Kulki sernikowe z białą czekoladą i malinami to wyjątkowa propozycja dla miłośników deserów, którzy szukają czegoś pysznego, a jednocześnie łatwego do przygotowania. Ten przepis łączy kremowy serek, aromatyczną wanilię, delikatną białą czekoladę oraz świeże maliny, które nadają deserowi owocowego akcentu. Małe, eleganckie kuleczki to idealny pomysł na przyjęcia, spotkania rodzinne lub po prostu jako słodka przekąska na co dzień.
Składniki
Aby przygotować 12 porcji kulek sernikowych, potrzebujesz:
- 200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
- 100 g białej czekolady, roztopionej
- 2 łyżki cukru pudru
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 100 g herbatników, zmiksowanych na drobny pył
- 50 g malin (świeżych lub mrożonych, rozgniecionych)
- 100 g białej czekolady (do obtoczenia)
- Pokruszone herbatniki lub liofilizowane maliny (do dekoracji)
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie masy sernikowej
W dużej misce umieść serek śmietankowy, roztopioną białą czekoladę, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała jednolita, kremowa masa.
2. Dodanie suchych składników i malin
Do przygotowanej masy dodaj drobno zmiksowane herbatniki oraz rozgniecione maliny. Wymieszaj całość do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstała masa powinna być lekko gęsta, aby łatwo było formować kulki.
3. Formowanie kulek
Za pomocą łyżeczki nabieraj porcje masy i formuj małe kulki. Układaj je na talerzu lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wstaw do lodówki na 30 minut, aby masa stężała i ułatwiła dalsze obtaczanie kulek w czekoladzie.
4. Obtoczenie kulek w białej czekoladzie
Roztop drugą porcję białej czekolady w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Każdą kulkę zanurzaj w roztopionej czekoladzie, a następnie układaj na talerzu.
5. Dekoracja i schładzanie
Posyp kulki pokruszonymi herbatnikami lub liofilizowanymi malinami. Wstaw do lodówki na kolejne 15 minut, aby czekolada dobrze zastygła. Po tym czasie deser jest gotowy do podania.
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego sera zamiast Philadelphia?
Tak, można użyć innego serka śmietankowego, np. mascarpone lub twarogu sernikowego o gładkiej konsystencji.
2. Czy kulki sernikowe można zamrozić?
Tak, można je zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy wyjąć je na kilkanaście minut, aby się lekko rozmroziły.
3. Czy mogę użyć innych owoców zamiast malin?
Oczywiście! Możesz dodać truskawki, jagody, borówki lub wiśnie dla odmiany smakowej.
4. Czy można zrobić wersję bezglutenową?
Tak, wystarczy użyć bezglutenowych herbatników zamiast tradycyjnych.
5. Jak przechowywać kulki sernikowe?
Najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Podsumowanie
Kulki sernikowe z białą czekoladą i malinami to deser, który zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Idealne na każdą okazję, sprawdzą się zarówno jako elegancki poczęstunek, jak i codzienna przekąska. Ich kremowa konsystencja, słodycz białej czekolady i lekko kwaskowate maliny tworzą doskonałą harmonię smaków. Spróbuj tego przepisu i podziel się swoimi wrażeniami!