Zupa curry z krewetkami to wyjątkowe danie, które zachwyci każdego, kto uwielbia intensywne smaki i aromatyczne przyprawy. Jej kremowa konsystencja oraz bogaty smak curry i mleczka kokosowego sprawiają, że jest to idealny wybór na obiad lub kolację. Dodatek krewetek nadaje potrawie elegancji i sprawia, że jest pełnowartościowym daniem, które zaspokoi głód i oczaruje podniebienie.
Składniki na zupę curry z krewetkami
Aby przygotować tę zupę, potrzebujesz kilku składników, które połączą się w perfekcyjną całość. Oto lista składników, które będziesz potrzebować do przygotowania zupy curry z krewetkami:
- 300 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 200 ml mleczka kokosowego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1 łyżeczka imbiru, startego
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Świeża kolendra lub szczypiorek do dekoracji
- Sok z 1/2 limonki
Przygotowanie zupy curry z krewetkami
Zupa curry z krewetkami jest bardzo łatwa do przygotowania i nie wymaga wielu skomplikowanych kroków. Cały proces zajmuje około 20 minut, co czyni ją idealnym daniem na szybki obiad. Oto jak krok po kroku przygotować to pyszne danie.
- Rozgrzanie garnka i podsmażenie cebuli, czosnku i imbiru
Pierwszym krokiem jest rozgrzanie oliwy w dużym garnku. Gdy oliwa będzie gorąca, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się szklista. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek oraz starty imbir. Całość smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią się aromaty przypraw.
- Dodanie pasty curry i bulionu
Do podsmażonej cebuli, czosnku i imbiru dodaj łyżkę czerwonej pasty curry. Wymieszaj dokładnie, aby pasta curry połączyła się z cebulą i przyprawami. Smaż przez około minutę, aby pasta uwolniła swoje aromaty. Następnie wlej litr bulionu warzywnego lub drobiowego, a całość doprowadź do wrzenia.
- Dodanie warzyw
Gdy bulion zacznie się gotować, dodaj pokrojoną marchewkę oraz paprykę czerwoną. Gotuj przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne.
- Dodanie mleczka kokosowego i przypraw
Po upływie 5 minut, wlej mleczko kokosowe, które doda zupie kremowej konsystencji i subtelnego smaku. Dodaj również łyżeczkę sosu sojowego, pół łyżeczki soli oraz pół łyżeczki pieprzu. Wymieszaj całość i gotuj przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Dodanie krewetek
W tym momencie do zupy wrzuć obrane i oczyszczone krewetki. Gotuj je przez 3-4 minuty, aż staną się różowe i dobrze ugotowane. Krewetki nie wymagają długiego gotowania, aby nie stały się twarde.
- Dekoracja i podanie
Po ugotowaniu krewetek, zdejmij garnek z ognia i skrop zupę sokiem z połowy limonki. Posyp świeżą kolendrą lub szczypiorkiem, aby nadać zupie świeżości i aromatu. Zupa curry z krewetkami jest gotowa do podania!
Czas gotowania: 20 minut
Porcja: 4-6 osób
FAQ – Najczęściej zadawane pytania o zupę curry z krewetkami
- Czy mogę użyć innych owoców morza zamiast krewetek? Tak, zamiast krewetek możesz użyć małży, kalmarów lub innych owoców morza. Ważne jest, aby gotować je przez odpowiedni czas, aby nie stały się gumowate.
- Czy mogę przygotować tę zupę wcześniej? Zupę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Kiedy będziesz chciał ją podać, wystarczy podgrzać ją na małym ogniu.
- Czy ta zupa nadaje się do zamrożenia? Zupa może być zamrożona, ale najlepiej jest nie zamrażać krewetek, ponieważ mogą stać się gumowate po rozmrożeniu. Jeśli zamrożysz całą zupę, najlepiej dodać krewetki świeże po rozmrożeniu.
- Jakie inne warzywa mogę dodać do zupy? Możesz dodać także cukinię, brokuły, czy fasolkę szparagową. Pamiętaj, aby dodać je na początku gotowania, aby miały czas, by się dobrze ugotować.
- Czy zupa jest pikantna? Zupa ma łagodny, ale intensywny smak curry. Jeśli preferujesz ostrzejsze dania, możesz dodać więcej pasty curry lub chili.
Podsumowanie
Zupa curry z krewetkami to przepyszne, aromatyczne danie, które łączy w sobie delikatność mleczka kokosowego, intensywność curry oraz soczyste krewetki. Jest to idealna propozycja na obiad lub kolację, szczególnie w chłodne dni. Przygotowanie tej zupy jest szybkie i łatwe, a efekt końcowy zachwyci Twoje podniebienie. Dzięki prostym składnikom i łatwym krokom możesz cieszyć się orientalnym smakiem w swoim domu. Smacznego!