Wstęp
Makaron z sosem Alfredo to danie, które od lat zdobywa serca miłośników kuchni włoskiej na całym świecie. Jego kremowa konsystencja, delikatny smak i prostota przygotowania sprawiają, że jest chętnie wybierany zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację. Dziś przedstawiamy wersję tego klasyka w wydaniu „one pot” – czyli wszystko w jednym garnku! To oszczędność czasu, mniej naczyń do mycia, a efekt? Niezwykle apetyczny i satysfakcjonujący.
Zalety dania „Kurczak Alfredo w jednym garnku”
Dania jednogarnkowe cieszą się coraz większą popularnością. Nic dziwnego – są szybkie, wygodne i idealne na zabiegane dni. Kurczak Alfredo przygotowany w jednym naczyniu pozwala na połączenie smaków w sposób naturalny i harmonijny. Kurczak gotowany razem z makaronem chłonie aromatyczną bazę śmietankowo-bulionową, a dodatek parmezanu sprawia, że sos nabiera głębokiego, serowego charakteru.
Składniki z ilościami
Aby przygotować kremowego kurczaka Alfredo w jednym garnku, potrzebujesz następujących składników:
- 2 filety z kurczaka (pokrojone w paski)
- 250 g makaronu (np. penne, fettuccine lub tagliatelle)
- 2 szklanki bulionu drobiowego (ok. 500 ml)
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g startego parmezanu (lub więcej, według uznania)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie krok po kroku
1. Smażenie kurczaka
Na dużej, głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i smaż przez około 4-5 minut, aż mięso się zarumieni. W tym czasie dopraw mięso solą, pieprzem oraz słodką papryką. Pamiętaj, że dobrze przyprawione mięso to klucz do aromatycznego dania.
2. Dodanie czosnku
Do zarumienionego kurczaka dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez dodatkową minutę. Czosnek nie powinien się przypalić, dlatego warto go dodać dopiero, gdy mięso jest już podsmażone.
3. Gotowanie z makaronem
Wlej na patelnię bulion drobiowy oraz śmietankę 30%. Następnie wsyp suchy makaron. Całość dobrze wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez około 12–15 minut, mieszając co jakiś czas, aby makaron się nie przykleił. W miarę gotowania makaron zacznie wchłaniać płyn, stając się miękki i delikatnie kremowy.
4. Dodanie parmezanu
Gdy makaron będzie miękki, a sos zgęstnieje, dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos Alfredo. Parmezan nie tylko zagęści danie, ale też nada mu wyjątkowego, serowego aromatu.
5. Serwowanie
Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki i, jeśli lubisz, dodatkową porcją parmezanu. Podawaj od razu, póki danie jest gorące i pachnące.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Łączny czas: 25 minut
- Porcje: 2–3 osoby
Porady i modyfikacje
- Zamiast kurczaka możesz użyć krewetek, indyka, a nawet tofu dla wersji wegetariańskiej.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej serowy smak, zwiększ ilość parmezanu lub dodaj starty ser mozzarella.
- W wersji light użyj śmietanki 18% lub mleka z dodatkiem skrobi ziemniaczanej (by zagęścić sos).
- Możesz dodać warzywa, np. brokuły, groszek lub szpinak – dodaj je pod koniec gotowania makaronu.
- Lubisz pikantniejsze smaki? Dodaj odrobinę ostrej papryki lub chili w proszku.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak! Penne, fettuccine, tagliatelle, a nawet makaron pełnoziarnisty – wybór zależy od Twoich preferencji. Pamiętaj tylko, że czas gotowania może się nieco różnić.
Czy można przygotować to danie wcześniej i odgrzać?
Jak najbardziej. Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej podgrzewać je na patelni z dodatkiem odrobiny mleka lub śmietanki, aby odświeżyć kremowy sos.
Czy mogę użyć mleka zamiast śmietanki?
Tak, ale sos będzie mniej gęsty i mniej kremowy. W takim przypadku warto dodać łyżeczkę mąki lub skrobi ziemniaczanej, aby go lekko zagęścić.
Czy danie nadaje się dla dzieci?
Oczywiście! Danie jest łagodne w smaku i nie zawiera ostrych przypraw, więc dzieci je zazwyczaj bardzo lubią. Możesz zredukować ilość soli lub czosnku dla młodszych dzieci.
Jakie dodatki pasują do kurczaka Alfredo?
Świetnie sprawdzą się sałatki ze świeżych warzyw, grzanki czosnkowe, pieczywo czosnkowe lub duszone warzywa jak brokuły, fasolka szparagowa czy marchewka.
Dlaczego warto wypróbować tę wersję?
Kurczak Alfredo w jednym garnku to:
✅ Oszczędność czasu i zmywania
✅ Kremowa konsystencja bez potrzeby używania kilku garnków
✅ Danie idealne na rodzinny obiad lub romantyczną kolację
✅ Możliwość personalizacji według upodobań – z warzywami, innym mięsem lub wersja wege
✅ Sycące, rozgrzewające i niesamowicie smaczne!
Podsumowanie
„Kurczak Alfredo w jednym garnku” to idealna propozycja na szybki, a jednocześnie efektowny obiad. Dzięki prostym składnikom i jednemu naczyniu, możesz cieszyć się aromatycznym, kremowym makaronem bez większego wysiłku. To danie łączy w sobie wszystko, co najlepsze – smak, wygodę i szybkość przygotowania. Niezależnie czy gotujesz dla rodziny, przyjaciół, czy tylko dla siebie – z tym przepisem zawsze zrobisz wrażenie.
Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak pyszne może być gotowanie w jednym garnku!