Makaron w kremowym sosie pomidorowym z dodatkiem świeżej bazylii to danie, które zawsze zachwyca. Jego lekkość, połączona z intensywnym smakiem pomidorów i aromatycznymi ziołami, sprawia, że jest idealnym wyborem na szybki, ale smaczny obiad. W tym artykule przedstawimy dokładny przepis na kremowy makaron z pomidorami i bazylią, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom włoskiej kuchni.
Składniki
Do przygotowania kremowego makaronu z pomidorami i bazylią będziesz potrzebować:
- 300 g makaronu penne – klasyczny makaron, który doskonale wchłania sosy.
- 2 łyżki masła – do podsmażenia cebuli i czosnku, które stanowią bazę smaku sosu.
- 1 średnia cebula – drobno posiekana, dodaje głębi smaku.
- 3 ząbki czosnku – drobno posiekane, wspaniale uzupełniają aromat cebuli.
- 400 g passaty pomidorowej – główny składnik sosu, który nadaje daniu wyrazisty pomidorowy smak.
- 2 świeże pomidory – pokrojone w kostkę, wprowadzają świeżość do sosu.
- 200 ml śmietany kremówki – nadaje kremową konsystencję i łagodność smakową.
- 50 g startego sera Parmezan – dla intensywniejszego smaku i konsystencji sosu.
- Sól i pieprz – do smaku.
- 1 łyżeczka włoskiej mieszanki ziół – dla wzbogacenia smaku sosu.
- Świeże liście bazylii – do dekoracji, wnoszą świeżość i zapach.
Przygotowanie
Przygotowanie kremowego makaronu z pomidorami i bazylią nie jest trudne, a jego smak z pewnością wynagrodzi każdy wysiłek. Poniżej przedstawiamy szczegółowy sposób wykonania tego pysznego dania.
1. Gotowanie makaronu
Pierwszym krokiem jest ugotowanie makaronu. W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj około 1/2 szklanki wody z gotowania – przyda się do ewentualnego rozrzedzenia sosu.
2. Przygotowanie sosu
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się miękka i przezroczysta. To pozwoli na uwolnienie jej naturalnego słodkiego smaku.
Kiedy cebula będzie gotowa, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę. Czosnek szybko wydziela swój aromat, więc ważne jest, aby nie smażyć go zbyt długo, aby nie stał się gorzki.
3. Dodanie passaty i świeżych pomidorów
Wlej passatę pomidorową na patelnię, a następnie dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory. Doprowadź całość do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Sos powinien nieco zgęstnieć, a pomidory powinny się rozpaść, tworząc gładką bazę sosu.
4. Dodanie śmietany i przypraw
Po 10 minutach gotowania dodaj śmietanę kremówkę. Wymieszaj składniki, a następnie gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Sos stanie się gęstszy i bardziej kremowy. W tym momencie dopraw całość solą, pieprzem oraz włoską mieszanką ziół. Zioła te dodadzą sosowi charakterystycznego, włoskiego smaku, który idealnie pasuje do pomidorów i bazylii.
5. Dodanie Parmezanu
Do sosu dodaj starty Parmezan. Mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści, a sos stanie się gładki i jedwabisty. Parmezan nie tylko poprawi konsystencję sosu, ale także wzbogaci smak, dodając mu wyrazistości.
6. Połączenie makaronu z sosem
Gdy sos jest gotowy, wrzuć ugotowany makaron do patelni z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty kremowym sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
7. Podanie dania
Kremowy makaron z pomidorami i bazylią podawaj od razu. Na wierzchu udekoruj danie świeżymi liśćmi bazylii, które dodadzą świeżości i koloru. Możesz także posypać dodatkową porcją Parmezanu dla jeszcze bardziej intensywnego smaku.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 25 minut
- Łączny czas: 35 minut
- Porcje: 4
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Oczywiście! Możesz użyć każdego rodzaju makaronu, który lubisz. Penne jest jednak doskonałym wyborem, ponieważ jego kształt idealnie wchłania sos.
2. Jakie inne zioła mogę dodać do sosu?
Do tego dania pasują również oregano, tymianek lub rozmaryn. Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, aby nadać sosowi jeszcze ciekawszy smak.
3. Czy mogę dodać mięso do tego makaronu?
Tak, jeśli chcesz, możesz dodać grillowaną kurczaka, boczek lub mięso mielone. Mięso doda dodatkowej treści daniu.
4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej?
Tak, ten przepis jest wegetariański, jeśli użyjesz odpowiedniego, wegetariańskiego sera Parmezan lub jego zamiennika.
5. Czy mogę przechowywać resztki makaronu?
Makaron najlepiej smakuje świeży, ale jeśli masz resztki, możesz przechować je w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzewaj je na patelni z odrobiną wody lub śmietany, aby przywrócić ich kremową konsystencję.
Podsumowanie
Kremowy makaron z pomidorami i bazylią to pyszne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. Dzięki świeżym pomidorom, aromatycznym ziołom i kremowemu sosowi, ten makaron stanowi doskonałą opcję na szybki obiad lub kolację. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich domowników. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się smakiem Włoch w swoim domu!