Makaron w stylu risotto z klopsikami z kurczaka to danie, które łączy w sobie delikatność kremowego makaronu i soczyste klopsiki z kurczaka. To połączenie klasycznego włoskiego risotto z popularnym daniem mięsno-makaronowym daje wyjątkowy smak i satysfakcję. Idealne na obiad lub kolację, zwłaszcza gdy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś nowym. Dzięki delikatnym składnikom, takim jak kurczak, pieczarki i parmezan, to danie z pewnością stanie się Twoim ulubionym.
Składniki
Na klopsiki z kurczaka
- 500 g mielonego mięsa z kurczaka
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Na makaron w stylu risotto
- 300 g krótkiego makaronu (np. gemelli, penne)
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 750 ml bulionu drobiowego, podgrzanego
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
1. Przygotowanie klopsików
W misce połącz mielone mięso z kurczaka, jajko, bułkę tartą, posiekany czosnek, natkę pietruszki, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie formuj małe klopsiki o średnicy około 2,5 cm. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i smaż klopsiki partiami przez 5–7 minut, aż będą złociste i w pełni ugotowane. Po usmażeniu przełóż je na talerz i przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
2. Przygotowanie makaronu w stylu risotto
Na tej samej patelni, na której smażyły się klopsiki, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 5 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Po tym czasie dodaj suchy makaron i smaż przez 2 minuty, mieszając, aby pokrył się olejem i lekko się zrumienił. Następnie wlej białe wino i gotuj, mieszając, aż większość płynu odparuje. Teraz stopniowo dodawaj ciepły bulion, po jednej chochli na raz, mieszając często i dodając kolejną porcję bulionu dopiero, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez makaron. Kontynuuj ten proces przez około 15–20 minut, aż makaron będzie al dente, a danie osiągnie kremową konsystencję.
3. Łączenie składników
Gdy makaron jest gotowy, dodaj usmażone klopsiki z kurczaka do patelni. Dodaj masło i starty parmezan, mieszając, aż składniki się rozpuszczą i połączą z makaronem, tworząc kremowy sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Podanie
Przełóż makaron z klopsikami na talerze i udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki. Podawaj od razu, ciesząc się kremowym, aromatycznym daniem.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Czas całkowity: 50 minut
Kalorie
Około 600 kcal na porcję
Porcje
4 porcje
Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, możesz zastąpić mielone mięso z kurczaka mielonym mięsem z indyka lub wołowiną. Pamiętaj, że każde mięso może mieć nieco inną konsystencję, więc może wymagać drobnych zmian w proporcjach składników.
2. Czy muszę używać białego wina?
Białe wino dodaje potrawie głębi smaku, ale jeśli wolisz nie używać alkoholu, możesz je zastąpić dodatkową ilością bulionu drobiowego.
3. Jakie inne rodzaje makaronu mogę użyć?
W tym przepisie najlepiej sprawdzają się krótkie makarony, takie jak penne, fusilli czy gemelli, ale równie dobrze możesz użyć makaronu spaghetti, jeśli wolisz długie kawałki.
4. Czy mogę przygotować to danie na wcześniejszy dzień?
Tak, to danie można przygotować dzień wcześniej. Wystarczy przechować je w lodówce, a przed podaniem podgrzać na patelni. Upewnij się, że danie jest dobrze przykryte, aby zachowało wilgotność.
5. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Makaron w stylu risotto z klopsikami z kurczaka dobrze komponuje się z lekką sałatką z rukolą lub z pieczonymi warzywami, takimi jak cukinia, papryka czy bakłażan.
6. Czy mogę zrobić to danie bez parmezanu?
Oczywiście! Jeśli nie masz parmezanu lub chcesz go pominąć, możesz użyć innego twardego sera, takiego jak pecorino lub grana padano. Możesz także pominąć ser, jeśli preferujesz wersję wegetariańską.
Wnioski
Makaron w stylu risotto z klopsikami z kurczaka to danie, które łączy prostotę składników z wykwintnym smakiem. Dzięki kremowej konsystencji makaronu i aromatycznym klopsikom, każdy kęs tego dania jest pełen smaku. Jest to świetny wybór na codzienny obiad, ale także na bardziej wyjątkowe okazje. Prostota przygotowania, pyszny smak i bogata tekstura sprawiają, że to danie z pewnością stanie się jednym z ulubionych w Twojej kuchni.