Wstęp:
Kremowy kurczak po toskańsku to jedno z tych dań, które w krótkim czasie może stać się ulubionym posiłkiem w Twojej kuchni. Z delikatnym mięsem kurczaka, kremowym sosem na bazie śmietany, świeżym szpinakiem oraz intensywnym smakiem suszonych pomidorów, to propozycja, którą warto przygotować w każdej chwili. W dodatku, przy odpowiednich składnikach i w krótkim czasie, możesz przygotować danie, które urzeknie Twoich bliskich.
Składniki:
Na 4 porcje:
- 4 filety z piersi kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- 50 g parmezanu, startego
- 100 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
- 100 g świeżego szpinaku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżka masła
Przygotowanie Kremowego Kurczaka po Toskańsku:
1. Przygotowanie kurczaka:
Pierwszym krokiem jest przygotowanie kurczaka. Filety z piersi kurczaka należy dokładnie oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Dzięki temu mięso nabierze smaku od samego początku. Następnie rozgrzewamy oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy patelnia jest odpowiednio gorąca, kładziemy filety z kurczaka i smażymy je przez 5-6 minut z każdej strony, aż staną się złociste, a mięso w środku będzie odpowiednio usmażone. Po tym czasie zdejmujemy kurczaka z patelni i odstawiamy na talerz, aby odpoczął.
2. Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy kurczaka, dodajemy łyżkę masła. Gdy masło się roztopi, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy przez około minutę, aż zacznie wydzielać przyjemny zapach. To jest moment, w którym zaczynamy tworzyć bazę sosu. Wlewamy bulion drobiowy, który zeskrobuje przypieczone resztki kurczaka z dna patelni. Następnie dodajemy śmietankę kremówkę, parmezan oraz przyprawy – bazylię i oregano. Całość dokładnie mieszamy, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje.
3. Dodanie pomidorów i szpinaku:
W kolejnym kroku do sosu dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory w oleju oraz świeży szpinak. Gotujemy przez kilka minut, aż szpinak zwiędnie i sos nabierze jeszcze pełniejszego smaku. Warto pamiętać, że świeży szpinak bardzo szybko się gotuje, dlatego należy dodać go w odpowiednim momencie.
4. Połączenie kurczaka z sosem:
Po przygotowaniu sosu, kurczaka wkładamy z powrotem na patelnię, polewając go obficie kremowym sosem. Wszystko gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, aby mięso nasiąkło smakiem sosu i wszystkich przypraw. Danie jest gotowe do podania.
5. Podanie:
Kremowy kurczak po toskańsku najlepiej smakuje z ulubionymi dodatkami. Możesz go podać z ryżem, makaronem lub chrupiącym pieczywem. Sos wspaniale komponuje się z każdym z tych dodatków, tworząc pełnowartościowe, pyszne danie.
Czas Przygotowania:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 30 minut
Kalorie:
- Kalorie (porcja): 450 kcal
- Porcje: 4
FAQs – Najczęściej Zadawane Pytania:
1. Jakie dodatki najlepiej pasują do kremowego kurczaka po toskańsku?
Do tego dania najlepiej pasują dodatki takie jak: ryż, makaron, puree ziemniaczane, pieczywo czosnkowe lub grillowane warzywa. Każdy z tych dodatków świetnie komponuje się z kremowym sosem.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka?
Oczywiście! Możesz użyć filetu z indyka lub kotletów wieprzowych, jednak pamiętaj, że czas smażenia może się różnić, w zależności od grubości mięsa.
3. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, kremowy kurczak po toskańsku może być przygotowany wcześniej. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, a przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.
4. Czy mogę zrobić to danie bez śmietany kremówki?
Tak, jeśli chcesz zredukować kaloryczność, możesz użyć śmietany o mniejszej zawartości tłuszczu, jogurtu greckiego lub nawet mleka roślinnego, aby stworzyć wersję lżejszą, ale równie pyszną.
5. Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast suszonych?
Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale suszone pomidory nadają daniu głębszy, bardziej intensywny smak. Jeśli decydujesz się na świeże, możesz je pokroić w kostkę i dodać do sosu.
Podsumowanie:
Kremowy kurczak po toskańsku to idealne danie na szybki obiad, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika włoskiej kuchni. Prosta lista składników, szybkie przygotowanie i niesamowity smak – to wszystko sprawia, że warto mieć ten przepis w swojej kolekcji. Świeży szpinak, suszone pomidory i parmezan tworzą niezapomnianą harmonię smaków, a kurczak w kremowym sosie to po prostu rozkosz dla podniebienia.
Z pewnością stanie się to jedno z Twoich ulubionych dań, które przygotujesz na każdą okazję. Idealne na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy spotkanie ze znajomymi. Sprawdź sam i daj się porwać toskańskim smakom!