Wstęp
Kurczak z brokułami w sosie słodko-sojowym to pyszna, pełna smaku potrawa, która łączy w sobie aromatyczną mieszankę sosu sojowego, miodu i delikatnych brokułów, tworząc idealne danie na szybki obiad. Ten przepis jest doskonały, jeśli szukasz czegoś lekkiego, ale jednocześnie sycącego. Dzięki połączeniu białka z kurczaka i warzyw, danie nie tylko świetnie smakuje, ale jest również pełne wartości odżywczych. Przygotowanie jest łatwe i szybkie, co sprawia, że idealnie nadaje się do codziennego gotowania.
Składniki
Aby przygotować kurczaka z brokułami w sosie słodko-sojowym, będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 brokuł, podzielony na różyczki
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ½ szklanki sosu sojowego
- ⅓ szklanki miodu
- ¼ szklanki soku jabłkowego
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- ½ łyżeczki imbiru w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie i Metoda Wykonania
1. Przygotowanie Kurczaka
Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę o wielkości około 2-3 cm. W misce, przyprawiamy kawałki kurczaka solą, pieprzem i posypujemy mąką kukurydzianą. Mąka kukurydziana nada kurczakowi lekko chrupiącą powłokę podczas smażenia, co wzbogaci teksturę dania.
2. Smażenie Kurczaka
Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodajemy kawałki kurczaka. Smażymy je przez 5-7 minut, aż kurczak stanie się złocisty i chrupiący na zewnątrz. Po tym czasie, przekładamy kurczaka na talerz i odstawiamy.
3. Smażenie Brokuł
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy kurczaka, rozgrzewamy pozostałą 1 łyżkę oleju. Wrzucamy drobno posiekany czosnek i smażymy przez około 1 minutę, aż zacznie wydzielać aromat. Następnie dodajemy różyczki brokuła, które wcześniej podzieliliśmy na mniejsze kawałki. Smażymy brokuły przez 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
4. Przygotowanie Sosu
W osobnej misce łączymy sos sojowy, miód, sok jabłkowy, ocet jabłkowy oraz imbir w proszku. Mieszamy składniki, aż miód całkowicie się rozpuści w płynach. Przygotowany sos wlewamy do patelni z brokułami. Mieszamy dokładnie, aby brokuły pokryły się sosem.
5. Łączenie Składników
Do patelni z brokułami dodajemy wcześniej usmażone kawałki kurczaka. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak oraz brokuły będą dobrze pokryte aromatycznym sosem.
6. Podanie
Po ugotowaniu, danie jest gotowe do podania. Możesz je serwować samodzielnie lub z dodatkami, takimi jak ryż lub makaron, które świetnie komponują się z tym słodko-słonym sosem.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Łączny czas: 25 minut
Porcje: 4
Kalorie: 320 kcal na porcję
FAQs (Najczęściej Zadawane Pytania)
1. Czy mogę użyć innych warzyw zamiast brokuła?
Oczywiście! Jeśli nie przepadasz za brokułem, możesz użyć innych warzyw, takich jak kalafior, papryka, marchewka czy cukinia. Wszystkie te warzywa będą świetnie komponować się z tym sosie.
2. Jakie inne przyprawy mogę dodać do tego dania?
Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, możesz dodać odrobinę chili w proszku lub świeżego imbiru. Możesz również spróbować dodać odrobinę cebuli w proszku lub przyprawy typu 5 smaków.
3. Jak przechowywać resztki?
Resztki tego dania można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni. Można je również zamrozić, jednak pamiętaj, że tekstura brokuła może się zmienić po rozmrożeniu.
4. Czy mogę zrobić to danie na diecie?
Tak, to danie jest stosunkowo lekkie, ale można je jeszcze bardziej dostosować do diety. Możesz zastąpić olej roślinny olejem kokosowym, a miód zamienić na syrop klonowy, aby było bardziej naturalne. Użyj także chudego kurczaka, aby obniżyć kaloryczność.
5. Czy mogę użyć kurczaka z innej części?
Tak, zamiast piersi z kurczaka, możesz użyć udka z kurczaka bez skóry. Warto jednak pamiętać, że czas gotowania będzie nieco dłuższy, ponieważ mięso z udka jest bardziej zwarte.
Wnioski
Kurczak z brokułami w sosie słodko-sojowym to pyszna, zdrowa i szybka potrawa, która z pewnością zachwyci całą rodzinę. Prosty skład i krótki czas przygotowania sprawiają, że jest to idealne danie na obiad w zabieganym tygodniu. Dzięki połączeniu kurczaka z warzywami i aromatycznym sosem, każdy kęs dostarcza nie tylko pysznego smaku, ale i cennych wartości odżywczych. To idealna propozycja na danie, które nie wymaga wiele czasu, a jednocześnie robi ogromne wrażenie.