Wstęp
Kurczak z brokułami w glazurze to jedno z tych dań, które łączą w sobie smak, zdrowie i prostotę przygotowania. Jeśli szukasz przepisu na szybki, ale smakowity obiad, to ten przepis jest idealny. Soczyste kawałki kurczaka w aromatycznej glazurze z sosem sojowym, jabłkowym i miodowym, w towarzystwie chrupiących brokułów, to połączenie, które zachwyci Twoje podniebienie. Całość przygotujesz w mniej niż 30 minut, a efekt końcowy na pewno zachwyci Twoich domowników lub gości.
W tym artykule przedstawimy dokładny przepis na kurczaka z brokułami w glazurze, jak również kilka wskazówek dotyczących przygotowania oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki
Aby przygotować kurczaka z brokułami w glazurze, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które znajdziesz w większości sklepów spożywczych. Oto lista składników, które będą Ci potrzebne:
- 500 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 300 g różyczek brokułów
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 100 ml sosu sojowego
- 100 ml soku jabłkowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża cebulka dymka do dekoracji
Proporcje składników w tym przepisie są dostosowane do 4 porcji. Można je łatwo dostosować, jeśli chcesz przygotować mniejszą lub większą ilość. Warto jednak pamiętać, że brokuły i kurczak stanowią główne składniki tego dania, więc zmiana ich ilości może wpłynąć na końcowy smak potrawy.
Przygotowanie Kurczaka z Brokułami w Glazurze
Przygotowanie kurczaka z brokułami w glazurze jest łatwe i szybkie. Całe danie można przygotować w mniej niż 30 minut, co sprawia, że jest to doskonała opcja na obiad po pracy, czy szybki posiłek na kolację. Oto krok po kroku, jak przygotować to danie:
- Przygotowanie brokułów:
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na dużej patelni lub woku. Włóż różyczki brokułów i smaż je przez około 3–4 minuty, aż staną się lekko zmiękczone, ale wciąż chrupiące. Brokuły powinny zachować świeżość i kolor. Po usmażeniu, przełóż je na talerz i odłóż na bok. - Smażenie kurczaka:
Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oleju roślinnego. Pokrojone w kostkę filety z piersi kurczaka smaż przez około 5–7 minut, aż będą złociste z każdej strony i w pełni ugotowane w środku. Pamiętaj, aby regularnie obracać kurczaka, aby równomiernie się usmażył. Dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań. - Przygotowanie glazury:
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok jabłkowy, miód, ocet jabłkowy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir. Dobrze wymieszaj składniki, aż miód się rozpuści, a wszystkie składniki połączą się w jednorodny sos. - Gotowanie kurczaka w glazurze:
Wlej przygotowaną glazurę na patelnię z kurczakiem i gotuj na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż sos zacznie się lekko redukować i nabierze gęstości. Upewnij się, że kurczak jest dokładnie pokryty sosem. - Zagęszczanie sosu:
Dodaj rozpuszczoną w wodzie skrobię kukurydzianą do sosu i mieszaj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty, możesz dodać odrobinę wody, aby go rozrzedzić. - Dodanie brokułów:
Do patelni z kurczakiem i glazurą dodaj wcześniej podsmażone brokuły. Delikatnie wymieszaj, aby brokuły pokryły się sosem. Gotuj jeszcze przez minutę, aby składniki się połączyły. - Podanie:
Podawaj kurczaka z brokułami na ciepło, udekorowanego świeżą, posiekaną cebulką dymką, która doda potrawie świeżości i lekkości.
FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania
1. Jakie inne warzywa mogę dodać do tego dania?
Jeśli chcesz wzbogacić danie, możesz dodać do kurczaka z brokułami w glazurze inne warzywa, takie jak marchewka, papryka czy cukinia. Te warzywa doskonale komponują się z sosem i nadają potrawie kolor oraz smak.
2. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak, mrożone brokuły również będą odpowiednie, choć mogą mieć nieco inną teksturę po ugotowaniu. Upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone przed dodaniem do potrawy.
3. Czy mogę zastąpić miód?
Jeśli nie chcesz używać miodu, możesz go zastąpić syropem klonowym, cukrem trzcinowym lub stewią, w zależności od preferencji smakowych i diety.
4. Jak przechowywać resztki?
Resztki dania można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Przed ponownym podgrzaniem warto dodać odrobinę wody lub soku, aby sos nie stał się zbyt gęsty.
5. Jakie dodatki będą pasować do tego dania?
Kurczak z brokułami w glazurze świetnie komponuje się z ryżem, kaszą jaglaną, quinoa, makaronem ryżowym lub nawet świeżym chlebem, który doskonale wchłania smaki sosu.
Podsumowanie
Kurczak z brokułami w glazurze to wyjątkowo smaczne danie, które łączy w sobie wyrazisty smak kurczaka i brokułów z aromatyczną glazurą. Jest łatwe do przygotowania, zdrowe i pełne smaku. Dzięki swojemu prostemu wykonaniu i doskonałemu połączeniu składników, to danie z pewnością stanie się jednym z ulubionych w Twoim repertuarze kulinarnym. Dzięki krótkim czasom przygotowania i gotowania, możesz je szybko przygotować na codzienny obiad lub kolację. Warto również eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby dostosować je do swoich preferencji smakowych. Ciesz się pysznym, zdrowym posiłkiem w zaledwie 25 minut!