Krewetki w miodowo-czosnkowym sosie stir-fry to idealne połączenie delikatności owoców morza, chrupkości warzyw i wyrazistego smaku sosu miodowo-czosnkowego. To szybkie i zdrowe danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej elegancką kolację. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to pyszne danie krok po kroku, poznasz wszystkie składniki, wskazówki oraz najczęściej zadawane pytania dotyczące tego przepisu.
Składniki z ilościami
Do przygotowania krewetek w miodowo-czosnkowym sosie stir-fry będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g surowych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 1 brokuł, podzielony na różyczki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka świeżego imbiru, startego
- 60 ml sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 60 ml wody
- 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: posiekana zielona cebulka i sezam do dekoracji
Przygotowanie i metoda przygotowania
1. Marynowanie krewetek
Aby nadać krewetkom wyjątkowego smaku, przygotuj marynatę. W misce połącz:
- Sos sojowy
- Miód
- Posiekany czosnek
- Starty imbir
Dodaj surowe krewetki do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte. Odstaw na 15 minut, aby smaki się przegryzły.
2. Przygotowanie sosu
W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, aż powstanie gładka masa bez grudek. Ten krok zapewni, że sos uzyska odpowiednią konsystencję podczas gotowania.
3. Smażenie warzyw
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni lub woku na średnim ogniu. Wrzuć brokuły, czerwoną paprykę i plasterki marchewki. Smaż warzywa przez około 5–7 minut, aż zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące. Po usmażeniu przełóż je na talerz i odstaw na bok.
4. Smażenie krewetek
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego. Wyjmij krewetki z marynaty (nie wylewaj marynaty – będzie potrzebna do sosu) i smaż je na patelni przez 2–3 minuty z każdej strony, aż nabiorą różowego koloru i będą ugotowane.
5. Przygotowanie sosu na patelni
Do krewetek na patelni wlej zachowaną marynatę oraz wcześniej przygotowaną mieszankę skrobi kukurydzianej i wody. Mieszaj, aż sos zacznie gęstnieć i równomiernie pokryje krewetki.
6. Połączenie składników
Dodaj wcześniej podsmażone warzywa z powrotem na patelnię. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte sosem. Podgrzewaj przez 1–2 minuty.
7. Podanie dania
Gotowe danie podawaj na ciepło, posypane posiekaną zieloną cebulką i sezamem. Możesz serwować je z gotowanym ryżem lub ulubionym makaronem.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, mrożone krewetki są równie dobre. Upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone przed marynowaniem.
2. Jakie warzywa można dodać zamiast brokułów i papryki?
Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia, groszek cukrowy, grzyby shiitake czy cebula.
3. Czy mogę użyć innego oleju zamiast sezamowego?
Olej sezamowy nadaje daniu charakterystyczny smak, ale jeśli go nie masz, możesz zastąpić go oliwą z oliwek lub innym olejem roślinnym.
4. Czy mogę zastąpić miód innym składnikiem?
Jeśli wolisz unikać miodu, użyj syropu klonowego lub cukru trzcinowego jako słodzika.
5. Jak przechowywać resztki dania?
Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale resztki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1–2 dni. Podgrzewaj je na patelni lub w mikrofalówce.
Wskazówki i porady
- Optymalna temperatura smażenia: Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, aby krewetki szybko się smażyły i nie traciły soczystości.
- Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody. Jeśli zbyt rzadki, gotuj nieco dłużej.
- Dekoracja: Zielona cebulka i sezam nie tylko dodają smaku, ale także sprawiają, że danie wygląda bardziej apetycznie.
Podsumowanie
Krewetki w miodowo-czosnkowym sosie stir-fry to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Jest szybkie do zrobienia, zdrowe i pełne wartości odżywczych. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Wypróbuj ten przepis już dziś i zachwyć swoich bliskich wyjątkowym daniem w azjatyckim stylu!