Wstęp
Kurczak w sosie miodowo-musztardowym to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania i niesamowity smak. Połączenie delikatnego kurczaka, makaronu, brokułów i aromatycznego sosu z miodu, musztardy i śmietanki sprawia, że danie jest zarówno pyszne, jak i sycące. Dzięki dodatkowi sera cheddar, potrawa staje się wyjątkowo kremowa i pełna smaku. Jest to doskonała opcja na szybki obiad, który zadowoli całą rodzinę.
Składniki (dla 4 osób)
Kurczak:
- 2 filety z kurczaka (ok. 500 g), pokrojone w kostkę
- 200 g makaronu (np. penne lub świderki)
- 1 szklanka różyczek brokuła
- 1/2 szklanki startego sera cheddar
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Sos miodowo-musztardowy:
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej (opcjonalnie)
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Przygotowanie i metoda gotowania
Krok 1: Gotowanie makaronu
Rozpocznij przygotowanie dania od ugotowania makaronu. W dużym garnku zagotuj wodę z solą, a następnie wrzuć makaron. Gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle około 8-10 minut, aż będzie al dente. W ostatnich 3 minutach gotowania, dodaj różyczki brokuła, aby były lekko blanszowane. Po ugotowaniu odcedź makaron i brokuły, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu, która może przydać się później do sosu.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Pokrojone w kostkę filety kurczaka dodaj na rozgrzaną patelnię. Smaż kurczaka przez 5-6 minut, aż będzie złocisty i usmażony w środku. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pamiętaj, że kurczak powinien być dobrze podsmażony, ale nie przesuszony.
Krok 3: Przygotowanie sosu miodowo-musztardowego
W międzyczasie przygotuj sos. W małej misce połącz miód, musztardy (Dijon oraz pełnoziarnistą, jeśli używasz), śmietankę, bulion drobiowy i posiekany czosnek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Krok 4: Połączenie składników
Do usmażonego kurczaka na patelni wlej przygotowany sos miodowo-musztardowy. Gotuj całość przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje, a wszystkie składniki się połączą.
Krok 5: Dodanie makaronu i brokułów
Do patelni z kurczakiem i sosem dodaj wcześniej ugotowany makaron oraz brokuły. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki się połączyły, a makaron był równomiernie pokryty sosem.
Krok 6: Dodanie sera
Na koniec dodaj starty ser cheddar i podgrzewaj wszystko na małym ogniu, aż ser się roztopi, tworząc kremową konsystencję sosu.
Krok 7: Serwowanie
Danie jest gotowe do podania. Przełóż je na talerze i opcjonalnie posyp świeżą pietruszką. Podawaj na gorąco, aby cieszyć się pełnią smaku i aromatu.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 min
- Czas gotowania: 15 min
- Całkowity czas: 25 min
Kaloryczność i porcje
- Kcal: 540
- Porcje: 4
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego makaronu?
Oczywiście! Makaron penne lub świderki świetnie komponują się z tym daniem, ale możesz użyć również innych rodzajów makaronu, takich jak spaghetti, fusilli czy farfalle.
2. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak! Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewkę, paprykę czy cukinię. Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami, aby dostosować danie do swoich upodobań.
3. Czy mogę użyć innych serów?
Zamiast cheddara, możesz użyć innych serów, które się dobrze topnieją, np. mozzarelli, gouda lub parmezanu.
4. Czy sos miodowo-musztardowy można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować sos z wyprzedzeniem. Wystarczy przechować go w lodówce i dodać do kurczaka, gdy będziesz gotowy do przygotowania dania.
5. Jak przechowywać resztki?
Pozostałości dania najlepiej przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Przed podaniem podgrzej w mikrofalówce lub na patelni, dodając trochę wody z gotowania makaronu, aby sos zachował kremową konsystencję.
Podsumowanie
Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z makaronem, brokułami i cheddarem to pyszne, proste i szybkie danie, które zadowoli każdego smakosza. Połączenie delikatnego kurczaka, kremowego sosu oraz aromatycznego sera tworzy niezapomniany smak. To idealny pomysł na rodzinny obiad, który nie wymaga dużo czasu ani skomplikowanych składników. Przepis można łatwo dostosować do własnych preferencji, zmieniając składniki lub dodając ulubione warzywa. Smacznego!