Makaron to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, uwielbiane za prostotę i wszechstronność. W połączeniu z kremowym sosem, delikatnym kurczakiem i świeżym brokułem, staje się idealnym posiłkiem na każdą okazję. Ten przepis łączy wyraziste smaki i aksamitną konsystencję, tworząc pyszne danie, które zadowoli całą rodzinę.
Składniki
Aby przygotować to pyszne danie, będziesz potrzebować:
Makaron i bazy:
- 300 g makaronu (np. penne lub tagliatelle)
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w paski
- 1 mały brokuł, podzielony na różyczki
Sos:
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- 100 g sera parmezan, startego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
1. Gotowanie makaronu
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby dodać odrobinę soli do wody, w której się gotuje. Po ugotowaniu odcedź go i odstaw na bok.
2. Przygotowanie brokuła
W osobnym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej różyczki brokuła. Gotuj przez 3-4 minuty, a następnie zahartuj w zimnej wodzie, aby zachowały swój jaskrawy kolor i chrupiącą konsystencję.
3. Smażenie kurczaka
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie wrzuć pokrojone w paski piersi kurczaka. Podsmażaj je na średnim ogniu do uzyskania złocistego koloru. Dopraw solą i pieprzem.
4. Dodanie czosnku
Kiedy kurczak będzie już dobrze przyrumieniony, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez około minutę, mieszając, aby nie przypalić czosnku.
5. Przygotowanie sosu
Wlej na patelnię bulion drobiowy oraz śmietankę. Następnie dodaj musztardę dijon i gałkę muszkatołową. Całość gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aby smaki się połączyły.
6. Dodanie sera
Dodaj starty parmezan i mieszaj sos, aż zgęstnieje. Ser powinien się dobrze rozpuścić, tworząc jednolitą, kremową konsystencję.
7. Łączenie składników
Do sosu wrzuć ugotowany makaron oraz brokuły. Dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze minutę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
8. Podanie
Danie podawaj gorące, posypane dodatkowym parmezanem dla wzmocnienia smaku. Możesz też dodać świeżo mielony pieprz dla lekkiej pikantności.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, np. spaghetti, fusilli czy farfalle. Ważne, aby ugotować go al dente, by miał odpowiednią konsystencję.
2. Czym mogę zastąpić śmietankę?
Jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję tego dania, możesz zastąpić śmietankę jogurtem naturalnym lub mlekiem kokosowym. Pamiętaj jednak, że smak i konsystencja będą się nieco różnić.
3. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Dobrze sprawdzi się cukinia, papryka czy szpinak, które nadadzą daniu dodatkowego koloru i smaku.
4. Jak przechowywać resztki makaronu?
Makaron można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przy podgrzewaniu możesz dodać odrobinę mleka lub śmietanki, aby sos znów stał się kremowy.
5. Czy mogę zamrozić to danie?
Tak, możesz zamrozić porcje tego makaronu na później. Najlepiej przechowywać je w szczelnych pojemnikach przez maksymalnie 2 miesiące. Po rozmrożeniu odgrzewaj na patelni, dodając odrobinę śmietanki lub bulionu.
Podsumowanie
Kremowy Makaron z Kurczakiem i Brokułem to doskonała propozycja na szybki i smaczny obiad. Delikatny kurczak, świeże brokuły i aksamitny sos tworzyą danie, które zachwyci każdego. To idealny wybór dla osób, które cenią sobie prostotę i bogaty smak w jednym. Smacznego!