Wstęp
Kurczak w kremowym sosie z papryką i cukinią to szybki, aromatyczny i niezwykle apetyczny pomysł na obiad, który zadowoli całą rodzinę. Delikatne mięso z kurczaka w połączeniu z chrupiącymi warzywami i aksamitną śmietanką tworzy danie, które świetnie komponuje się z ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem. Ten przepis doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na kolację z gośćmi. Dzięki prostocie wykonania oraz dostępnym składnikom, kurczak w kremowym sosie może stać się Twoim obiadowym pewniakiem. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przepis wraz z poradami, odpowiedziami na najczęstsze pytania oraz pomysłami na podanie.
Składniki z Ilościami
Poniżej znajdziesz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania tego pysznego dania. Porcja przewidziana jest dla 4 osób.
Mięso i warzywa:
- 2 piersi z kurczaka (ok. 400 g), pokrojone w paski
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 mała cukinia, pokrojona w półplastry
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Sos:
- 200 ml śmietanki 30%
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub oregano
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
- świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania Krok po Kroku
1. Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia piersi z kurczaka. Pokrój mięso w cienkie paski. Warzywa – paprykę czerwoną i żółtą – umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Cukinię pokrój w półplastry. Cebulę obierz i pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
2. Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju. Dodaj paski kurczaka, dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Smaż przez około 5–6 minut, aż mięso się zarumieni i lekko zrumieni. Po usmażeniu zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.
3. Przygotowanie warzyw
Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju. Wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż całość przez około minutę, aż cebula się zeszkli i czosnek zacznie intensywnie pachnieć.
4. Dodanie papryki i cukinii
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodaj paski papryki oraz półplastry cukinii. Smaż warzywa przez 5–6 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas. Warzywa powinny zmięknąć, ale pozostać jędrne.
5. Przygotowanie sosu
Wlej 200 ml śmietanki 30% na patelnię. Dodaj suszone zioła: tymianek lub oregano. Całość delikatnie zagotuj, aby śmietanka lekko zgęstniała i nabrała smaku.
6. Dodanie kurczaka i duszenie
Włóż z powrotem usmażonego kurczaka do sosu z warzywami. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu. Mięso powinno wchłonąć smak sosu, a całość stworzyć spójną i kremową potrawę.
7. Serwowanie
Gotowe danie podawaj na ciepło, posypując je świeżą natką pietruszki dla dekoracji i odrobiny świeżości. Doskonale komponuje się z ryżem, kaszą, makaronem lub kromką świeżego chleba.
Wartości Odżywcze i Czas Przygotowania
Prep Time: 10 min
Cooking Time: 20 min
Total Time: 30 min
Kcal: 360 kcal na porcję
Servings: 4 osoby
Pomysły na Podanie
- Z makaronem tagliatelle – kremowy sos idealnie otula długie wstążki makaronu.
- Z ryżem jaśminowym – delikatny ryż doskonale wchłania smak kremowego sosu.
- Z grzankami czosnkowymi – chrupiące pieczywo doda tekstury.
- Z kaszą bulgur lub kuskus – zdrowsza alternatywa dla klasycznych dodatków.
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa niż pierś z kurczaka?
Tak, możesz użyć np. udka z kurczaka bez kości, indyka lub nawet filetu z dorsza dla wersji rybnej.
Czy można zastąpić śmietankę czymś lżejszym?
Zamiast śmietanki 30% możesz użyć śmietanki 18% lub nawet jogurtu naturalnego – pamiętaj tylko, by nie doprowadzić jogurtu do wrzenia, by się nie zważył.
Jakie warzywa jeszcze pasują do tego dania?
Świetnie sprawdzą się również bakłażan, pieczarki, groszek cukrowy lub szpinak.
Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, danie można odgrzać – najlepiej na patelni na małym ogniu. Jeśli sos zbyt mocno zgęstnieje, dodaj odrobinę wody lub śmietanki.
Czy można zamrozić to danie?
Lepiej nie mrozić potraw z dodatkiem śmietanki, ponieważ po rozmrożeniu sos może się zwarzyć i zmienić konsystencję.
Wskazówki i Triki
- Pokrój warzywa równomiernie – dzięki temu usmażą się równocześnie i będą wyglądały estetycznie.
- Użyj świeżych ziół, jeśli masz pod ręką – bazylia, tymianek czy oregano nadadzą potrawie jeszcze więcej aromatu.
- Jeśli chcesz uzyskać nieco pikantniejszy smak, dodaj odrobinę chili lub papryki wędzonej.
- Dla bardziej sycącej wersji możesz dodać garść ugotowanego makaronu lub ryżu bezpośrednio do sosu i wszystko razem podgrzać.
Podsumowanie
Kurczak w kremowym sosie z papryką i cukinią to przepis, który łączy prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. To danie jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą szybko przygotować smaczny, zdrowy i kolorowy obiad. Aromatyczne zioła, kremowa śmietanka i świeże warzywa sprawiają, że potrawa jest lekka, ale zarazem sycąca. Niezależnie od tego, czy podasz ją z makaronem, ryżem, czy kromką pieczywa – będzie smakować wyśmienicie. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by na talerzu zagościł prawdziwy domowy komfort food.