Makaron z krewetkami to jedno z tych dań, które zawsze robią wrażenie, a jednocześnie są łatwe i szybkie do przygotowania. Połączenie delikatnych krewetek ze śmietankowym sosem i suszonymi pomidorami daje niezwykle aromatyczne i aksamitne danie, które przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi kuchni śródziemnomorskiej.
W tym artykule dowiesz się, jak przygotować penne z krewetkami i suszonymi pomidorami krok po kroku, poznasz najlepsze wskazówki dotyczące gotowania krewetek oraz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Składniki
Aby przygotować penne z krewetkami i suszonymi pomidorami, będziesz potrzebować:
- Makaron: 250 g penne
- Krewetki: 300 g obranych i oczyszczonych
- Suszone pomidory: 100 g w oleju, pokrojonych
- Czosnek: 2 ząbki, przeciśnięte
- Śmietanka 30%: 200 ml
- Parmezan: 50 g startego
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Papryka słodka: 1 łyžczka
- Sól: ½ łyžczki
- Pieprz: ½ łyžczki
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Natka pietruszki: 1 łyżka posiekanej
Przygotowanie krok po kroku
1. Gotowanie makaronu
Pierwszym krokiem jest ugotowanie makaronu. Wlej wodę do dużego garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj szczyptę soli, a następnie wrzuć makaron penne. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj przez 10-12 minut, aby uzyskać idealną konsystencję al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
2. Smażenie krewetek
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Następnie dodaj oczyszczone krewetki, dopraw je solą, pieprzem i papryką słodką. Smaż krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowate i lekko zrumienione. Ważne, aby nie smażyć ich zbyt długo, ponieważ mogą stać się gumowate.
3. Dodanie suszonych pomidorów
Po podsmażeniu krewetek dodaj do nich pokrojone suszone pomidory. Wymieszaj wszystko i smaż jeszcze przez około 1 minutę, aby pomidory nabrały temperatury i uwolniły swój intensywny smak.
4. Przygotowanie sosu
Wlej śmietankę 30% na patelnię i dodaj starty parmezan. Całość mieszaj na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Śmietanka w połączeniu z serem stworzy kremowy sos, który idealnie połączy się z makaronem.
5. Połączenie makaronu z sosem
Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu był równomiernie pokryty. Skrop danie sokiem z cytryny, co podkreśli smak krewetek i zbilansuje kremowość sosu.
6. Podanie dania
Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki i od razu podawaj na ciepło. Najlepiej smakuje świeżo przygotowane!
Najczęściej zadawane pytania (FAQs)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak! Choć penne idealnie komponuje się z tym sosem, możesz użyć spaghetti, tagliatelle lub fusilli.
2. Czy mogę zastąpić śmietankę czymś innym?
Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję dania, możesz użyć mleka kokosowego lub jogurtu naturalnego.
3. Jakie inne dodatki mogę dodać do tego dania?
Możesz wzbogacić smak dodając świeżą rukolę, szpinak, kapary lub pieczarki.
4. Jak przechowywać resztki?
Jeśli zostanie Ci porcja, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną mleka lub śmietanki, aby sos znów stał się kremowy.
5. Czy mogę użyć mrożonych krewetek?
Tak, ale przed smażeniem warto je rozmrozić i dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem, aby uniknąć nadmiaru wody w potrawie.
Podsumowanie
Penne z krewetkami i suszonymi pomidorami to szybkie i efektowne danie, które sprawdzi się na elegancką kolację lub codzienny obiad. Kremowy sos, aromatyczne suszone pomidory i delikatne krewetki sprawiają, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Mamy nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu i stanie się jednym z Twoich ulubionych. Smacznego!