Makaron to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Można je przyrządzać na wiele sposobów – od lekkich sałatek po bogate i kremowe sosy, które sycą na cały dzień. Kremowy makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem to jeden z tych przepisów, który zachwyca swoją prostotą, ale jednocześnie głębią smaku. Jeśli szukasz pomysłu na obiad, który zaspokoi apetyt całej rodziny i jednocześnie nie zabierze ci zbyt dużo czasu, ten przepis jest dla ciebie.
Składniki na kremowy makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem
Aby przygotować to pyszne danie, potrzebujesz kilku prostych składników, które są łatwo dostępne w każdej kuchni. Oto lista:
Składniki:
- 300 g makaronu penne
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- Sól i pieprz do smaku
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i posiekanych
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
- 1 i 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 1 szklanka tartego parmezanu
- 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- 2 szklanki świeżego szpinaku
- Świeża bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania kremowego makaronu
Gotowanie makaronu
Pierwszym krokiem w przygotowaniu kremowego makaronu jest ugotowanie makaronu. Należy wrzucić makaron penne do dużego garnka z osoloną wodą i gotować go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż makaron będzie al dente, czyli lekko twardawy w środku. Pamiętaj, aby odcedzić makaron, ale zachować około 1/2 szklanki wody, w której się gotował – będzie ona przydatna do rozrzedzenia sosu, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Przygotowanie kurczaka
W dużej patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Do rozgrzanej oliwy dodajemy pokrojone piersi z kurczaka, które należy wcześniej doprawić solą i pieprzem. Smażymy kurczaka przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze usmażony w środku. Kiedy kurczak jest gotowy, przekładamy go na talerz i odstawiamy na chwilę.
Smażenie aromatów
Na tej samej patelni dodajemy drugą łyżkę oliwy z oliwek, a następnie dodajemy posiekaną szalotkę. Smażymy ją przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka i lekko szklista. Kolejno dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez kolejne 30 sekund, aż uwolni się aromat.
Dodanie suszonych pomidorów i wina
Do patelni dodajemy posiekane suszone pomidory, które powinny się smażyć przez 1-2 minuty, aż uwolnią swoje smaki. Jeżeli używamy białego wina, to teraz jest moment, by je dodać. Wlewamy 1/2 szklanki wina i gotujemy przez 2-3 minuty, aż większość płynu odparuje.
Przygotowanie sosu
Teraz czas na dodanie śmietany kremówki. Wlewamy ją do patelni, mieszamy składniki i doprowadzamy do delikatnego wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Następnie dodajemy starty parmezan, który doskonale wzbogaci smak sosu, oraz mieszamy, aż ser się rozpuści, a sos stanie się gładki i kremowy. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dodanie szpinaku i kurczaka
Kiedy sos jest gotowy, dodajemy do niego świeży szpinak, który powinien się lekko zwiędnąć w gorącym sosie. Następnie do patelni wrzucamy wcześniej usmażonego kurczaka i mieszamy wszystkie składniki, aby połączyły się w jednolitą całość.
Połączenie z makaronem
Na koniec do patelni dodajemy ugotowany makaron i delikatnie mieszamy, aby każdy kawałek makaronu pokrył się kremowym sosem. W razie potrzeby, jeżeli sos jest za gęsty, można dodać więcej wody z gotowania makaronu.
Serwowanie kremowego makaronu z suszonymi pomidorami i kurczakiem
Podawaj danie gorące, udekorowane świeżą bazylią. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz posypać makaron dodatkową ilością startego parmezanu. To doskonałe danie na obiad, które smakuje wyśmienicie zarówno w dni powszednie, jak i na specjalne okazje.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Oczywiście! Zamiast makaronu penne możesz użyć dowolnego innego rodzaju makaronu, np. fusilli, spaghetti, czy tagliatelle. Wybór zależy od twoich preferencji.
2. Czy mogę zastąpić śmietanę kremówką?
Tak, jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję dania, możesz użyć śmietany 18% lub jogurtu naturalnego. Jednak pamiętaj, że w takim przypadku sos nie będzie tak kremowy i gęsty jak w oryginalnym przepisie.
3. Czy mogę pominąć białe wino?
Tak, białe wino dodaje głębi smaku, ale jeśli go nie masz lub nie chcesz używać, możesz pominąć ten składnik. Danie będzie równie smaczne bez wina.
4. Czy mogę dodać inne warzywa do sosu?
Oczywiście! Możesz dodać inne warzywa, takie jak pieczarki, cukinia czy papryka, aby wzbogacić danie o dodatkowe smaki.
5. Jak przechowywać resztki?
Resztki tego makaronu najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Możesz je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni, dodając odrobinę wody, aby sos nie był zbyt gęsty.
Podsumowanie
Kremowy makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem to doskonała opcja na obiad, która zaspokoi głód i zachwyci smakiem. Jest to przepis, który z łatwością można przygotować w krótkim czasie, a jego kremowy, intensywny sos idealnie komponuje się z makaronem i soczystym kurczakiem. Możliwość dostosowania składników do swoich preferencji sprawia, że jest to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Warto spróbować tego przepisu i cieszyć się pysznym obiadem w gronie rodziny lub przyjaciół.