Krewetki scampi to idealne danie dla miłośników owoców morza. Dzięki aromatycznemu sosowi cytrynowo-czosnkowemu, połączonemu z delikatnymi krewetkami i makaronem, danie to sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację.
Składniki
- Krewetki: 250 g (oczyszczonych, bez ogonków)
- Tłuszcze:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Czosnek: 4 ząbki (drobno posiekane)
- Płyny:
- 100 ml bulionu drobiowego
- 50 ml soku z cytryny
- Przyprawy i dodatki:
- 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 50 g startego parmezanu
- Makaron: 200 g (najlepiej linguine lub spaghetti)
Sposób Przygotowania
1. Gotowanie Makaronu
- Zagotuj osoloną wodę i ugotuj 200 g makaronu al dente. Odcedź, zachowując kilka łyżek wody z gotowania.
2. Smażenie Krewetek
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem, smaż około 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe. Odłóż na bok.
3. Przygotowanie Sosu
- Na tej samej patelni smaż czosnek przez 30 sekund, uważając, by się nie przypalił.
- Wlej bulion i sok z cytryny, doprowadź do wrzenia.
- Dodaj pozostałe masło, płatki chili i natkę pietruszki, mieszając aż sos lekko zgęstnieje.
4. Łączenie Składników
- Włóż krewetki z powrotem do sosu.
- Dodaj makaron i, w razie potrzeby, kilka łyżek wody z gotowania, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Posyp całość startym parmezanem i dokładnie wymieszaj.
5. Serwowanie
- Podawaj danie od razu, udekorowane świeżą natką pietruszki lub plasterkami cytryny.
FAQs – Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, jednak najlepiej je rozmrozić i dokładnie osuszyć przed smażeniem.
2. Jaki makaron najlepiej pasuje do tego dania?
Długie makarony, takie jak linguine lub spaghetti, idealnie komponują się z sosem.
3. Czy można zwiększyć ilość płatków chili?
Oczywiście, ilość chili można dostosować do własnych preferencji smakowych.
4. Jak przechowywać resztki dania?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzewaj z dodatkiem odrobiny wody lub bulionu.
Podsumowanie
Krewetki scampi w maślanym sosie cytrynowo-czosnkowym to pyszne i eleganckie danie, które łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Kluczem do sukcesu jest świeżość składników, odpowiednie smażenie krewetek oraz balans aromatycznego sosu. To idealna propozycja na szybki obiad lub specjalną okazję, która zadowoli zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy.
Spróbuj tego przepisu i ciesz się niezapomnianymi smakami kuchni śródziemnomorskiej. Smacznego!