Makaron z kurczakiem, czosnkiem i parmezanem to klasyczne danie, które łączy w sobie pyszne smaki i prostotę przygotowania. Jest to doskonała opcja na szybki obiad lub kolację, który zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. W tym artykule przedstawiamy przepis na makaron penne w kremowym sosie z kurczakiem, czosnkiem, parmezanem i świeżą pietruszką. Zobacz, jak przygotować to wyśmienite danie krok po kroku!
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 300 g makaronu penne
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 średnia cebula, posiekana
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 100 g startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie kurczaka:
Zanim zaczniemy smażyć kurczaka, należy go odpowiednio przygotować. Piersi z kurczaka dokładnie umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na małe kawałki, najlepiej w kostkę. Dopraw mięso solą i pieprzem według własnych preferencji. Jeśli chcesz, możesz dodać do kurczaka ulubione przyprawy, takie jak papryka słodka czy zioła prowansalskie, aby nadać daniu jeszcze głębszy smak.
2. Smażenie kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Następnie dodaj przygotowanego kurczaka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso będzie złociste z każdej strony i dobrze ugotowane w środku. Pamiętaj, aby regularnie przewracać kawałki kurczaka, aby się nie przypaliły. Po usmażeniu mięsa, przełóż je na talerz i odstaw na chwilę, aby nie straciło swojej soczystości.
3. Smażenie cebuli i czosnku:
W tej samej patelni, w której smażyłeś kurczaka, dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek oraz 2 łyżki masła. Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, smażąc ją przez 3-4 minuty, aż stanie się miękka i lekko złocista. Kiedy cebula będzie gotowa, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydzielać swój charakterystyczny aromat. Pamiętaj, że czosnek nie może się przypalić, bo wtedy stanie się gorzki.
4. Przygotowanie sosu:
Do cebuli i czosnku dodaj śmietankę kremówkę. Całość doprowadź do delikatnego wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aby sos się nie przypalił. Kiedy śmietanka zacznie lekko bulgotać, dodaj starty parmezan. Mieszaj sos przez kilka minut, aż ser całkowicie się rozpuści, a sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, co nadaje sosowi głębszy smak. Sos powinien być kremowy i gładki, gotowy do połączenia z kurczakiem.
5. Połączenie składników:
W momencie, gdy sos będzie gotowy, dodaj do niego wcześniej usmażonego kurczaka. Całość dokładnie wymieszaj, aby mięso dobrze połączyło się z sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
6. Gotowanie makaronu:
W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj do niej sól, a następnie wrzuć makaron penne. Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli lekko twardawy w środku. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może być przydatna do rozrzedzenia sosu, jeśli będzie to konieczne.
7. Serwowanie:
Do gotowego sosu z kurczakiem dodaj ugotowany makaron. Całość dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się sosem. Podawaj danie na gorąco, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki. Świeża ziele doda nie tylko koloru, ale także orzeźwiającego smaku, który świetnie kontrastuje z bogatym, kremowym sosem.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 35 minut
- Porcje: 4
FAQ – Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego makaronu zamiast penne?
Oczywiście! Zamiast makaronu penne możesz użyć makaronu spaghetti, farfalle, rigatoni lub jakiegokolwiek innego, który masz pod ręką. Wybór makaronu zależy od Twoich preferencji, ale pamiętaj, aby gotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Czy mogę dodać inne warzywa do tego dania?
Tak, do tego dania doskonale pasują takie warzywa jak brokuły, cukinia, papryka czy pomidory. Możesz je podsmażyć razem z cebulą i czosnkiem lub dodać do gotowego sosu.
3. Czy mogę zastąpić śmietankę kremówkę?
Jeśli chcesz, aby danie było lżejsze, możesz zastąpić śmietankę kremówkę mlekiem o niższej zawartości tłuszczu. Pamiętaj, że sos nie będzie tak gęsty i kremowy, ale wciąż będzie smaczny.
4. Jakie przyprawy mogę dodać do tego dania?
Oprócz soli i pieprzu, możesz dodać takie przyprawy jak suszone oregano, tymianek, bazylię, a nawet chili, jeśli lubisz ostrzejsze dania. Możesz także dodać szczyptę papryki wędzonej, która doda daniu nieco dymnego smaku.
5. Jak przechowywać resztki tego dania?
Resztki dania najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem można je podgrzać w mikrofalówce lub na patelni, dodając odrobinę wody, aby sos nie był zbyt gęsty.
Podsumowanie:
Makaron z kurczakiem, czosnkiem i parmezanem to danie, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Dzięki kremowemu sosowi, soczystemu kurczakowi i aromatycznemu czosnkowi, jest to posiłek, który zadowoli każdego smakosza. Przygotowanie tego dania jest szybkie i łatwe, co sprawia, że jest idealnym wyborem na szybki obiad w tygodniu. Świeża natka pietruszki dodaje mu lekkości i pięknego koloru. Spróbuj już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem tego pysznego makaronu!