Wprowadzenie do przepisu
Philly Cheesesteak to klasyczna kanapka wywodząca się z Filadelfii w Stanach Zjednoczonych. Charakteryzuje się soczystym mięsem wołowym, cebulą, papryką i topionym serem, zwykle podawana w miękkiej bułce typu hoagie. W tej wersji proponujemy aromatyczną odmianę na bazie chrupiącej czosnkowej bagietki, co nadaje daniu niepowtarzalny smak i europejski twist. Idealna na obiad, kolację lub jako przekąska na imprezę – ta kanapka z pewnością podbije serca domowników i gości.
Składniki z ilościami
Podstawowe składniki:
- 1 długa bagietka, przekrojona na pół (można też użyć dwóch krótszych)
- 400 g wołowiny (najlepiej antrykotu), cienko pokrojonej
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1 papryka (dowolnego koloru), pokrojona w paski
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki masła (najlepiej niesolonego)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 150 g sera provolone lub mozzarelli, startego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
Sposób przygotowania – krok po kroku
Krok 1: Smażenie warzyw
Rozgrzej na dużej patelni oliwę z oliwek, dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez około 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią. Cebula powinna być szklista, a papryka miękka, ale nadal lekko chrupiąca.
Krok 2: Dodanie mięsa
Dodaj do patelni cienko pokrojoną wołowinę. Najlepiej, jeśli mięso będzie naprawdę cienkie – prawie jak carpaccio. Dopraw całość solą, pieprzem i oregano. Smaż przez kilka minut, aż mięso się zarumieni i przestanie być surowe. Na koniec wlej sos Worcestershire, zamieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 3: Przygotowanie czosnkowego masła
W osobnym rondelku roztop masło na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę – nie dopuść, by się przypalił, bo stanie się gorzki. Gotowe czosnkowe masło zdejmij z ognia.
Krok 4: Podpiekanie bagietek
Przekrojone bagietki posmaruj przygotowanym masłem czosnkowym, po czym ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i podpiecz przez około 5 minut, aż staną się chrupiące.
Krok 5: Składanie kanapki
Na gorących bagietkach równomiernie rozłóż wołowinę z warzywami. Następnie posyp wszystko obficie startym serem provolone lub mozzarellą.
Krok 6: Zapiekanie
Wstaw bagietki z nadzieniem ponownie do piekarnika i zapiecz przez 10 minut w temperaturze 200°C, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
Krok 7: Serwowanie
Wyjmij kanapki z piekarnika i pokrój na porcje. Podawaj gorące – najlepiej smakują świeżo po przygotowaniu.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć innego kawałka wołowiny, np. rostbefu lub polędwicy. Ważne, aby był cienko pokrojony i dobrze się smażył.
2. Czy bagietkę można zastąpić innym pieczywem?
Oczywiście! Można użyć bułki typu ciabatta, hoagie lub nawet klasycznego chleba. Czosnkowe masło nada smaku każdej wersji.
3. Czy ser provolone można zastąpić innym serem?
Tak. Jeśli nie masz provolone, użyj mozzarelli, cheddara, goudy lub nawet mieszanki serów do zapiekanek.
4. Czy danie można przygotować wcześniej?
Mięso z warzywami można usmażyć wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni. Bagietki najlepiej piec i składać tuż przed podaniem.
5. Czy danie nadaje się do mrożenia?
Nie polecam mrożenia gotowej kanapki, ponieważ po rozmrożeniu pieczywo może stać się gumowate. Można jednak zamrozić samo mięso z warzywami.
6. Czy sos Worcestershire jest konieczny?
Nadaje daniu głębi smaku, ale jeśli go nie masz, można zastąpić sosem sojowym lub pomieszać odrobinę octu balsamicznego z musztardą.
7. Jak uzyskać idealnie chrupiącą bagietkę?
Posmaruj ją masłem czosnkowym i podpiecz na środkowym poziomie piekarnika. Nie przykrywaj podczas pieczenia – dzięki temu nie zrobi się wilgotna.
Wskazówki i triki kulinarne
- Cienko krojone mięso to klucz do sukcesu – najlepiej schłodzić mięso przed krojeniem, co ułatwia uzyskanie cienkich plasterków.
- Smażenie na mocno rozgrzanej patelni pozwala uzyskać piękne przypieczenie mięsa bez utraty soczystości.
- Ser warto zetrzeć samodzielnie – ser pakowany starty zawiera często substancje zapobiegające sklejaniu, które mogą wpływać na jego topienie.
- Dodatek ziół jak oregano czy nawet tymianek może nadać daniu śródziemnomorski charakter.
Wartości odżywcze i porcja
- ⏳ Czas przygotowania: 10 minut
- 🔥 Czas gotowania: 20 minut
- 🕒 Łączny czas: 30 minut
- 🍽 Liczba porcji: 4
- ⚡ Wartość energetyczna: ok. 550 kcal na porcję
Zakończenie – podsumowanie smaku i zastosowania
Philly Cheesesteak na czosnkowej bagietce to pyszna i sycąca propozycja, która łączy w sobie aromatyczną wołowinę, kremowy roztopiony ser i warzywa w chrupiącej, pachnącej czosnkiem bagietce. To danie świetnie sprawdzi się nie tylko jako szybka kolacja w tygodniu, ale również jako hit domowej imprezy, rodzinnego spotkania czy weekendowego posiłku.
Jest to przepis, który z łatwością można modyfikować – możesz eksperymentować z innymi warzywami, dodać grzyby, ostre papryczki czy sos BBQ, tworząc wersję idealnie dopasowaną do własnego gustu.
Spróbuj raz, a z pewnością ta kanapka stanie się stałym elementem Twojego menu. Smacznego!