Kuchnia azjatycka od lat zachwyca swoimi intensywnymi smakami, aromatami i prostotą przygotowania. Jednym z dań, które idealnie oddają ducha tej kuchni, są Kremowe Krewetki w Sosie Kokosowym. To danie łączy w sobie delikatność krewetek, bogactwo mleka kokosowego oraz wyraziste przyprawy, takie jak curry. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis, wskazówki dotyczące przygotowania, odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania oraz podsumowanie, które zachęci Cię do wypróbowania tego przepisu w domu.
Składniki
Aby przygotować Kremowe Krewetki w Sosie Kokosowym, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 łyżka masła – do smażenia krewetek i warzyw.
- 450 g dużych krewetek – obranych i oczyszczonych.
- 1 szklanka posiekanej cebuli – nadaje daniu słodycz i aromat.
- 1 szklanka posiekanej czerwonej papryki – dodaje koloru i chrupkości.
- 3 łyżki mąki pszennej – służy do zagęszczenia sosu.
- 1 łyżka curry w proszku – główna przyprawa nadająca charakteru daniu.
- ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu – dla lekkości i ostrości.
- ⅛ łyżeczki soli – lub do smaku.
- 1 szklanka bulionu drobiowego – baza sosu.
- 1 szklanka mleka kokosowego – nadaje kremową konsystencję i egzotyczny smak.
- Ugotowany ryż – do podania.
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie krewetek
- Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj krewetki i smaż je przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste.
- Przełóż krewetki na talerz i odstaw na bok.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
- Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czerwoną paprykę.
- Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną i nabiorą aromatu.
Krok 3: Zagęszczenie sosu
- Posyp warzywa mąką, curry w proszku, pieprzem i solą.
- Mieszaj przez około 1 minutę, aby przyprawy się połączyły.
- Stopniowo wlewaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
- Dodaj mleko kokosowe i doprowadź sos do delikatnego wrzenia.
- Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Krok 4: Połączenie składników
- Włóż krewetki z powrotem na patelnię i gotuj przez dodatkowe 2 minuty, aż się podgrzeją.
- Upewnij się, że krewetki są dobrze wymieszane z sosem.
Krok 5: Podanie
- Podawaj danie gorące z ugotowanym ryżem.
- Możesz udekorować danie świeżą kolendrą lub plasterkami papryki.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Łączny czas: 25 minut
Wartości odżywcze
- Kalorie: 317 kcal
- Porcje: 4
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, mrożone krewetki są dobrym zamiennikiem świeżych. Przed użyciem należy je rozmrozić i dokładnie osuszyć.
2. Czy mogę zastąpić mleko kokosowe innym rodzajem mleka?
Mleko kokosowe nadaje daniu charakterystyczny smak i konsystencję. Jeśli chcesz, możesz użyć śmietanki kokosowej, ale unikaj zwykłego mleka, ponieważ nie zapewni ono takiego samego efektu.
3. Jak przechowywać danie?
Kremowe krewetki w sosie kokosowym można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem należy je podgrzać na patelni.
4. Czy danie jest ostre?
Danie ma delikatny smak dzięki curry i mleku kokosowemu. Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, możesz dodać więcej curry lub chili.
5. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, możesz dodać marchewkę, brokuły lub cukinię, aby danie było bardziej pożywne.
Wskazówki i porady
- Wybierz świeże krewetki: Świeże krewetki mają lepszy smak i konsystencję niż mrożone.
- Nie przegotuj mleka kokosowego: Mleko kokosowe może się rozwarstwić, jeśli będzie gotowane zbyt długo.
- Eksperymentuj z przyprawami: Możesz dodać imbir, czosnek lub kolendrę, aby wzbogacić smak.
Podsumowanie
Kremowe Krewetki w Sosie Kokosowym to danie, które zachwyca swoim smakiem, prostotą przygotowania i egzotycznym aromatem. To idealny wybór na obiad lub kolację, który z pewnością zaimponuje Twoim gościom. Dzięki połączeniu krewetek, mleka kokosowego i przypraw, danie to jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i sycące. Wypróbuj ten przepis i ciesz się kulinarną podróżą do Azji bez wychodzenia z domu!