Fettuccine Alfredo to klasyka włoskiej kuchni, znana z bogatego, kremowego sosu, który doskonale komponuje się z delikatnym makaronem. W tym przepisie proponujemy dodać krewetki, co nadaje potrawie wyjątkowego smaku. Całość przygotowywana jest w jednym garnku, co sprawia, że jest to wygodne danie, idealne na obiad lub kolację. Jeśli jesteś miłośnikiem makaronów, a także cenisz sobie szybkie i smaczne potrawy, ten przepis z pewnością przypadnie ci do gustu.
Składniki (dla 4 porcji):
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 480 ml bulionu drobiowego
- 120 ml pełnotłustego mleka
- 230 g makaronu fettuccine
- 120 ml śmietany kremówki
- 100 g świeżo startego parmezanu
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcja przygotowania:
- Przygotowanie krewetek
Rozpocznij przygotowanie dania od krewetek. W dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż je przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Po usmażeniu przełóż krewetki na talerz i przykryj, aby utrzymać ciepło. - Smażenie czosnku
Na tej samej patelni, na której smażyłeś krewetki, rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż uwolni się aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ może to zepsuć smak dania. - Gotowanie makaronu fettuccine
Wlej 480 ml bulionu drobiowego oraz 120 ml pełnotłustego mleka do patelni z czosnkiem. Mieszaj, aby połączyć składniki. Następnie dodaj 230 g makaronu fettuccine, upewniając się, że jest on zanurzony w płynie. Doprowadź całość do wrzenia, następnie przykryj patelnię, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez około 11 minut. W trakcie gotowania warto raz zamieszać, aby makaron nie przywarł do dna patelni. Po tym czasie makaron powinien być al dente, czyli miękki, ale wciąż sprężysty. - Dodanie śmietany i parmezanu
Zdejmij pokrywkę z patelni, a następnie wlej 120 ml śmietany kremówki oraz dodaj 100 g świeżo startego parmezanu. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a sos stanie się gładki i kremowy. Na tym etapie dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, co nada potrawie wyjątkowego aromatu. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. - Połączenie krewetek z makaronem
Włóż z powrotem usmażone krewetki na patelnię i delikatnie wymieszaj je z makaronem oraz sosem. Warto pamiętać, że krewetki powinny zostać tylko lekko podgrzane, aby nie straciły swojej delikatnej konsystencji. - Odpoczynek i dekoracja
Zdejmij patelnię z ognia i odstaw ją na 5 minut, aby sos zgęstniał i nabrał odpowiedniej konsystencji. Przed podaniem udekoruj danie świeżą, posiekaną natką pietruszki, co doda potrawie świeżości i koloru.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 5 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 25 minut
Kaloryczność:
- 640 kcal na porcję
Porcje:
- 4 porcje
FAQs – Często Zadawane Pytania:
- Czy mogę użyć innego makaronu zamiast fettuccine?
Tak, w tym przepisie możesz użyć innych rodzajów makaronów, takich jak tagliatelle, spaghetti, czy penne. Pamiętaj, aby dostosować czas gotowania w zależności od rodzaju makaronu. - Czy mogę zastąpić krewetki innymi owocami morza?
Oczywiście! Zamiast krewetek możesz użyć małż, kalmarów czy nawet ryby, takich jak łosoś. Dopasuj czas gotowania w zależności od wybranego składnika. - Jakie inne przyprawy mogę dodać do sosu?
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżo mielonego czarnego pieprzu, bazylii, oregano lub tymianku, aby wzbogacić smak sosu. Dobrze komponują się także suszone płatki chili, jeśli lubisz pikantniejsze dania. - Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
To danie najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale jeśli chcesz przygotować je z wyprzedzeniem, możesz je przechować w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem, delikatnie podgrzej na małym ogniu, dodając odrobinę mleka, aby sos odzyskał kremową konsystencję. - Czy mogę zrobić wersję wegetariańską tego przepisu?
Tak, zamiast krewetek możesz użyć warzyw, takich jak cukinia, brokuły lub pieczarki. To doskonała opcja dla osób, które nie jedzą owoców morza. - Czy mogę zamienić parmezan na inny ser?
Parmezan jest kluczowym składnikiem, ale jeśli go nie masz, możesz użyć innego twardego sera, takiego jak Grana Padano, Pecorino Romano lub nawet cheddar.
Podsumowanie
Kremowe Fettuccine Alfredo z krewetkami to idealne danie na szybki, ale pyszny obiad lub kolację. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możesz zaserwować danie, które zachwyci domowników oraz gości. Krewetki w połączeniu z kremowym sosem oraz makaronem to połączenie, które nigdy się nie nudzi. Dzięki temu przepisowi nie tylko zaoszczędzisz czas, ale również stworzysz wykwintne danie, które smakuje jak z najlepszej restauracji.