Wstęp
Kurczak z warzywami smażony na woku z sosem sojowym to doskonałe danie dla miłośników kuchni azjatyckiej. Jest to szybki, zdrowy i smaczny posiłek, który można przygotować w mniej niż 30 minut. Właśnie dlatego jest tak popularny w wielu domach na całym świecie. W tym artykule znajdziesz szczegółowy przepis, składniki oraz wskazówki dotyczące przygotowania tego aromatycznego dania.
Składniki
Mięso:
- 2 filety z kurczaka
Warzywa:
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 100 g brokułów
- 100 g pieczarek
Dodatki:
- 2 łyżki oleju sezamowego lub roślinnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyžczka miodu
- 1 łyžczka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyžczka skrobi ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
- 1 łyžczka sezamu do posypania
Sposób przygotowania
1. Marynowanie kurczaka
Kurczaka należy pokroić w cienkie paski i zamarynować w jednej łyżce sosu sojowego przez około 10 minut. Marynata nadaje mięsu głębszy smak i sprawia, że będzie bardziej soczyste po usmażeniu.
2. Przygotowanie warzyw
W czasie, gdy kurczak się marynuje, można przygotować warzywa:
- Marchewka powinna być pokrojona w cienkie słupki.
- Paprykę kroimy w paski.
- Cebulę w półplasterki.
- Pieczarki w cienkie plasterki.
- Brokuły dzielimy na małe różdki.
3. Smażenie kurczaka
Na woku lub dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i smażymy kurczaka na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż się zarumieni. Następnie odkładamy go na bok.
4. Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmażamy czosnek oraz imbir przez około 30 sekund, aż zaczną intensywnie pachnieć. Następnie dodajemy marchewkę, brokuły, paprykę, cebulę i pieczarki. Smażymy wszystko przez 4-5 minut, często mieszając.
5. Dodanie sosu
Do warzyw dodajemy pozostałą część sosu sojowego, łyžczkę miodu oraz skrobię ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie. Mieszamy i gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć.
6. Łączenie składników
Dodajemy usmażonego kurczaka do warzyw i mieszamy całość, smażąc jeszcze przez jedną minutę. Gotowe danie posypujemy sezamem i podajemy od razu.
7. Serwowanie
Kurczak z warzywami najlepiej smakuje podawany z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym. Można go również posypać dodatkową porcją sezamu lub szczypiorkiem.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, zamiast kurczaka można użyć wołowiny, wieprzowiny lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju sosu?
Oczywiście! Można spróbować sosu teriyaki, hoisin lub ostrygowego dla urozmaicenia smaku.
3. Jak przechowywać resztki dania?
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku.
4. Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, świetnie sprawdzą się również cukinia, bambus, kiełki fasoli mung czy kapusta pekińska.
5. Czy mogę przygotować to danie na patelni zamiast woka?
Tak, jeśli nie masz woka, możesz użyć dużej patelni o wysokich brzegach.
Podsumowanie
Kurczak z warzywami smażony na woku to proste i smaczne danie, które można szybko przygotować w domu. Jest zdrowe, bogate w warzywa i pełne orientalnych smaków. Doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację dla całej rodziny. Smacznego!