Wstęp
Kurczak z warzywami w stylu stir-fry to szybkie, zdrowe i pełne smaku danie inspirowane kuchnią azjatycką. To idealny wybór na obiad lub kolację, gdy chcesz przygotować coś smacznego w krótkim czasie. Soczysty kurczak, chrupiące warzywa i aromatyczny sos łączą się w harmonijną całość, która zadowoli każde podniebienie.
Składniki
Potrzebne składniki:
- 450 g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 łyżeczka świeżego imbiru (starego)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 żółta papryka (pokrojona w paski)
- 1 średnia marchewka (pokrojona w cienkie plasterki)
- 1 brokuł (podzielony na różyczki)
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki miodu
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (rozpuszczona w 2 łyżkach wody)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebulki
- 1 łyżka nasion sezamu
Sposób Przygotowania
Przygotowanie kurczaka:
- W misce wymieszaj kawałki kurczaka z solą i pieprzem.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnio-wysokim ogniu.
- Dodaj kurczaka i smaż przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i ugotowany.
- Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw:
- Na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oleju.
- Wrzuć czosnek i imbir, smaż przez około 30 sekund, aż będą aromatyczne.
- Dodaj papryki, marchewkę i brokuły.
- Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Przygotowanie sosu:
- W małej misce połącz sos sojowy, mód i ocet ryżowy.
- Wlej mieszankę na patelnię z warzywami i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie, mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i mieszaj, aby równomiernie pokryć sosem.
- Dodaj olej sezamowy i posiekaną zieloną cebulkę, delikatnie wymieszaj.
- Podawaj od razu, posypując nasionami sezamu.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak, możesz eksperymentować! Wspaniale sprawdzą się cukinia, fasolka szparagowa, groszek cukrowy czy kapusta pekińska.
2. Czy mogę zastąpić mód czymś innym?
Jeśli chcesz uniknąć miodu, użyj syropu klonowego lub erytrytolu jako substytutu.
3. Jak przechowywać resztki?
Danie najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na do 2 miesięcy.
4. Czy mogę dodać orzechy?
Oczywiście! Orzechy nerkowca lub migdały nadadzą dodatkowej chrupkości.
5. Czy mogę zrobić to danie w wersji wegetariańskiej?
Tak! Zamiast kurczaka użyj tofu lub grzybów shiitake, aby uzyskać pełnowartościowy, roślinny posiłek.
Podsumowanie
Kurczak z warzywami w stylu stir-fry to danie, które łączy w sobie szybkość przygotowania, zdrowe składniki i wyśmienity smak. Idealne na rodzinny obiad lub szybki posiłek po pracy. To danie można dostosować do własnych upodobań, eksperymentując z warzywami i dodatkami. Smacznego!