Kurczak z brokułami w sosie Alfredo to pyszna i sycąca propozycja na obiad. Aromatyczny sos, pełen śmietany, czosnku i parmezanu, doskonale komponuje się z soczystym kurczakiem, chrupiącymi brokułami i delikatnym makaronem penne. To danie, które łączy smaki, tekstury i bogaty, kremowy smak, które zadowolą każdego domownika. Przygotowanie tego przepisu nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy jest naprawdę zadowalający.
Składniki
Aby przygotować kurczaka z brokułami w sosie Alfredo z makaronem penne, będziesz potrzebować następujących składników:
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 300 g makaronu penne
- 1 szklanka brokułów, podzielonych na różyczki
- 1 szklanka śmietany 30%
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1 szklanka tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki świeżo posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Przygotowanie makaronu i brokułów
Aby przygotować danie, zacznij od ugotowania makaronu penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warto pamiętać, aby makaron był al dente, dzięki czemu nie straci swojej konsystencji w połączeniu z sosem. W ostatnich 3-4 minutach gotowania makaronu, dodaj różyczki brokułów do garnka, aby lekko się ugotowały, ale nie straciły swojej chrupkości i wartości odżywczych. Po ugotowaniu, odcedź zarówno makaron, jak i brokuły, i odstaw je na bok.
2. Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej masło. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż kawałki mięsa staną się złociste i lekko chrupiące z zewnątrz. Dopraw kurczaka solą, pieprzem i czosnkiem w proszku, aby nadać mu wyrazisty smak.
3. Przygotowanie sosu Alfredo
Kiedy kurczak jest już usmażony, dodaj do patelni posiekany czosnek. Smaż przez około minutę, aż czosnek zacznie wydzielać intensywny aromat. Następnie wlej śmietanę 30% oraz bulion drobiowy. Gotuj całość przez 3-4 minuty, aż sos zacznie gęstnieć i przybierać kremową konsystencję.
4. Dodawanie parmezanu
Dodaj starty parmezan do sosu. Mieszaj, aż ser całkowicie się roztopi i połączy z sosem, tworząc gładką, kremową masę. Parmezan nie tylko zagęści sos, ale także nada mu głęboki, serowy smak, który doskonale komponuje się z resztą składników.
5. Połączenie składników
Do gotowego sosu z kurczakiem dodaj ugotowany makaron penne oraz brokuły. Całość dokładnie wymieszaj, aby makaron i brokuły zostały równomiernie pokryte kremowym sosem Alfredo. Możesz dodać trochę więcej soli i pieprzu, jeśli czujesz, że danie tego wymaga.
6. Podanie
Kurczaka z brokułami w sosie Alfredo z makaronem penne podawaj od razu po przygotowaniu. Opcjonalnie posyp danie świeżą natką pietruszki, aby dodać mu świeżości i koloru. Danie jest najlepsze, gdy jest podawane gorące, z chrupiącą skórką na kurczaku i kremowym sosem, który doskonale otula makaron i brokuły.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
- Czas całkowity: 25 minut
Kcal: 600 | Porcje: 4
FAQs – Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, zamiast makaronu penne możesz użyć innych rodzajów makaronu, takich jak rigatoni, fusilli, czy spaghetti. Ważne jest, aby makaron był odpowiedniej wielkości, aby dobrze połączył się z sosem.
2. Czy mogę użyć innej śmietany?
Tak, możesz użyć śmietany 18% zamiast 30%, ale pamiętaj, że sos nie będzie tak kremowy i bogaty w smaku. Możesz także spróbować wersji wegańskiej, używając np. śmietany roślinnej.
3. Jakie inne warzywa pasują do tego dania?
Oprócz brokułów, świetnie pasują do tego dania warzywa takie jak kalafior, cukinia, czy szpinak. Możesz je dodać razem z brokułami lub jako alternatywę.
4. Czy danie można przechować na później?
Tak, danie można przechować w lodówce przez 2-3 dni. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, a przed podaniem podgrzej w mikrofalówce lub na patelni, dodając odrobinę śmietany, aby przywrócić kremową konsystencję.
5. Czy mogę dodać inne przyprawy do sosu Alfredo?
Oczywiście! Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać do sosu świeżo mielony czarny pieprz, gałkę muszkatołową lub suszone zioła, takie jak oregano czy bazylia, aby nadać potrawie nieco więcej aromatu.
Podsumowanie
Kurczak z brokułami w sosie Alfredo z makaronem penne to danie, które łączy smakowite składniki w jedną pyszną całość. Szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaków, które zachwycą każdego. Jego kremowy sos Alfredo, pełen parmezanu, idealnie komponuje się z miękkim kurczakiem, chrupiącymi brokułami i makaronem penne. Jest to idealna propozycja na obiad, którą możesz przygotować w mniej niż pół godziny. To danie z pewnością stanie się ulubionym posiłkiem Twojej rodziny i gości!