowina daje najlepszy efekt, możesz spróbować z wieprzowiną lub kurczakiem. Proces gotowania będzie podobny, ale czas może się nieco różnić.
2. Czy mogę przygotować mięso wcześniej?
Tak! Wołowina może być przechowywana w lodówce do 3 dni lub zamrożona do 3 miesięcy. Wystarczy ją podgrzać przed podaniem.
3. Jakie sosy mogę dodać do kanapek?
Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać pikantny sos chili, dodatkowy sos BBQ lub sos czosnkowy.
4. Jakie bułki najlepiej pasują do tej kanapki?
Najlepiej sprawdzają się klasyczne bułki burgerowe, ale możesz użyć również bułek brioche lub ciabatta.
Podsumowanie
Kanapki z szarpaną wołowiną BBQ to idealne połączenie delikatnego, soczystego mięsa, chrupiącej surówki i miękkiej bułki. Ich przygotowanie wymaga czasu, ale efekt jest tego wart. To doskonały pomysł na rodzinny obiad, spotkanie ze znajomymi lub imprezę. Smacznego!