Kurczak w słodko-kwaśnym sosie to jedno z najpopularniejszych dań kuchni azjatyckiej, które podbiło serca wielu smakoszy na całym świecie. Jego intensywny smak, łączący słodycz ananasa z kwaskowatością octu ryżowego, sprawia, że jest to idealna propozycja na obiad, który zadowoli całą rodzinę. Prosty w przygotowaniu i pełen smaku – idealnie komponuje się z ryżem lub makaronem.
Składniki
Do przygotowania kurczaka w słodko-kwaśnym sosie będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g fileta z kurczaka – najlepszy będzie filet z piersi kurczaka, który jest delikatny i łatwy do pokrojenia.
- 1 papryka czerwona – nada potrawie lekko słodki smak i piękny kolor.
- 1 papryka zielona – dla kontrastu w smaku i koloru.
- 1 cebula – doda głębi smaku.
- 1 marchewka – dla subtelnej słodyczy i chrupkości.
- 1 puszka ananasa – najlepiej z zalewą, ponieważ wykorzystamy ją do przygotowania sosu.
- 2 łyżki oleju – do smażenia.
- 3 łyżki ketchupu – dla odrobiny słodyczy.
- 2 łyżki octu ryżowego – kluczowy składnik nadający potrawie charakterystyczną kwaskowatość.
- 2 łyżki sosu sojowego – dla głębi smaku i lekko słonego akcentu.
- 1 łyżka miodu – naturalna słodycz, która łączy wszystkie smaki.
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej – do zagęszczenia sosu.
Przygotowanie i metoda
Krok 1: Przygotowanie kurczaka Filet z kurczaka pokrój w kostkę o średniej wielkości, a następnie obsmaż na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor. Ważne jest, aby nie przeładować patelni, aby kurczak równomiernie się smażył. Jeśli masz dużą ilość kurczaka, smaż go w dwóch turach.
Krok 2: Warzywa W tym czasie umyj i pokrój w paski papryki, cebulę i marchewkę. Gdy kurczak będzie gotowy, dodaj je do patelni i smaż przez około 5 minut, aż warzywa staną się miękkie, ale nadal chrupiące.
Krok 3: Przygotowanie sosu W małej miseczce wymieszaj ketchup, ocet ryżowy, sos sojowy, miód oraz zalewę z puszki ananasa. To połączenie tworzy charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Do tego sosu dodaj pokrojonego ananasa, który będzie podstawą dla naszej potrawy.
Krok 4: Gotowanie sosu Wlej przygotowany sos na patelnię z kurczakiem i warzywami. Całość gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, aż smaki się połączą. Ananas zacznie wydzielać swój sok, który wzbogaci sos.
Krok 5: Zagęszczanie sosu Rozpuść mąkę ziemniaczaną w 50 ml wody i wlej do sosu. Dobrze wymieszaj, a następnie gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej wody, jeśli sos wydaje się zbyt gęsty.
Krok 6: Podanie Kurczaka w słodko-kwaśnym sosie podawaj gorącego, najlepiej z ugotowanym ryżem jaśminowym lub makaronem. Możesz dodać świeże zioła, takie jak kolendra lub szczypiorek, aby dodać dodatkowego smaku i koloru.
Czas gotowania: 25 minut
Porcje: 4
FAQs
1. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuły, cukinię, czy nawet grzyby. Będą one świetnie komponować się z sosami.
2. Jakie inne źródła białka mogę wykorzystać zamiast kurczaka?
Kurczaka można zastąpić indykiem, tofu, krewetkami, a nawet wieprzowiną. Każdy wybór będzie wymagał nieco innego czasu gotowania, więc warto dostosować go do rodzaju mięsa.
3. Jak zrobić wersję bezglutenową tego dania?
Aby zrobić wersję bezglutenową, użyj sosu sojowego bezglutenowego oraz mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej zamiast mąki pszennej.
4. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować to danie dzień wcześniej. Wówczas smaki będą jeszcze bardziej intensywne. Przechowuj je w lodówce i podgrzej przed podaniem.
Podsumowanie
Kurczak w słodko-kwaśnym sosie to idealne danie, które łączy w sobie zrównoważone smaki słodyczy i kwaskowatości. Jest szybkie w przygotowaniu, pełne witamin i składników odżywczych, a jego smak zadowoli każdego. To doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny, a także na spotkania z przyjaciółmi. Podając je z ryżem lub makaronem, masz pewność, że będzie to pełnowartościowy i pyszny posiłek.
To danie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest wizualnie atrakcyjne dzięki kolorowym warzywom i soczystemu ananasowi. Będzie to hit na każdym stole!