Miodowo-czosnkowe szaszłyki z kurczaka to pyszne danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na grillu, jak i podczas smażenia na patelni grillowej. To połączenie aromatycznych przypraw, miodu i czosnku tworzy niezwykle smaczne i soczyste kawałki kurczaka, które idealnie komponują się z warzywami. Można je podać z różnymi dodatkami, takimi jak ryż, pieczone ziemniaki czy sałatki. W tym artykule zaprezentujemy pełną recepturę, wskazówki do przygotowania oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki:
Do przygotowania miodowo-czosnkowych szaszłyków z kurczaka potrzebujemy:
- 2 piersi z kurczaka (ok. 350g) – pokrojone w kawałki wielkości kęsa
- 1 czerwona papryka – pokrojona w duże kawałki
- 1 cebula – obrana i pokrojona w kwadraty
- 1 łyżka nasion sezamu
- Mały pęczek kolendry – posiekany
Do przygotowania marynaty:
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku – obrane i drobno posiekane
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 3 łyżki miodu
Przygotowanie marynaty:
Pierwszym krokiem do przygotowania miodowo-czosnkowych szaszłyków jest zrobienie pysznej, aromatycznej marynaty, która nada mięsu wyjątkowy smak i soczystość.
- Mieszanie składników:
W małej misce połącz olej roślinny z olejem sezamowym. Do mieszanki dodaj drobno posiekany czosnek oraz świeżo starty imbir. Te składniki będą stanowiły podstawę smaku marynaty, a czosnek i imbir dodadzą charakterystycznego, ostrego aromatu. - Dodanie sosu sojowego i miodu:
Następnie do miski wlej ciemny sos sojowy oraz miód. Sos sojowy dodaje głębokiego, umami smaku, podczas gdy miód łagodzi całość, dodając przyjemnej słodyczy. Wymieszaj wszystkie składniki, aż osiągniesz jednolitą konsystencję.
Marynowanie kurczaka:
Kolejnym krokiem jest marynowanie kurczaka, co pozwoli mięsu wchłonąć smaki marynaty.
- Umieść kawałki kurczaka w misce:
Pokrojone piersi kurczaka przełóż do większej miski. Ważne, by kawałki mięsa były podobnej wielkości, co zapewni równomierne gotowanie na grillu. - Dodanie marynaty:
Zalej mięso trzema czwartymi przygotowanej marynaty. Dokładnie wymieszaj kawałki kurczaka, aby każda część mięsa była dobrze pokryta marynatą. - Odstawienie do lodówki:
Miskę z marynującym się kurczakiem przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na około godzinę. Dzięki temu kurczak wchłonie smaki przypraw i będzie bardziej soczysty oraz aromatyczny podczas grillowania.
Przygotowanie szaszłyków:
Po godzinie marynowania kurczaka przechodzimy do przygotowania szaszłyków. Idealnie, jeśli wcześniej namoczymy patyczki do szaszłyków, aby nie spaliły się podczas grillowania.
- Przygotowanie patyczków do szaszłyków:
Namocz patyczki do szaszłyków w wodzie przez co najmniej 15 minut. To pozwoli uniknąć ich spalenia na grillu. - Nadziewanie składników:
Na namoczone patyczki zaczynamy nadziewać na przemian kawałki kurczaka, czerwonej papryki i cebuli. Tak przygotowane szaszłyki będą kolorowe, a warzywa dodadzą im świeżości i chrupkości.
Grillowanie:
- Rozgrzewanie grilla:
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na wysokim ogniu. Ważne jest, aby grill był dobrze rozgrzany, co zapewni szybkie i równomierne przypieczenie mięsa. - Grillowanie szaszłyków:
Umieść przygotowane szaszłyki na grillu i grilluj przez 8-10 minut. W trakcie grillowania regularnie obracaj szaszłyki, aby równomiernie się upiekły. - Posmarowanie marynatą:
W połowie grillowania posmaruj szaszłyki pozostałą marynatą. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej soczyste, a smak bardziej intensywny.
Podanie:
Po grillowaniu szaszłyki są gotowe do podania. Ostatnim krokiem jest udekorowanie ich nasionami sezamu oraz świeżo posiekaną kolendrą, co doda im wyrazistości.
- Posypanie sezamem i kolendrą:
Na gotowe szaszłyki posyp nasiona sezamu oraz świeżą, posiekaną kolendrę. To nie tylko nada im estetycznego wyglądu, ale również wzmocni smak. - Podanie:
Szaszłyki najlepiej podać z ryżem, pieczonymi ziemniakami lub lekka sałatką. Idealnie komponują się także z lekkim sosem jogurtowym lub hummusem.
Czas przygotowania:
- Przygotowanie marynaty: 5 minut
- Marynowanie kurczaka: 1 godzina
- Przygotowanie szaszłyków: 10 minut
- Grillowanie: 8-10 minut
- Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Kalorie:
- 202 kcal na szaszłyk
Porcje:
- 5-6 szaszłyków
FAQs – Najczęściej zadawane pytania:
1. Jakie dodatki najlepiej pasują do miodowo-czosnkowych szaszłyków z kurczaka?
Miodowo-czosnkowe szaszłyki najlepiej smakują z ryżem, pieczonymi ziemniakami, sałatkami lub warzywami grillowanymi. Można je także podać z lekkim sosem jogurtowym lub tzatziki.
2. Czy można przygotować te szaszłyki na patelni grillowej?
Tak, te szaszłyki doskonale nadają się do przygotowania na patelni grillowej. Wystarczy rozgrzać patelnię na wysokim ogniu i smażyć szaszłyki przez 8-10 minut, obracając je co jakiś czas.
3. Jakie inne warzywa mogę dodać do szaszłyków?
Do szaszłyków można dodać takie warzywa jak cukinia, bakłażan, pieczarki czy pomidory. Warzywa te będą świetnie komponować się z kurczakiem i dodadzą smaku.
4. Czy można przygotować marynatę wcześniej?
Tak, marynatę można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Dzięki temu smaki będą miały więcej czasu na przeniknięcie do kurczaka.
5. Jak długo trwa grillowanie szaszłyków?
Grillowanie szaszłyków trwa od 8 do 10 minut. Ważne jest, aby obracać je co jakiś czas, aby kurczak był równomiernie upieczony.
Podsumowanie:
Miodowo-czosnkowe szaszłyki z kurczaka to doskonałe danie na każdą okazję. Przygotowane na grillu lub patelni grillowej, z idealnie przypieczonymi kawałkami kurczaka i warzywami, są nie tylko smaczne, ale także zdrowe. Dzięki prostemu procesowi przygotowania i aromatycznej marynacie, szaszłyki te stanowią świetny pomysł na szybki obiad, grillową imprezę lub lekki obiad w gronie rodziny. Pamiętaj, aby podać je z ulubionymi dodatkami, co dodatkowo wzbogaci smak i urozmaici posiłek.