Kurczak z kremowym sosem czosnkowo-parmezanowym to danie, które zachwyci każdego swoją prostotą, intensywnym smakiem i jedwabistą konsystencją. To idealny wybór na obiad, gdy chcesz przygotować coś szybkiego, a jednocześnie pysznego i pełnego aromatów. W tym przepisie połączymy delikatne filety z piersi kurczaka z wyjątkowym sosem na bazie śmietany, czosnku i parmezanu, który nadaje daniu wyrazisty, ale i kremowy smak.
Składniki:
- 4 filety z piersi kurczaka
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1 szklanka śmietany kremówki
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Przygotowanie kurczaka:
Pierwszym krokiem do uzyskania smacznego dania jest odpowiednie przygotowanie kurczaka. Filety z piersi kurczaka należy dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie przyprawiamy je solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem z obu stron, aby nadać im wyrazistego smaku. Warto pamiętać, że dobrze przyprawiony kurczak to klucz do smacznego dania.
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Kiedy oliwa jest gorąca, kładziemy filety kurczaka na patelni. Smażymy je przez około 5-6 minut z każdej strony, aż staną się złociste i w pełni ugotowane. Podczas smażenia warto zwrócić uwagę na to, by nie przesuszyć mięsa. Jeśli filety są grube, można je delikatnie przykryć pokrywką, aby równomiernie się upiekły. Po usmażeniu kurczaka przełóżmy go na talerz i odstawmy na chwilę.
2. Przygotowanie sosu:
W tym czasie na tej samej patelni, na której smażyliśmy kurczaka, przygotujemy aromatyczny sos czosnkowy. Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy go przez około 30 sekund, aż zacznie wydzielać przyjemny zapach. Ważne jest, by nie spalić czosnku, ponieważ może to nadać sosowi gorzki smak.
Następnie wlewamy bulion drobiowy, mieszając, aby zebrać wszystkie smaki, które pozostały na dnie patelni. Dodanie bulionu do patelni sprawi, że sos nabierze głębokiego smaku. Kiedy bulion zacznie się lekko gotować, dodajemy śmietanę kremówkę oraz włoską przyprawę. Wszystkie składniki mieszamy do momentu, aż się połączą.
Kolejnym krokiem jest dodanie świeżo startego parmezanu do sosu. Mieszamy, aż ser się rozpuści, a sos zacznie gęstnieć. To kluczowy moment, kiedy sos nabiera swojej kremowej konsystencji. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, można dodać odrobinę więcej bulionu lub śmietany, by uzyskać pożądaną teksturę.
3. Połączenie składników:
Teraz pora połączyć kurczaka z przygotowanym sosem. Filety kurczaka wracają na patelnię, gdzie delikatnie zanurzamy je w kremowym sosie. Warto gotować danie na małym ogniu przez dodatkowe 2-3 minuty, aby kurczak nasiąknął smakiem sosu, a sos nabrał pełni aromatu.
4. Serwowanie:
Po kilku minutach danie jest gotowe do podania. Kurczaka układamy na talerzach, polewając obficie kremowym sosem czosnkowo-parmezanowym. Warto udekorować danie świeżą, posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Do tak przygotowanego kurczaka doskonale pasują różnorodne dodatki, takie jak makaron, ryż, pieczone warzywa, czy puree ziemniaczane. Każdy z tych dodatków wspaniale komponuje się z bogatym smakiem sosu.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 30 minut
Kalorie i porcje:
- Kalorie: 450 kcal (na porcję)
- Porcje: 4
FAQs:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa niż kurczak?
Oczywiście! Możesz zastąpić filety z piersi kurczaka np. filetem z indyka lub piersią z kurczaka. Ważne jest, aby dostosować czas smażenia w zależności od grubości mięsa.
2. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Do kremowego kurczaka świetnie pasują różne dodatki, takie jak makaron (np. spaghetti, tagiatelle), ryż, pieczone warzywa, ziemniaki, czy sałatki. Możesz dostosować wybór dodatków do swoich preferencji.
3. Czy można zrobić ten przepis bez parmezanu?
Tak, jeśli nie masz parmezanu, możesz użyć innego twardego sera, takiego jak Grana Padano lub Pecorino Romano. Jednak parmezan nadaje temu daniu wyjątkowy smak, więc warto go użyć, jeśli masz taką możliwość.
4. Jak przechowywać resztki?
Resztki kremowego kurczaka można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Można je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem.
5. Czy mogę użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu?
Możesz użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu, ale pamiętaj, że sos może być mniej kremowy. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, możesz dodać trochę więcej parmezanu lub użyć odrobiny masła.
Podsumowanie:
Kremowy kurczak z czosnkiem i parmezanem to danie, które z pewnością zadowoli każdego smakosza. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki delikatnemu mięsu, aromatycznemu sosowi i wyjątkowemu smakowi parmezanu, to danie stanie się jednym z ulubionych na Twoim stole. Z pewnością sprawdzi się na obiad, kolację, czy nawet specjalną okazję. Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć pyszne danie w zaledwie 30 minut!