Makaron z kurczakiem i brokułami to pyszne, kremowe danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Połączenie makaronu, soczystego kurczaka i świeżych brokułów w kremowym sosie na bazie mleka i serka śmietankowego to idealne rozwiązanie na szybki, sycący obiad. Przepis jest prosty, szybki w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli całą rodzinę. W tym artykule przedstawimy krok po kroku sposób na przygotowanie tego pysznego dania, a także odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki
Aby przygotować kremowy makaron z kurczakiem i brokułami, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 szklanki makaronu penne
- 2 szklanki różyczek brokułów
- 2 średnie piersi z kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka niesolonego masła
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki papryki
- ½ łyżeczki przyprawy włoskiej
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1½ szklanki mleka 3,2%
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 60 g serka śmietankowego
- ½ szklanki tartego parmezanu
Sposób Przygotowania
Przygotowanie makaronu i brokułów
- Na początku należy pokroić piersi z kurczaka na kawałki o wielkości około 2 cm. Odstaw je na chwilę.
- Brokuły podziel na różyczki, a większe kawałki przekrój na pół, aby równomiernie się ugotowały.
- W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj pół łyżeczki soli, a następnie wrzuć makaron penne. Gotuj makaron przez około 10 minut, aż będzie al dente.
- W ostatnich 4 minutach gotowania dodaj do garnka brokuły. Kiedy będą intensywnie zielone i miękkie, wyjmij je i odstaw na bok.
- Odlej około pół szklanki wody z makaronu, a resztę odcedź, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Smażenie kurczaka
- Na głębokiej patelni rozpuść masło z oliwą na średnim ogniu. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, wrzuć pokrojone kawałki kurczaka, dopraw je solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, papryką i przyprawą włoską.
- Smaż kurczaka przez około 7-10 minut, aż będzie zarumieniony z każdej strony. Po usmażeniu wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu
- Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, podsmaż posiekany czosnek przez około 3 minuty, aż zacznie wydzielać intensywny zapach.
- Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż się rozpuści i połączy z czosnkiem.
- W osobnym naczyniu wymieszaj mleko ze skrobią kukurydzianą, a następnie stopniowo wlewaj tę mieszankę na patelnię, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odłożoną wodę z makaronu, po trochu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Łączenie składników
- Do sosu dodaj ugotowany makaron, usmażone kawałki kurczaka oraz ugotowane brokuły. Delikatnie wymieszaj całość, aby składniki dobrze się połączyły i pokryły sosem.
- Na koniec posyp danie świeżo startym parmezanem oraz opcjonalnie natką pietruszki lub chrupiącą bułką tartą.
Czas Przygotowania i Gotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas: 35 minut
- Porcje: 4
Często Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Tak, jeśli nie masz makaronu penne, możesz użyć innego rodzaju makaronu, takiego jak rigatoni, fusilli czy spaghetti. Upewnij się, że gotujesz makaron według instrukcji na opakowaniu.
2. Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście! Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewki, paprykę, cukinię lub szpinak. Pamiętaj, aby dostosować czas gotowania warzyw, aby były odpowiednio miękkie.
3. Czy mogę przygotować to danie z innym rodzajem mięsa? Tak, zamiast kurczaka możesz użyć indyka, wieprzowiny lub nawet wołowiny. W przypadku mięsa mielonego, dobrze jest je dobrze podsmażyć, aby miało ładny kolor i nie było surowe.
4. Czy mogę użyć mleka o mniejszej zawartości tłuszczu? Tak, możesz użyć mleka 1,5% lub 2%, ale pamiętaj, że sos może być mniej kremowy. Możesz dodać trochę więcej serka śmietankowego, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
5. Jak przechowywać resztki? Resztki tego dania można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy je przełożyć do szczelnego pojemnika i podgrzać przed podaniem. Możesz również zamrozić danie, ale najlepiej po odstawieniu brokułów, aby nie straciły swojej konsystencji.
Podsumowanie
Kremowy makaron z kurczakiem i brokułami to idealne danie na szybki obiad lub kolację. Dzięki kremowemu sosowi, soczystemu kurczakowi i świeżym brokułom jest pełne smaku i wartości odżywczych. Przepis jest prosty do wykonania, a składniki są łatwo dostępne. Jest to również świetna opcja dla osób szukających zdrowych i sycących dań, które można przygotować w krótkim czasie. Dodaj swój ulubiony ser i przyprawy, aby nadać daniu indywidualny charakter.