Makaron z sosem śmietanowym i mieloną wołowiną to doskonały pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Kremowa konsystencja, aromatyczne przyprawy i delikatny ser sprawiają, że danie to staje się ulubieńcem wielu smakoszy.
Składniki
Podstawowe produkty:
- 300 g makaronu kolanka – najlepiej sprawdzają się klasyczne kolanka, ale możesz również użyć penne lub fusilli.
- 300 g mielonej wołowiny – możesz zastąpić mielonym indykiem lub wieprzowiną.
- 1 cebula (posiekana) – dodaje głębi smaku.
- 2 ząbki czosnku (posiekane) – dla intensywniejszego aromatu.
- 1 łyżka oliwy z oliwek – do podsmażenia.
- 200 ml bulionu wołowego – wzbogaca smak sosu.
- 200 ml śmietanki 30% – zapewnia kremową konsystencję.
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego – lekka kwaskowość dla zbilansowania smaku.
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej – dla delikatnej ostrości.
- Sól i pieprz do smaku – według preferencji.
- 100 g sera żółtego (starty) – może być cheddar, gouda lub parmezan.
- Natka pietruszki – do dekoracji.
Sposób przygotowania
1. Gotowanie makaronu
Najpierw ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Pamiętaj, aby pozostawić go lekko al dente, ponieważ będzie jeszcze dusił się w sosie. Po ugotowaniu odcedź go i odstaw na bok.
2. Przygotowanie mięsa
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez ok. 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aby wydobyć jego aromat.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż na średnim ogniu, rozdrabniając mięso łyżką. Po ok. 5 minutach, gdy mięso się zarumieni, dopraw je solą, pieprzem i słodką papryką.
3. Przygotowanie sosu
Do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Następnie wlej bulion wołowy i gotuj wszystko przez 5 minut na małym ogniu, aby smaki się połączyły.
Po tym czasie wlej śmietankę 30%, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
4. Połączenie makaronu z sosem
Dodaj do sosu ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. Gdy całość się połączy, posyp startym serem żółtym i mieszaj, aż ser się rozpuści.
5. Podanie
Podawaj na ciepło, udekorowane posiekaną natką pietruszki.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę zastąpić śmietankę innym składnikiem?
Tak, możesz użyć mleka wymieszanego z odrobiną mąki lub serka mascarpone, aby uzyskać kremową konsystencję.
2. Jak przechowywać resztki?
Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z odrobiną mleka lub śmietanki, aby przywrócić kremowość.
3. Czy można dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Dobrze sprawdzą się oregano, bazylia lub ostra papryka dla bardziej wyrazistego smaku.
4. Jakie sery pasują do tego dania?
Najlepiej sprawdzają się cheddar, gouda, mozzarella lub parmezan.
Podsumowanie
Kremowe kolanka z mieloną wołowiną to danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Jest szybkie, sycące i idealne na rodzinny obiad. Możesz je dostosować do swoich preferencji, zmieniając rodzaj mięsa czy sera. Smacznego!