Makaron z kurczakiem w sosie czosnkowo-parmezanowym to doskonałe danie, które łączy w sobie smaki świeżych ziół, aromatycznego czosnku oraz kremowego parmezanu. Dzięki temu przepisowi w zaledwie 30 minut możesz przygotować pyszny posiłek, który zadowoli wszystkich domowników. Jest to potrawa, która sprawdzi się na co dzień, ale także na specjalne okazje, kiedy chcesz zabłysnąć kulinarnym kunsztem, nie poświęcając dużo czasu na gotowanie. Zajrzyj do przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć takie kulinarne arcydzieło.
Składniki
Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 450 g makaronu penne – wybierz makaron wysokiej jakości, który dobrze chłonie sos. Penne to klasyczny wybór, ale możesz także użyć innych rodzajów makaronów, takich jak rigatoni czy fusilli.
- 2 łyżki oliwy z oliwek – użyj oliwy z pierwszego tłoczenia, aby nadać daniu głębokiego smaku.
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę – mięso kurczaka powinno być świeże i soczyste, by nadać daniu odpowiednią teksturę.
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku – te przyprawy dodadzą smaku i wzmocnią inne aromaty w daniu.
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane – czosnek to podstawowy składnik, który zapewnia charakterystyczny, intensywny smak.
- 1 łyżeczka włoskich ziół – mieszanka ziół to tajemnica smaku sosu. Możesz użyć gotowej mieszanki, która zawiera bazylia, oregano, rozmaryn i tymianek.
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego – bulion drobiowy sprawia, że sos staje się bardziej intensywny i aromatyczny.
- 1 szklanka śmietany kremówki – śmietana kremówka doda gładkości i kremowej konsystencji sosowi.
- 1 szklanka świeżo startego parmezanu – parmezan to składnik, który nadaje potrawie wyjątkowego, wyrazistego smaku. Używaj najlepiej świeżo startego sera, aby uzyskać najlepszy efekt.
- 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej – pietruszka doda świeżości i lekkości, równoważąc smak czosnku i parmezanu.
Przygotowanie
1. Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli lekko twardy. Po ugotowaniu makaronu, odcedź go i odstaw na bok. Pamiętaj, aby nie przelewać makaronu zimną wodą, ponieważ wtedy łatwiej straci smak. Możesz zostawić odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli chcesz później dodać ją do sosu, aby lepiej połączył się z makaronem.
2. Smażenie kurczaka
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Smaż przez około 5-7 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze ugotowany. Pamiętaj, by nie przesmażyć mięsa, aby nie stało się suche. Po usmażeniu kurczaka, przełóż go na talerz i odstaw na bok.
3. Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj drobno posiekany czosnek i włoskie zioła. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie wydzielać intensywny zapach. Uważaj, by go nie przypalić, ponieważ wtedy stanie się gorzki. Wlej bulion drobiowy, mieszając, aby połączyć smaki z patelni. Następnie dodaj śmietanę kremówkę i doprowadź do lekkiego wrzenia, aby sos zaczął gęstnieć.
4. Dodanie parmezanu
Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj starty parmezan, ciągle mieszając, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje. Parmezan nada sosowi charakterystyczną, kremową konsystencję oraz intensywny smak. Uważaj, aby nie podgrzewać sosu zbyt mocno, bo może się zwarzyć.
5. Połączenie składników
Dodaj ugotowany makaron i usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię. Delikatnie wymieszaj, aby makaron i kurczak były równomiernie pokryte sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Mieszaj przez kilka minut, aby wszystkie składniki się dobrze połączyły.
6. Podanie
Przełóż danie na talerze i posyp je świeżo posiekaną natką pietruszki. Pietruszka doda lekkości i świeżości, przełamując smak intensywnego sosu. Podawaj od razu, najlepiej z ulubioną sałatką lub świeżym pieczywem.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Łączny czas: 30 minut
Kalorie i Porcje
- Kalorie: 650 kcal (na jedną porcję)
- Porcje: 4
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego makaronu niż penne?
Tak, możesz użyć dowolnego makaronu, który lubisz, np. fusilli, rigatoni, spaghetti, czy farfalle. Wybierz ten, który najlepiej wchłania sos.
2. Czy mogę zastąpić kurczaka innym mięsem?
Oczywiście! Jeśli preferujesz inne mięso, np. indyka lub cielęcinę, możesz je z powodzeniem użyć w tym przepisie.
3. Jak mogę zmniejszyć kaloryczność tego dania?
Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność, możesz użyć śmietany 12% zamiast śmietany kremówki i zmniejszyć ilość parmezanu lub zastąpić go serem o niższej zawartości tłuszczu.
4. Czy mogę dodać warzywa do tego dania?
Tak, do sosu możesz dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły, szpinak czy cukinię. Dobrze komponują się także pomidory koktajlowe, które wprowadzą trochę kwaskowatości.
5. Jak długo mogę przechowywać resztki tego dania?
Resztki makaronu z kurczakiem w sosie czosnkowo-parmezanowym można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wystarczy podgrzać.
Podsumowanie
Makaron z kurczakiem w sosie czosnkowo-parmezanowym to świetny wybór na szybki obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Kremowy, aromatyczny sos, w połączeniu z delikatnym kurczakiem i makaronem, tworzy pyszne danie, które z pewnością stanie się jednym z ulubionych w Twojej kuchni. Dzięki łatwemu przepisowi, możesz szybko przygotować pełnowartościowy posiłek, który zachwyci domowników lub gości. Spróbuj tego przepisu i delektuj się jego wyjątkowym smakiem!