Zachwycająca kolorami, pełna smaku i zdrowia – ta warzywna patelnia to idealna propozycja na szybki, pożywny posiłek. Wykorzystanie świeżych warzyw sprawia, że danie jest pełne witamin i minerałów, a dodatkowy aromat czosnku, oregano i papryki nadaje potrawie wyrazisty smak. Idealnie pasuje jako lekka przekąska lub dodatek do dań głównych.
Składniki
Aby przygotować kolorową patelnię warzywną, potrzebujemy następujących składników:
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w półplasterki
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Krok 1: Rozgrzanie patelni i smażenie cebuli
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Gdy oliwa jest gorąca, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Smażymy ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko zeszkli się. To podstawowy krok, który nada daniu odpowiedni aromat.
Krok 2: Dodanie czosnku i pieczarek
Do zeszklonej cebuli dodajemy czosnek, który przeciśnięty przez praskę wydzieli piękny zapach. Następnie wrzucamy pieczarki, pokrojone w plasterki. Całość smażymy przez 3-4 minuty, aż pieczarki staną się miękkie, ale nie stracą swojej konsystencji. Czosnek i pieczarki dodają głębokości smaku, co czyni danie bardziej aromatycznym.
Krok 3: Dodanie marchewki i papryk
Kiedy pieczarki zmiękną, wrzucamy marchewkę, pokrojoną w cienkie słupki, oraz obie papryki – czerwoną i żółtą, pokrojone w paski. Całość smażymy przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną. Ważne jest, aby nie smażyć ich zbyt długo, by pozostały chrupiące.
Krok 4: Dodanie cukinii i przypraw
Teraz czas na cukinię, która również pokrojona w półplasterki trafi na patelnię. Doprawiamy wszystko oregano, słodką papryką, solą oraz pieprzem. Mieszamy, a następnie smażymy jeszcze 2-3 minuty, aż warzywa staną się miękkie, ale nadal zachowają swoją chrupkość.
Krok 5: Sos sojowy i podanie
Jeśli lubimy bardziej wyrazisty smak, możemy dodać łyżkę sosu sojowego. Całość mieszamy i podgrzewamy jeszcze minutę, by smaki się połączyły. Na końcu dekorujemy świeżą natką pietruszki. Dzięki niej danie zyska na świeżości i lekkim ziołowym aromacie.
FAQ – Często Zadawane Pytania
1. Jakie warzywa można dodać do tej patelni?
Do kolorowej patelni warzywnej możemy dodać różne warzywa w zależności od sezonu i preferencji. Możemy śmiało wykorzystać brokuły, kalafiora, czy pomidory. Dobrze sprawdzą się także warzywa korzeniowe, takie jak pietruszka czy seler.
2. Czy mogę użyć innych rodzajów oliwy?
Tak, zamiast oliwy z oliwek można użyć oleju kokosowego, rzepakowego lub słonecznikowego. Oliwa z oliwek nada potrawie bardziej intensywny smak, ale inne oleje również będą odpowiednie do tego dania.
3. Czy to danie jest wegańskie?
Tak, kolorowa patelnia warzywna jest wegańska. Jeśli chcesz, aby była bardziej sycąca, możesz dodać do niej ulubione białko roślinne, takie jak tofu, tempeh czy fasolę.
4. Jakie przyprawy można dodać do tego dania?
Oprócz oregano i słodkiej papryki, możesz eksperymentować z różnymi przyprawami. Doskonale sprawdzą się zioła prowansalskie, tymianek, bazylia czy czarnuszka. Dodatkowo, dla podkreślenia smaku, warto dodać odrobinę chili, jeżeli lubisz ostre potrawy.
5. Czy to danie można przygotować wcześniej?
Tak, warzywa na patelni można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy je podgrzać przed podaniem.
Wskazówki na zakończenie
Kolorowa patelnia warzywna to idealna propozycja na szybki, zdrowy i pełen smaku posiłek. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, danie to sprawdzi się zarówno na codzienne obiady, jak i na specjalne okazje. Możesz je modyfikować w zależności od preferencji smakowych i sezonowych warzyw. Świetnie komponuje się z ryżem, kaszą lub jako dodatek do mięs.
Niech to danie stanie się jednym z Twoich ulubionych! Smacznego!