Makaron w kremowym sosie czosnkowo-parmezanowym z kawałkami soczystego kurczaka to danie, które zadowoli podniebienia całej rodziny. Jest łatwe do przygotowania, pełne smaku i doskonale nadaje się na obiad czy kolację. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis na to danie, wraz z odpowiedziami na często zadawane pytania oraz dodatkowymi wskazówkami.
Składniki na Makaron z Kurczakiem w Sosie Czosnkowo-Parmezanowym
Przygotowanie pysznego makaronu w sosie czosnkowo-parmezanowym nie wymaga skomplikowanych składników. Oto lista potrzebnych składników:
Kurczak:
- 2 piersi z kurczaka
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Makaron:
- 340 g makaronu (np. spaghetti)
- 1 łyżka soli do gotowania makaronu
Sos:
- 2 łyżki masła
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- ½ szklanki bulionu drobiowego (niska zawartość soli)
- 1½ szklanki śmietanki 30%
- 1¼ szklanki startego parmezanu
- 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- Dodatkowy parmezan do podania
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie Makaronu z Kurczakiem w Sosie Czosnkowo-Parmezanowym
1. Przygotowanie Kurczaka
Zaczynamy od przygotowania piersi z kurczaka. Połóż je na desce i osusz papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Następnie, przykryj piersi kurczaka papierem do pieczenia i delikatnie rozbij je tłuczkiem na równą grubość. Dopraw solą i czarnym pieprzem z obu stron, aby mięso miało wyrazisty smak.
2. Gotowanie Makaronu
W dużym garnku zagotuj wodę z łyżką soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron i gotuj go o minutę krócej, niż jest to podane na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując 1½ szklanki wody z gotowania, którą wykorzystamy później. Pozostałą wodę należy odlać.
3. Smażenie Kurczaka
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Smaż kurczaka przez około 2 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i ładnie przypieczony. Następnie przełóż kurczaka na talerz i przykryj, aby pozostał ciepły.
4. Przygotowanie Sosu
Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, zmniejsz ogień na niski. Dodaj masło i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej bulion drobiowy, zagotuj całość, a następnie gotuj przez 2 minuty, aby smaki się połączyły.
5. Dodanie Śmietanki i Parmezanu
Wlej śmietankę i dodaj starty parmezan do patelni. Mieszaj składniki, aż ser całkowicie się rozpuści i sos lekko zgęstnieje. Powinno to zająć około 1½ minuty. Sos stanie się gładki i kremowy.
6. Łączenie Składników
Pokrój kurczaka na cienkie plasterki, a następnie dodaj ugotowany makaron do przygotowanego sosu. Wlej ½ szklanki wody z gotowania makaronu, aby sos był bardziej kremowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż makaron będzie równomiernie pokryty sosem. Dodaj pokrojonego kurczaka oraz soki, które pozostały na talerzu, i gotuj przez minutę, mieszając.
7. Doprawianie
Dodaj większość posiekanej natki pietruszki i świeżo mielony czarny pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby pietruszka i przyprawy równomiernie rozeszły się po całym daniu.
8. Podanie
Podawaj makaron z kurczakiem od razu po przygotowaniu, posypując resztą natki pietruszki i dodatkowym parmezanem według uznania. Danie jest gotowe do serwowania!
Czas Przygotowania i Gotowania
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas: 30 minut
- Porcje: 4
Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć innego makaronu niż spaghetti?
Oczywiście! Możesz użyć dowolnego makaronu, który lubisz – penne, fusilli czy tagliatelle również doskonale sprawdzą się w tym przepisie.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju sera zamiast parmezanu?
Jeśli nie masz parmezanu, możesz zastąpić go serem grana padano lub innym twardym serem, który dobrze się topi.
3. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Makaron z kurczakiem w sosie czosnkowo-parmezanowym najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, jednak można go przechować w lodówce do 2 dni. W takim przypadku przed podaniem należy podgrzać danie na patelni i dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby przywrócić kremową konsystencję sosu.
4. Jakie dodatki pasują do tego dania?
To danie świetnie komponuje się z lekką sałatką, na przykład sałatką z rukoli, pomidorów i bazylii. Możesz również dodać ulubione pieczywo, takie jak czosnkowy chlebek lub focaccię.
5. Czy to danie jest odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej?
Tak, danie można łatwo dostosować do diety wegetariańskiej, zastępując kurczaka grillowanymi warzywami lub ulubionym wegetariańskim źródłem białka.
Wskazówki
- Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do sosu szczyptę świeżych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn.
- Jeśli lubisz dania z większym akcentem czosnkowym, możesz dodać więcej czosnku do sosu.
- Pamiętaj, że sos nie powinien być zbyt gęsty. Jeśli jest za gęsty, możesz dodać nieco więcej wody z gotowania makaronu.
Podsumowanie
Makaron z kurczakiem w sosie czosnkowo-parmezanowym to pyszne danie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni włoskiej. Dzięki prostym składnikom i łatwym do wykonania krokom, każdy może przygotować to smaczne i kremowe danie w zaledwie 30 minut. To idealny wybór na obiad lub kolację, zwłaszcza gdy masz ochotę na coś sycącego, ale nie chcesz spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Smacznego!