Kurczak Chow Mein w Restauracyjnym Stylu

Wprowadzenie

Kurczak Chow Mein to jedno z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej, które zyskało ogromną popularność na całym świecie. To połączenie delikatnego makaronu, soczystego kurczaka i chrupiących warzyw w aromatycznym sosie. Potrawa ta jest nie tylko smaczna, ale również szybka i łatwa w przygotowaniu. Dzięki kilku prostym składnikom i odpowiedniej technice smażenia w woku, możesz stworzyć autentyczne danie w zaciszu własnej kuchni.

Składniki

Makaron i mięso:

• 250 g makaronu chow mein lub jajecznego
• 2 piersi z kurczaka, pokrojone w cienkie paski

Warzywa:

• 1 marchewka, pokrojona w słupki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 100 g kapusty pekińskiej, poszatkowanej
• 2 cebule dymki, posiekane
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte

Sos:

• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki imbiru, startego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej + 2 łyżki wody

Dodatkowe składniki:

• 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub arachidowego)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie składników

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i skrop olejem sezamowym, aby się nie sklejał.
2. Pokrój kurczaka w cienkie paski i przygotuj warzywa: marchewkę w słupki, paprykę w paski, a kapustę pekińską poszatkuj.

Krok 2: Przygotowanie sosu

1. W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, miód, starty imbir, olej sezamowy oraz skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie. Odstaw na bok.

Krok 3: Smażenie kurczaka

1. Na patelni lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego.
2. Wrzuć pokrojonego kurczaka i smaż przez 3-4 minuty, aż mięso się zarumieni i przestanie być surowe w środku.
3. Odłóż usmażonego kurczaka na talerz.

Krok 4: Smażenie warzyw

1. Na tej samej patelni rozgrzej kolejną łyżkę oleju.
2. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
3. Wrzuć marchewkę, paprykę i kapustę pekińską, smaż przez 2-3 minuty, często mieszając, aby warzywa pozostały chrupiące.

Krok 5: Łączenie składników

1. Do warzyw dodaj wcześniej ugotowany makaron oraz usmażonego kurczaka.
2. Wlej przygotowany wcześniej sos i dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się pokryły.
3. Smaż przez kolejne 2 minuty na średnim ogniu, stale mieszając.

Krok 6: Podanie dania

1. Gotowe danie posyp posiekaną cebulą dymką.
2. Podawaj na ciepło, najlepiej od razu po przygotowaniu.

Podsumowanie

Kurczak Chow Mein w restauracyjnym stylu to doskonała opcja na szybki i smaczny obiad. Dzięki prostym składnikom i odpowiedniej technice smażenia można uzyskać autentyczny smak azjatyckiej kuchni w domowym zaciszu. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Smacznego!